Как да нарежете папая и най-добрите начини да я ядете!

Папаята е вкусен тропически плод, пълен с витамин С и фибри. Те са важна част от тайландската и индийската кухня и могат да се приготвят по различни начини или да се консумират сурови във вкусна и питателна салата.

Има два вида папая. Този, който най-често ще срещнете, е по-малкият вариант, Хавайската папая. Папаята е узряла, когато яркооранжевата плът е все още твърда и има нотка на цитрус. Черните семена са годни за консумация, а ципите не.

Независимо дали се наслаждавате на папаята, както я е доставила природата, или я приготвяте за използване в ястие, трябва да знаете най-лесния начин да обелите, нарежете и нарежете папая. Прочетете, за да научите как да режете и приготвяте папая.

Съдържание шоу
Как да нарежете папая
1. Изберете зряла папая, която е готова за ядене
2. Изплакнете папаята си преди приготвяне
3. Белене на папаята
4. Нарежете папаята си наполовина
5. Отстранете семената на папая с лъжица
6. Нарежете папаята на кубчета или филийки
Как да ядем папая
Лесни начини за сервиране на сурова папая у дома
Начини за използване на папая при готвене

Как да нарежете папая

Определянето как да нарежете папая наистина зависи от това как я сервирате. Ако предпочитате да ядете обикновения плод, можете просто да го разрежете наполовина хоризонтално, да извадите семената и да използвате лъжица, за да го изядете направо от кожата. Или можете да го обработите допълнително, като отстраните кожата и го нарежете на кубчета.

Ето най-простият начин да нарежете папая, за да й се насладите по един или друг начин.

Време за завършване: 20 минути

1. Изберете зряла папая, която е готова за ядене

Хавайската папая узрява до златисто жълта и е по-крушовидна от другите сортове. Ако вашата папая е около 80% жълта, тя трябва да е узряла.

Месото трябва да е хубаво и крехко, но не прекалено мазно. Внимателно натиснете кожата с палец и тя трябва да се поддаде с лек натиск.

Ако вашата прясна папая е презряла, може да видите черни петна или големи кафяви синини по плода. Може да забележите и ферментирала миризма, която се излъчва от него. Това показва, че папаята трябва да бъде изхвърлена.

Неузрялата зелена папая не трябва да се яде сурова, тъй като може да се разболеете. Въпреки това, неузрялата папая и листата на растението могат да се консумират, след като са сготвени. Месото ще бъде подобно на тиквата, а листата - на спанак .

2. Изплакнете папаята си преди приготвяне

Въпреки че не препоръчвам да ядете кожата на папая, препоръчвам да почистите кожата, за да избегнете навлизането на замърсители отвън в плътта, докато я нарязвате и приготвяте. Неща като прах, мръсотия и мръсни ръце носят нежелани микроби, които могат да пътуват от хранителния магазин до вашата кухня.

Изплакнете цялата папая под чиста течаща вода. Подсушете с чиста кърпа или хартиена кърпа, за да избегнете хлъзгане при белене и рязане.

3. Белене на папаята

Обелената папая може да бъде изключително хлъзгава. Затова предпочитам да обеля папая, след като е обработена на по-малки парчета, за да е по-лесно да се борави. Преминете към следващата стъпка, ако не искате да започнете да белите сега.

Можете ли да ядете кожа от папая?

Въпреки че кожата на папаята не е токсична, не ви препоръчвам да я консумирате. Растението папая може да произвежда латекс, който може да се абсорбира в кожата на плода. Яденето на това може да ви причини разстроен стомах. На всичкото отгоре не е приятен на вкус. По-добре да се придържате към вкусната плът!

Използвайте белачка за зеленчуци

Ако решите да белите на тази стъпка, белачка за зеленчуци работи добре. Просто обелете цялото нещо като гигантски картоф. Може да ви е най-лесно да поставите папая върху дъска за рязане, докато работите. Ако започне да става твърде хлъзгаво и да излиза извън контрол, използвайте вилица, за да го държите на място с едната си ръка, докато белите с другата.

Нож за парене

Тъп кухненски нож може да повреди и смачка крехката плът, така че използвайте нож за подрязване за повече контрол.

Отстранете горния заострен край на папаята, достатъчно, за да се покажат семената, и малко парче от дъното, за да създадете стабилна, равна повърхност, когато се изправи вертикално върху дъската за рязане.

