Безопасен ли е силиконът за готвене и печене?

Безопасен ли е силиконът за готвене и печене?

Силиконът има много приложения в кухнята. Разработването на силиконови съдове за печене намалява риск от излагане на алуминий и корозия във вашите форми за бисквитки и формички за мъфини.

Силиконовите съдове за печене и готвене са изработени от синтетичен каучук, който съдържа естествения елемент силикон в свързана структура, така че поддържа формата си и поддържа устойчивост на топлина.

Това е „естествено“, така че трябва да е добро, нали? Не винаги. В това ръководство ще покрием общи опасения относно безопасността на някои от тези продукти.

Съдържание шоу
От какво е направен силиконът?
Силиконова пластмаса ли е?
Какво представлява силиконът за хранителни цели?
Токсичен ли е силиконът?
Без силиконов BPA ли е?
Опасности за силиконовите съдове за печене
Можете ли да поставите силикон във фурната?
Точка на топене на силикона
Безопасни ли са силиконовите подложки за печене?
Безопасни ли са силиконовите съдове за печене?
Безопасен ли е силиконът за готвене?
Безопасни ли са силиконовите шпатули?
Безопасна ли е силиконовата микровълнова фурна?
Безопасна ли е силиконова съдомиялна машина?
Последни мисли

От какво е направен силиконът?

Силиконовите кухненски съдове са изработени от силиций и топлоустойчив синтетичен каучук. Силицият във формулата добавя нереактивна стабилност, а гуменият материал поддържа гъвкавостта на съдовете за печене при трудни условия.

какво е силикон за храна

В допълнение към силиция и синтетичния каучук, много стилове силиконови съдове за готвене съдържат пигменти във всички цветове на дъгата.

Като общо правило, ако пигментацията е непрекъсната през продукта, силиконовите форми за печене са стабилни и ще понасят топлина, влага и суровостта на печенето.

Силиконова пластмаса ли е?

Синтетичният каучук, използван при създаването на силиконови съдове за печене, се основава на формулата от естествен каучук, а не на петролен продукт. Пластмасата се основава на въглерод в молекулата. По този начин, технически, силиконът не е пластмасов продукт.

Най-голямото предимство на силиконовите инструменти за готвене спрямо пластмасовите инструменти за готвене е, че силиконът има ниска реакция към топлината при печене, ако не е изложен на температури над 400 градуса по Фаренхайт / 204 градуса по Целзий.

Въпреки това, създаването на силиконови съдове за готвене може да въведе много нестабилни химикали.

Например, багрилата в силно оцветените синтетични съдове за печене на пазара днес вероятно са химически формулирани и стабилизирани и няма гаранция, че тези добавки не са на петролна основа.

Какво представлява силиконът за хранителни цели?

Силиконът за хранителен клас може да се отнася до лубрикант, формулиран като нетоксичен и стабилен, или може да се отнася до силикон, който може да се смесва и излива в специална форма за повторна употреба от пекаря.

силиконова форма за храна

И двете форми са безопасни за храна. Първият вариант просто ще улесни изваждането на прясно изпечени или оформени продукти от съществуваща форма, като желе или шоколадова форма.

Другият процес на изграждане на персонализирана форма за безопасна храна изисква създаването на персонализирана празнота. В тавичка се вгражда желаната форма, в съда се излива течен силикон, за да покрие желаната форма, и формата се оставя да се втвърди.

Токсичен ли е силиконът?

Притесненията относно силиконовите гръдни импланти, изтичането и автоимунните реакции, понесени от някои жени, накараха много готвачи да се чудят за безопасността на силиконовите съдове за печене и съдове за готвене.

Трябва да се отбележи, че силиконовите гръдни импланти са в течна форма, докато силиконовите кухненски прибори са втвърдени и стабилни.

Въпреки това, купувачите трябва да внимават, когато купуват силиконови съдове за печене. Не всички производители са еднакви и вашите силиконови съдове за печене може да не са направени според най-скрупулезните стандарти.

Ако купувате нещо гъвкаво, изпробвайте го. Искате да потвърдите, че наситеността на цвета на формата за мъфини или формата за торта е постоянна.

