Как да подправите тиган с незалепващо покритие

Подправка а чугунен тиган е стандартна практика, но знаете ли, че подправянето на съдове за готвене с незалепващо покритие също е добра идея? Това ще кондиционира вашите тенджери и тигани и ще ги поддържа перфектна употреба след употреба, като поддържа целостта на незалепващото покритие.

Подправката е чудесен начин за спасяване на тигани с незалепващо покритие, които започват да залепват; това ще ви помогне да удължите живота на вашите съдове за готвене с незалепващо покритие.



За щастие, подправка съдове за готвене с незалепващо покритие е дори по-лесно от подправянето на чугун – всичко, от което се нуждаете, е малко олио, фурна и малко свободно време.

Съдържание шоу
Подправяне на тиган с незалепващо покритие
Моят тиган с незалепващо покритие залепва

Подправяне на тиган с незалепващо покритие

Вашият тиган с незалепващо покритие е проектиран да отблъсква храната, но не винаги работи и може да има доста ограничен живот.

Трябва да сте сигурни, че повърхността на тигана е гладка и хлъзгава. Подправянето на тигана ще направи точно това – олиото ще запълни всички празнини или пространства в покритието и ще предпази храната ви от залепване.

Преди да продължите да поставяте тигана във фурна, вижте нашето ръководство Как да разберете дали тиганът е безопасен във фурната .

Ще ви трябват фурна, малко олио и хартиени кърпи.

1. Загрейте предварително фурната си до 300 градуса по Фаренхайт, докато приготвяте тигана. Изисква се само ако вашият тиган с незалепващо покритие е подходящ за фурна. Много не са.

2. Измийте тигана. Независимо дали е обичан или чисто нов, това е важна стъпка. Опитайте първо с топла сапунена вода. За упорити петна или залепнала храна добавете две чаши вода, 2 супени лъжици сода за хляб и половин чаша оцет в тигана. Варете го на котлона за 10 минути.

Отстранете от котлона и след като изстине, измийте със сапун и вода. Когато стане блестящо чист, изсушете го добре, преди да преминете към следващия етап.

3. Нанесете масло. Повечето хора предпочитат рапично, растително или кокосово масло. Зехтинът е предназначени за по-ниски температури така че не работи добре за подправки. Втрийте маслото в незалепващата повърхност на тигана.

Ако предварително загреете тигана на среден огън за няколко минути, преди да поставите олиото върху тигана, ще разширите повърхността и ще помогнете на маслото да намери празнините, които да запълни.

4. Загрейте олиото. След като тиганът ви е покрит с хубаво масло, оставете го на среден огън за няколко минути, за да може олиото да стане хубаво и горещо. Ето къде ще започне да се готви в тигана.

ЗАБЕЛЕЖКА: Уверете се, че вашата тава е безопасна във фурната! Ако не е, можете да пропуснете следващата стъпка.



След това вземете тигана с незалепващо покритие и го поставете във фурната. Видът на маслото, което използвате, ще определи времето. Ако използвате кокосово масло, което се загрява бързо, ще ви трябват само около 20 до 30 минути. Ако използвате растително масло, можете да оставите тавата във фурната за до два часа.

5. Оставете тигана да изстине за една нощ. Можете да го оставите в охладена фурна или да го поставите на плота. Целта тук е да оставите тигана да се охлади напълно, така че повърхността на тигана да се свие и да абсорбира допълнително масло.

6. Избършете тигана със суха хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

Вашият тиган вече е готов за работа! За почистване просто избършете с гъба или парцал. Ако използвате много сапун, ще отмиете маслото и ще трябва да започнете отначало. За най-добри резултати почиствайте дълбоко и подправяйте отново тиганите с незалепващо покритие на всеки няколко месеца.

Моят тиган с незалепващо покритие залепва

Ако храната не се плъзга от тигана ви с незалепващо покритие, както сте се надявали, може да има няколко проблема. Ето списък с неща, които трябва да проверите:

  • Дали покритието е надраскано и има ли вдлъбнатини по повърхността?
  • Тиганът е по-стар от две години?
  • Използван ли е тиганът многократно на силен огън?
  • Метални прибори докоснаха ли тигана?
  • Слагате ли тигана в съдомиялната?
  • Подреждате ли тиганите си един върху друг?

Ако можете да отговорите с „да“ на някой от горните въпроси, вероятно сте повредили незалепващото покритие на вашите тигани. Ако има сериозни драскотини по тигана или ако е по-стар от 2 или 3 години, ще трябва да се отървете от тигана.



Повредените тигани с незалепващо покритие могат да представляват рискове за здравето и няма да си вършат добре работата.

Ако тиганът ви не е много повреден и все още работи до известна степен, опитайте горните стъпки за подправки, за да дадете нов живот на тигана си с незалепващо покритие.

Следвайте тези стъпки, за да поддържате тигана си да работи добре през целия му живот.

  • Никога не използвайте тигана с незалепващо покритие на силен огън.
  • Вземете силиконови и дървени прибори за използване в тигани с незалепващо покритие.
  • Използвайте тигана с незалепващо покритие само за определени храни (като риба, яйца и палачинки).
  • Не печете във фурна над 425℉ и винаги защитавайте гумените дръжки с калай.
  • Използвайте разделител, когато подреждате тигани с незалепващо покритие, като хартиена чиния или някаква кърпа.

Измийте с меки гъби и нежни почистващи препарати и НЕ го слагайте в съдомиялната машина.