Как да ядем омар

Как да ядем омар

Как се яде омар? С удоволствие! Запретнете ръкави и бъдете готови да се приготвите наистина да работите и да се справите с храната си.

Не е време за деликатност. Предстои ви да консумирате нещо вкусно. Използвайте лигавника!

Съдържание шоу
Как да ядете цял омар
Омар Томали (Омар тамале)
Как да ядем опашка от омар

Как да ядете цял омар

Ако омарът пред вас е цял и има нокти, вие сте на път да ядете омар със студена вода, често от и наричан Мейн омар . Черупката е изключително твърда, така че ще ви трябват някои инструменти.

Крекерът за омар е инструмент от неръждаема стомана, който може да се разшири до 180 градуса. Ще се хванете за това, за да счупите ноктите и кокалчетата на вашия омар. Ножици ще дойде по-удобно, или може да са ви дали нож.

И накрая, трябва да имате малка вилица или кирка за омар, специално оразмерена за извличане на месо от кокалчетата и бутчетата.

Вашият омар ще бъде горещ. Ако има ръкавици, използвайте ги.

Първо премахнете ноктите, като ги счупите от торса на вашия омар. Ноктите ще бъдат с различен размер; а именно щипка и трошачка. Хванете нокътя в кокалчето близо до торса, завъртете и издърпайте.

Докато анатомията на омара показва, че черупката може да расте изключително твърда, има точки на панти по целия омар.​ Най-добрият метод за разграждането им е да...

Завъртете и издърпайте

как да премахнете опашката на омар от главата

След това счупете опашката далеч от торса. Отново,завъртете и издърпайте. Имайте предвид, че във вашия омар ще има течност и ще бъде горещо, така че сега определено е моментът да изоставите украсата и да сложите този лигавник!

След като опашката е свалена, отворете кухината, като издърпате тялото далеч от корема. Месото вътре в кухината не е в изобилие, но работата си заслужава.

Краката могат да бъдат трудни за отваряне, но Rich Vellante с Legal Sea Foods предлага компресиране на бутчетата с навита бутилка вино или мелница за пипер, за да се изтласка месото от бутчетата.​

Успешно сегментирахте своя омар! Сега да стигнем до месото. С помощта на ножиците разрежете гладката страна на опашката, като отворете черупката, за да освободите месото.

За да влезе в ноктите, първо завъртете и отчупете по-малката част от нокътя. Когато се откъсне, месото трябва да остане. След това ще ви трябва трошачката.​

Счупете тялото на по-голямата половина на ноктите. За много любители на морски дарове месото от омар има най-добрия вкус. Трошачките ще счупят черупката, за да можете да освободите това възхитително месо от нокти.

Допълнително месо може да се намери в кокалчетата. Вашата вилица или кирка за омар ще бъде много удобна при изтеглянето на тези малки, но вкусни парченца омар.

Вашата награда за цялата тази работа? Потопете трудно спечеления омар в малко масло и се насладете!​

Омар Томали (Омар тамале)

Когато ядете цял омар, може да срещнете повече от черупки и месо. Ако вашият омар е момиче, може да намерите червена сърна. Това е напълно годно за консумация и мнозина го смятат за лакомство.​

Ще намерите и Томали, който функционира като черен дроб и панкреас на омара. В един момент посетителите бяха насърчени да изхвърлят Tomalley, тъй като съдържаше високи нива на диоксин.

Експертите по омари в OffshoreLobster.org уверяват феновете на омари, че без диоксин е намерен в месото на омари от Мейн. Предупреждението за диоксин се повтаря през годините.

Винаги има риск при консумация на органи, особено черния дроб на всяко животно, тъй като той действа като филтър за токсините от околната среда. Ако не сте сигурни, пропуснете го. Ако няма предупреждения и се чувствате приключенски, опитайте!​

Вашият готвач трябва да може да ви уведоми, ако има някакви опасения относно токсините в Tomalley на омара в чинията ви.

Как да ядем опашка от омар

Повечето опашки от омар идват от топли водни омари , или омари без видими предни нокти. Тези омари рядко се продават цели, така че потребителите имат известна гъвкавост при закупуването на опашки от омари. Опашките могат да бъдат лесно светкавица замръзна и изпратени за удобство.

Размразената опашка от омар не трябва да ври дълго, така че бъдете готови да пристигне на масата ви гореща. Ако ви е дадена ножица, разрежете извитите сегменти от горната страна на опашката.

Ако не, огънете опашката на омара, за да разхлабите месото от черупката, тъй като влагата може да го накара да полепне. Работете внимателно с ножа си под сегментите.​

След като месото е свободно, готвачите от ExpertVillage предлагат да разделите опашката по горната част на кривата и да премахнете храносмилателния тракт. Може да намерите червена сърна, която може да се яде.

Може да намерите и зелен филм, наречен Tomalley. Това е черният дроб и панкреасът на омара и може да е или не е безопасно. Вижте по-горе за опасения за токсичност.​

Вашата опашка от омар може да бъде доставена на масата ви в разделена черупка с вече нарязано месо. Въпреки че може да няма сърна, на която да се насладите, Tomalley го няма и можете да копаете.

Омарът е вкусно лакомство. Не позволявайте на „пазарната цена“ да ви отблъсне. Попитайте вашия сървър дали сервират омар от Мейн или скален омар, определете дали ще ядете цял омар или опашка и се насладете на храната си!​