Всякакви странно оцветени ивици могат да показват слоеве от друг продукт или непълно образуване на продукта, което може да доведе до отделяне на газ, когато го нагреете.

Когато получите новата си силиконова форма за печене у дома, не забравяйте да я прекарате през съдомиялната машина. Тази комбинация от топлина и вода трябва да се погрижи за всяко отделяне на газ и да намали риска от странен вкус на вашите печени продукти.

Ако използвате съда за печене повече от веднъж и странният вкус продължава, изхвърлете храната и тигана или си върнете парите.

ВИЖТЕ СЪЩО: Tube Pan срещу Bundt Pan

Без силиконов BPA ли е?

BPA, или бисфенол А, е пластмасова добавка, която поддържа материалите на петролна основа гъвкави с течение на времето. Тъй като силиконът не е петролен продукт, бисфенол А не е проблем.

Синтетичният каучук, използван при производството на силиконови съдове за печене и съдове за готвене, е по своята същност гъвкав и много по-топлоустойчив от пластмасата.

Това не означава, че е напълно безопасно, но основните компоненти, използвани при създаването на силиконови съдове за печене, не се нуждаят от пластификатори; по своята същност е гъвкав.

Опасности от силиконовите съдове за печене

Някои потребители откриват, че силиконовите съдове за печене могат да се огънат твърде далеч и да разлеят тесто или смеси за печене във фурните си, докато се опитват да поставят тигани върху решетката. Това може да доведе до опушени бъркотии и опасни разливи.

е безопасна силиконова форма за печене

Вероятно ще ви трябва метален опит, за да може вашата силиконова форма за печене да седи във фурната. Формата за печене ще се огъне във фурната и може да разлее сурово тесто.

След като е горещ, силиконът е труден за преместване, така че ако сте свикнали да обръщате печените си изделия по средата на процеса, не забравяйте да имате лист за бисквитки или нещо подобно под тях.

Силиконовите съдове за печене не са незалепващи.

Все пак ще трябва да намажете тавите. Също така времето за печене ще бъде засегнато, така че внимавайте да не разчитате на любимите си изпитани рецепти, без да проверявате мъфините.

Експертът по готвене Jolene Thym препоръчва да намажете с масло и набрашнете всичките си съдове за печене, преди да добавите тесто.

Можете ли да поставите силикон във фурната?

Силиконът ще се огъва, когато е горещ, но няма да се стопи, докато не бъде изложен на 500 градуса по Фаренхайт / 260 градуса по Целзий. Тъй като повечето инструкции за печене остават под 400 градуса по Фаренхайт / 204 градуса по Целзий, топенето не трябва да е проблем.

Бъдете готови за нова миризма, когато за първи път използвате вашата силиконова форма за печене.

След като го прекарате през съдомиялната машина, би трябвало да е добре печене , но няма да мирише на вашите алуминиеви бисквитки.

Точка на топене на силикона

Точката на топене на силикона е приблизително 500 градуса по Фаренхайт / 260 градуса по Целзий. Това не означава, че вашият силикон няма да се огъва, когато е изложен на 350 градуса по Фаренхайт / 177 градуса по Целзий, но няма да стане едно цяло с тестото ви за торта.

Разтопеният силикон е изключително опасен в домакинството. Ако случайно прегреете силиконовата си форма за печене до степен, че тя загуби форма, боравете с нея много внимателно. Този много горещ гумен продукт може да бъде лепкав и да се придържа към кожата и дрехите.

Безопасни ли са силиконовите подложки за печене?

Силиконовите подложки за печене са хубаво допълнение към блат за бисквитки, ако не искате да намазвате металните си съдове за печене. Ако някога сте използвали пергаментова хартия върху метален лист, инвестирането в силиконова подложка за печене може да работи за вас.

Те обаче не са заместител на бисквитка. Тези гъвкави подложки са твърде нестабилни, за да се използват върху гола решетка на фурната.

