Зеленият чай Матча днес набира голяма популярност в света на чайовете, но много хора са озадачени как да приготвят и използват този уникален продукт.
В тази статия ще предоставим малко предистория относно тази прахообразна форма на зелен чай.
Ще дадем и ясни, безсмислени инструкции за приготвянето на мача за пиене, както и някои идеи за използването й като съставка в готвенето.
Съдържание шоуТрадиционните японски чайни церемонии са елегантни и сложни, но приготвянето на чаша чай Матча за ваше собствено удоволствие е простота сама по себе си.
Време за завършване: 15 минути
БАКШИШ: Ако имате затруднения с разтварянето на праха, добавете водата на стъпки. Започнете, като добавите само няколко капки и разбъркайте, за да образувате паста. Продължете, като постепенно добавяте останалата вода. Експериментирайте с тези измервания, докато не излезете с комбинацията, която ви подхожда най-добре.
След като свикнете с вкуса на мача, със сигурност ще искате да го добавите към някои от любимите си рецепти.
Това е много лесно да се направи . Използвайте бамбуковата си бъркалка, за да добавите желаното количество прах към сухите съставки.
Като алтернатива можете да добавите малко Матча на прах към смутита, шейкове, кисело мляко, сладолед и други подобни. Използвайте блендера, за да го разбъркате гладко.
Няма строги правила относно количеството, което трябва да използвате. Следвайте вкусовите си рецептори и използвайте собствената си най-добра преценка. Не се страхувайте да експериментирате!
Както споменахме, процесът на отглеждане на листата на мача води до повече от аминокиселината, L-теанин, която наистина е много полезна.
За да увеличите тази полза, когато пиете чай Матча, консумирате цялото листо на прах. Това означава, че получавате много повече полза, отколкото бихте консумирали запарка от чаени листа.
Поради тази причина Matcha има потенциала да донесе много повече ползи от зеления листен чай.
Да! Имайте предвид, че листният чай обикновено съдържа между двадесет и четиридесет милиграма кофеин на чаша от шест унции.
Матча, от друга страна, съдържа огромни седемдесет милиграма кофеин на чаша от шест унции.
Поради тази причина може да бъде чудесно отваряне на очите сутрин или да ме събуди следобед, но не използвайте този чай за релаксация преди лягане!
Със сигурност сте чували за прецизно и елегантно Японски чайни церемонии . Може да не осъзнаете, че тези церемонии се извършват с помощта на фино смлян зелен чай Матча на прах.
Тази удобна и мощна форма на чай е основен продукт в японското удоволствие от чая от векове.
Сега хората, които пият чай на запад, могат да се насладят на удобството, несравнимия вкус и звездните ползи за здравето на този каменно смлян, прахообразен чай.
Въпреки че приготвянето на праха отнема доста време и трудоемко, крайният продукт е лесен за използване и не представлява отпадъци.
По същество това е „разтворим“ чай, който просто се разбива в много гореща вода, за да се консумира. Няма пакетчета чай или насипни листа, така че няма време за накисване и загуба.
Има много места, където се отглеждат листата за чай Матча, но това вид чай първоначално произхожда от Китай. Най-ранната му съобщена употреба е през десети век.
Днес най-качественият чай Матча произхожда от Япония. Отглежда се в южната част на страната в районите на:
Специалният процес на отглеждане е това, което отличава чая Матча от другите видове зелен чай.
Листата на храста са защитени от слънчевите лъчи през последните двадесет дни преди прибиране. Това кара растенията да произвеждат повече хлорофил, което води до по-тъмни листа и повече от аминокиселината L-теанин.
Това аминокиселина е известно, че е много ефективен за успокояване на нервите и повишаване на фокуса и осъзнаването.
Освен специално третиране на растенията, реколтата е и доста специфична. Берат се само най-добрите пъпки. След това те се сортират, за да се определи методът на обработка.
Някои се разточват, за да изсъхнат, а те се използват за производството на Gyokuro, който е първокласен зелен чай.
Някои са просто подредени за сушене, както са. Това са листата, които се използват за приготвяне на мача. След като изсъхнат, тези стъблата и жилките се отстраняват от тези листа и след това се смилат на камък, за да се създаде прах Matcha.
Лесно е да се види, че има много добри причини за настоящата популярност на Matcha. Както при всички популярни продукти, имитациите със сигурност ще изобилстват.
Когато купувате Matcha, бъдете внимателни с изгодните цени. Потърсете оригинални продукти, произхождащи от регионите на Япония, които идентифицирахме.
Също така, имайте предвид, че Matcha е нетрайно. Не е разумно да купувате големи количества наведнъж и трябва да съхранявате ценния си чай в херметически затворен съд, на хладно и сухо място, за да запазите свежест.