Грижи и инструкции за бамбукова дъска за рязане

Грижи и инструкции за бамбукова дъска за рязане

Дървени дъски за рязане отдавна са основен продукт в кухните, но нарастването на бамбука като устойчив дървен продукт означава, че те бързо се превръщат в най-добрите дъски за рязане за всичко друго освен месо.

Водата, топлината, перилните препарати и времето могат да съсипят вашата бамбукова дъска за рязане.

За да сте сигурни, че дъската ви ще издържи много години и няма да изсъхне, да не се нацепи, да се напука или изкриви поради прекомерно излагане на вода, помислете за следните стъпки и инструкции за защита и грижа за вашата дъска.

Съдържание шоу
Как да третираме нова бамбукова дъска за рязане
Как да почистите бамбукова дъска за рязане
Как да дезинфекцираме дъските за рязане на дърво
Как да премахнете петна от бамбук
Как да подправите бамбукова дъска за рязане
Масло за дъска за рязане от бамбук
Последни мисли

Как да третираме нова бамбукова дъска за рязане

Първо, поздравления за новата ви дъска за рязане! Преди да можете да го използвате, ще трябва да започнете процеса на подправяне или запечатване. Ще ви трябват безопасно за храни минерално масло и чиста кърпа, за да започнете.

Избягвайте да намокрите новата си дъска, особено ако е незапечатана. Намажете дъската с минерално масло, безопасно за храна. Не използвайте масло на основата на ядки, тъй като това може да предизвика алергична реакция към храната, която приготвяте на дъската си.

Някои потребители имат опасения относно минералното масло и биха предпочели да използват масло на базата на продукти.

Важно е да се отбележи, че много масла на базата на продукти, като напр кокосово масло , дървесни ядки или дори зехтин , може да гранясва с течение на времето.

Минералното масло от хранителен клас е не само отличен уплътнител за вашата бамбукова дъска за рязане, но ще ви помогне да избегнете развален слой масло върху дъската, който ще повлияе на храна, която приготвяте и създава неприятна миризма в дома ви.

Ще искате да кондиционирате бамбуковата си дъска за рязане веднъж месечно, за да я предпазите от изсъхване и разцепване или изкривяване.

Как да почистите бамбукова дъска за рязане

Бамбукът е растителен материал с дълги влакна, който абсорбира водата много ефективно. Никога не накисвайте бамбуковата си дъска за рязане и не я поставяйте в съдомиялната машина.

При много влажни условия дъската ви може да се изкриви, усука и нацепи.

Вместо това измийте дъската със смес от мек сапун и вода. Ако е възможно, избягвайте да използвате обезмасляващ сапун, тъй като това ще премахне влагата от кондиционирането, която сте приложили, когато сте намазали дъската. Кастилският сапун е много нежен и ефективно ще почисти дъската ви.

Винаги е добра идея да използвате две различни дъски за рязане във вашата кухня, ако обработвате или приготвяте сурово месо.

Изискванията за почистване на дъска, която влиза в контакт със сурово месо, като използване на белина или силно гореща вода, ще повредят вашата бамбукова дъска.

Вместо това помислете за силиконова дъска за всяка храна, която ще изисква интензивно почистване.

Не само че можете лесно да го поставите в съдомиялната машина за хигиена, но и можете да получите тези дъски в различни цветове, за да улесните да напомняте на всички готвачи в къщата коя дъска е добра за месо и коя не.

Как да дезинфекцираме дъските за рязане на дърво

Както беше посочено по-горе, най-добре е да не излагате дъската си на опасностите от сурово месо.

Въпреки това, за общо антибиотично почистване, можете да използвате мек разтвор на оцет, за да дезинфекцирате дъската си.

Смесете 1 част от този оцет с една част вода и я разтрийте по повърхността на дъската, за да убиете бактериите. Можете лесно да смесите това в контейнер със спрей и да го имате под ръка, когато приключите с готвенето.

Експертите препоръчват 3% разтвор на водороден прекис като дезинфектант за вашата дъска за рязане.

За съжаление, това не е нещо, което можете да съхранявате в бутилка със спрей, но ще трябва да излеете директно върху дъската и да избършете. Бъдете готови да намажете отново дъската си, след като бамбукът изсъхне напълно.

Как да премахнете петна от бамбук

Изненадващо лесно е да оцветите бамбуковата си дъска за рязане с продукти като цвекло или горски плодове. Също така киселина като тази в цитрусовите плодове или доматите може да обезцвети омасленото покритие на вашата дъска.