Силиконът може да промени времето ви за готвене и може да изисква по-ниска температура. Освен това някои пекари откриват, че силиконова подложка за печене води до по-хрупкави бисквитки като макарони.

Почистват се лесно със сапун и вода и могат да се навиват за съхранение. Силиконовите подложки за печене могат да понасят съдомиялната машина, но това дълбоко почистване не е необходимо след всяка употреба.

Безопасни ли са силиконовите съдове за печене?

За да сте сигурни, че вашите силиконови съдове за печене произвеждат безопасна храна и няма да изгорят готвача или да повредят фурната ви, направете следните стъпки:

  • Купете от известен и реномиран производител
  • Изпробвайте продукта, преди да го вземете у дома. Огънете го и потърсете несъответствия в цветовете
  • Прекарайте го през съдомиялната машина, преди да го използвате за първи път
  • Винаги използвайте метален лист за печене под вашата силиконова форма за печене
  • Поддържайте го под 400 градуса по Фаренхайт / 204 градуса по Целзий
  • Не разчитайте на таймера, когато печете старите си любими. Бъдете готови за промени във времето за готвене

Безопасен ли е силиконът за готвене?

Силиконовите инструменти са обект на същите температурни ограничения като силиконовите съдове за печене. Ако разбърквате ястие във фурна при 400 градуса по Фаренхайт / 204 градуса по Целзий, вашата шпатула или лъжица трябва да са добре.

Въпреки това, не искате да използвате тези инструменти в бройлера, тъй като те могат да станат нестабилни.

Проучете ръбовете на вашата силиконова форма за печене. Предполага се, че са гъвкави, но с течение на времето могат да се повредят и да изглеждат накъсани.

Тези грапави ръбове ще ограничат тяхната толерантност към топлина, така че ако тези прибори се износват, вероятно е време да ги смените.

Безопасни ли са силиконовите шпатули?

Силиконовите шпатули или скрепери са безопасни при стайна температура и до 400 градуса по Фаренхайт / 204 градуса по Целзий. Отново, ако работите при по-високи температури от тази, вероятно е най-добре да използвате метален прибор.

Също така имайте предвид, че вътрешната температура на съда може да е по-гореща от фурната, ако капакът е бил върху тигана за известно време.

Ако печете тестени изделия или зеленчуци при 400 градуса по Фаренхайт / 204 градуса по Целзий и сте готови да дръпнете капака и да разбъркате съда, не забивайте там силиконова шпатула.

Безопасна ли е силиконовата микровълнова фурна?

Силиконът може да премине от микровълнова във фризер и обратно. Благодарение на гъвкавата природа на материала, можете лесно да прехвърлите този съд за готвене в микровълнова печка .

От многото приложения на силикон в кухнята, това е едно от най-удобните!

Внимавайте, когато изваждате силиконовите съдове от микровълновата си фурна. Горещата храна може да повлияе на формата на силикона и да го накара да се огъва или дори да стане гъвкав.

Бъдете изключително внимателни, когато изваждате силиконовите си съдове за печене, за да не се изгорите, ако тигана се огъва или прегъва лошо.

Безопасна ли е силиконова съдомиялна машина?

Като общо правило е добра идея първо да измиете силиконовите си съдове за печене в съдомиялната машина.

Отново силиконът се огъва, когато стане горещ, така че го оставете да изстине, преди да изпразните съдомиялната машина. Вашата безопасност винаги трябва да е на първо място!

Последни мисли

Когато избирате силиконови съдове за готвене и печене, огъвайте и усуквайте силиконовия материал и потърсете бели слоеве или петна. Тези неоцветени слоеве могат да бъдат пълнители и могат да направят това парче силиконов съд за готвене опасно при висока температура.

За да може силиконът да се използва като съдове за печене, той трябва да е цялостен. Това означава, че не може да вземе аромати от вашето тесто или сапун за съдове.

Ако установите, че вашите мъфини с боровинки имат вкус на последната партида бананови мъфини или по-лошо, сапун, не забравяйте да намажете чашите преди употреба.

Ако установите, че замърсяването на вкуса продължава, помислете за изхвърлянето на съдовете за печене.