Използвайте острия си нож, за да нарежете между месото и кожата на дълги ивици отгоре надолу. Удобно е да оставите ивица кожа отгоре, за да хванете и обърнете плода с или да набодете вилица в горната част и да го задържите на място.

Когато белите с нож, не е необходимо да натискате силно, защото месото трябва да е узряло и крехко. В противен случай може в крайна сметка да отрежете твърде много от ядливата част. Леките удари са всичко, от което се нуждаете.

4. Нарежете папаята си наполовина

Нарежете и нарежете папая наполовина по дължина, за да разкрият семената.

5. Отстранете семената на папая с лъжица

Обърнете всяка половина, така че кухината на семената да е обърната нагоре. Вече можете да използвате лъжица, за да загребете всички черни семена и да изстържете излишните месести парченца.

6. Нарежете папаята на кубчета или филийки

В този момент, ако не сте обелили папаята си, обърнете кухината на половинките на папаята надолу и обелете с белачка за зеленчуци. Отново използвайте вилица, за да я държите с едната ръка, докато белите с другата.

Можете също да нарежете по ширина във форми на полумесец и да обелете внимателно с нож или на ръка, в зависимост от зрелостта.

След като се обелят, нарежете на кубчета с размер на хапка или на хапки. Изхвърлете кората – чудесно е за кошче за компост, ако имате такъв!

Как да ядем папая

Узрялата папая е вкусна и трябва да се яде с удоволствие!

Добре е да ядете папая на стайна температура, но може да откриете, че предпочитате да я поднесете студена, особено в горещ летен ден.

Опитайте да изстискате малко лайм или лимонов сок върху вашата папая, преди да я ядете – това създава вкусен привкус, който подобрява вкуса на папая.

Прекомерният прием на папая може да накара кожата ви да придобие оранжев оттенък. Ако диетата ви е с ниско съдържание на фибри, папаята може да бъде сътресение за червата ви. Неузрялата папая не трябва да се яде сурова, но може да бъде сготвена и сервирана като пикантно ястие.​

Лесни начини за сервиране на сурова папая у дома

• Сорбет от папая – Смесете с вода, захар и лимонов сок, преди да замразите за няколко часа за здравословно, сладко лакомство в горещ ден.
• сос от папая – Плодовата салса е освежаваща и проста закуска за летния ден. Смесва се с червен лук, чушки и капка лайм и може да се наслади с малко вкусен царевичен чипс.
• Салата от папая – Папаята се съчетава изненадващо добре със сирене. Измислете си вкусна салата със зеленчуци, домати, бадеми, сирене фета и дресинг от лют лайм. Хвърлете няколко семена от папая отгоре за страхотна, хрупкава текстура.
• Лодка от папая – Спестете от миене и използвайте папаята си като купа за плодова салата. Можете да оставите месото на място и да използвате празната кухина за семена, за да хвърлите парчета банан, ананас и горски плодове със струйка кисело мляко – или ако искате декадентско лакомство, добавете ванилов сладолед, пръски и други лакомства!
• Смути от папая – Може да се изненадате да научите, че за разлика от някои плодове, папаята е вкусна, когато се смеси с мляко. Нарежете една узряла папая на парчета, добавете ½ чаша мляко (който сорт предпочитате), изстискайте малко сок от лайм и добавете няколко капки екстракт от ванилия. Добавянето на натрошен лед или половин банан добавя текстура.

Начини за използване на папая при готвене

Докато узрялата папая се приема най-добре в сурова, зелената папая може да се приготви за уникално вкусно ястие. Плодовете се съчетават добре с картофи, патладжани, сирена и месо.

• Марината – естествените съединения в папаята спомагат за омекване на месото, така че прави фантастична марината с цитрусов привкус.
• Печена/печена папая – Печенето на папая увеличава вкуса, а обикновената печена папая може да направи прекрасен десерт.
• Пиле от папая – Опитайте се да създадете вкусна индийска кухня.
• Салати и яхнии – Можете да мислите за зелената папая като повече за зеленчук – добавете парчета от нея към яхнии или пържени картофи или експериментирайте, като я използвате, за да замените тиквата в любимите си рецепти.

Когато решавате как да приготвите папая, поддържайте нещата прости. Свежият, сладък вкус на папая е вкусен сам.