Експертите препоръчват основен набор от почистващи продукти, включително сол, вода, четка за зъби и масло за дъска за рязане от бамбук.

  1. Намокрете повърхността на дъската с обикновена вода
  2. Покрийте оцветеното място със сол и го оставете да престои за една нощ
  3. Солта може да изтегли оцветените сокове от продукта, който режете
  4. Ако не, смесете кошер сол и вода, за да създадете абразивна паста
  5. С помощта на четка за зъби изтъркайте петното с тази паста
  6. След всяка обработка със сол измийте дъската с мек сапун и топла вода
  7. Ако петното остане, избършете го с фина шкурка
  8. Незабавно намажете отново дъската

Също така е важно да се отбележи, че дъската ви вероятно ще потъмнее с течение на времето. Петната от горски плодове ще трябва да изчезнат, но имайте предвид, че докато използвате дъската си, покритието може да се превърне от светло русо дърво в по-наситено кафяво.

Как да подправите бамбукова дъска за рязане

Както при чугуна, подправянето на вашата дъска за рязане отнема време и може лесно да бъде отменено при невнимателно боравене. Едно пътуване през съдомиялната машина може да причини много щети на вашата бамбукова дъска за рязане.

Ако е възможно, влезте в редовна рутинна процедура за смазване на дъската. Намажете го с безопасно за храни минерално масло веднъж месечно. Поставете дъската плоска, така че маслото да попие в работната ви повърхност.

следи от бамбукова дъска за рязане от нож

Докато нанасяте маслото, проучете дъската за признаци на изкривяване или разцепване. Следите от ножове са нормални и може дори да са добре дошли като напомняне за забавлението от готвенето на вашата дъска.

Въпреки това, ако забележите вдлъбнатина или форма на купа на дъската, ще искате да промените избора си за съхранение, така че да може да лежи плоско.

Не се опитвайте да сплескате дъската с тежест, ако забележите някакво изкривяване. Влакната се огъват бавно в изкривено състояние и бавно се връщат в плоско състояние. Дръжте дъската смазана, за да не се нацепи и дайте време.

Масло за дъска за рязане от бамбук

Използването на минерално масло може да изглежда лошо решение в здрава кухня. Въпреки това, производителите на хранителни минерали трябва да прескочат някои обръчи, за да могат да продават своите безопасни за храна масла и грес.

Трябва също да се отбележи, че минералното масло за хранителни цели съществува от доста дълго време и се използва от поколения като слабително.

Потърсете продукт, който включва USP ( Фармакопея на Съединените щати ) за хранително масло.

И накрая, това масло е изключително стабилно и няма да се развали с течение на времето като масло на основата на ядки или зърнени храни.

Въпреки че използването на биоразградимо масло може да звучи като по-здравословен вариант, не забравяйте, че процесът на биоразграждане може да бъде доста неприятен. Масла от ядки, зехтин и други подобни могат да се развалят с времето.

Съвети за съхранение

Бамбукът е растителен продукт с дълги влакна. Ако изправите дъската си за рязане дълго време, тя може да се огъне или да се затопли. Когато е възможно, поставете го в шкаф или чекмедже, за да имате лесен достъп до него и да го използвате добре.

Избягвайте да го съхранявате близо до печката, тъй като топлината може да доведе до изсъхване. Това ще стане особено очевидно, ако дъската е изложена на топлина и рядко се движи; единият ръб може да се нацепи или да изсъхне и да се деформира.

И накрая, не оставяйте бамбуковата си дъска за рязане в долната част на купчината в шкафа.

За съжаление, в този случай е извън ума. Може да се забрави, да изсъхне и да се напука под тежестта на всичко, което сте натрупали върху него. Дръжте го под ръка и го пуснете на работа!

Последни мисли

Тъй като светът на кухненските стоки нараства все повече и повече продукти, подходящи за съдомиялни и микровълнови печки, новата традиция на по-прости продукти като бамбукови дъски за рязане се разширява.

Не оставяйте младите готвачи сами да почистват, ако бамбуковата ви дъска е била използвана, защото може да отиде в съдомиялната машина, за да срещне трагичен край.

Съхранявайте бамбуковата дъска за рязане на равно място и се опитайте да не я претрупвате, за да може въздухът да се движи в близост до нея. И накрая, дръжте го наличен, за да можете да го използвате по всяко време, когато приготвяте продукти!