Как да запазим хляба свеж – Ръководство за съхранение

Как да запазим хляба свеж – Ръководство за съхранение

Пресният хляб ухае прекрасно, лесен за приготвяне и може да служи като съд за безкрайно разнообразие от ястия. Въпреки това, хлябът има навика бързо да застоява и се изхвърля или се използва за препечен хляб.

Купена от магазина, домашно приготвена, нарязана или цяла, всичко, което е необходимо, е малко време и излагане, за да стане твърдо, остаряло и доста неприятно. Може дори да се окажете с мухлясал хляб!

В тази статия ще обясня как да запазите хляба си свеж в базирана на сценарии формула, която вероятно говори повече за живота ви и как всъщност използвате хляба си.

Съдържание шоу
Къде да съхраняваме хляб в кухнята
Най-добрите начини за съхранение на домашен хляб
Как да съхранявате нарязан хляб
Как да накараме хляба да издържи по-дълго?
Хлябът в хладилника прави ли го по-дълъг?
В обобщение

Къде да съхраняваме хляб в кухнята

Въздухът е враг на свежестта, но всъщност е и химическа реакция, която прави хляба ви остарял. След като въздухът, който съдържа много бактерии, докосне хляба, той започва да гние. Първоначалните етапи на лоши резултати показват като по-сух, по-твърд, остарял хляб, който всички познаваме и мразим.

Ето защо много хора избират да държат хляба си на места, където няма много въздух. Кутиите за хляб, например, са идеални места за хляб. Те са тъмни, не пропускат излишния въздух и остават на стайна температура.

Спазвайте същите тези принципи и за други места. По-малък рафт в шкаф, може би чекмедже, което има достатъчно място, някъде, където въздухът и пространството не създават среда, благоприятна за бактериите.

Най-важният съвет, който можете да приложите при правилното съхранение на всеки хляб: Уверете се, че е увит добре и няма въздух в торбата за съхранение! Дръжте въздуха далеч, далеч от хляба!

Най-добрите начини за съхранение на домашен хляб

Много хора избират да приготвят хляба си домашен, или чрез машини за хляб, или ръчно месене. Това е така, защото някои смятат, че е по-здравословно, по-евтино и всъщност по-вкусно.

Увита цяла питка пресен хляб

Независимо от това, вие ще искате хлябът ви да остане свеж. Ето няколко стъпки за изпълнение.

  • Запечатайте го бързо: Веднага след като хлябът ви изстине, не го оставяйте на плота за вечеря или за гости и т.н. Запечатайте го възможно най-бързо. Застояло парче може да създаде верижна реакция, така че увийте хляба си. Отидете с пластмасова торбичка от някакъв вид, която ви позволява да премахнете въздуха. Отървете се от заобикалящия го въздух.
  • Никога, никога нарязвайте: Най-добрият съвет, който можем да ви дадем, е, че винаги трябва да режете хляба си по поръчка, никога предварително. Това не означава, че купеният от магазина нарязан хляб е лош; обаче с домашен хляб оставете питката цяла. Това означава, че влиза експоненциално по-малко въздух, тъй като всяко парче създава лудо количество повърхност, до която въздухът може да стигне. Така че дръжте хляба цял, за да остане свеж.
  • Хладно, сухо съхранение: Твърде студените места за съхранение могат да създадат химическата реакция, за която говорихме по-горе, въпреки че по-топлите зони създават влажност и много повече бактерии, спори на мухъл и други гадни неща. Вземете си кутия за хляб, ако можете. За любителите на домашен хляб си струва инвестицията. Вместо това намерете тъмно, сухо, хладно, малко пространство, където да поставите увития хляб далеч от светлина, топлина, влага и излишен въздух.

Как да съхранявате нарязан хляб

Нарязаният хляб е достъпен и много марки правят доста вкусни неща. Да не говорим, просто е невероятно удобно.

Въпреки това, всяка отделна филийка има много повърхност, която е отворена за въздуха, така че е трудно да се поддържа свеж. Ето някои стъпки, които можете да предприемете.

  • Купете правилно: Докато все още сте в магазина, леко изстискайте хляба, проверете датата, опитайте се да стигнете до там, тъй като пристига доставката на хляб. Когато започнете да купувате възможно най-пресни, вие удължавате живота. Освен това, плащането на допълнителния долар за висококачествената марка означава, че получавате по-плътен продукт с по-високо качество, а не нещо, което е прекалено ефирно. Почувствайте тежестта на хлябовете за всяка марка, за да разберете това.
  • Съхранявайте го правилно: Наличието на кутия за хляб у дома или място, където можете да приберете хляба, е чудесен начин да го съхранявате. Това обаче също означава да не оставяте хляба си отворен, след като направите сандвич, или просто да затваряте свободно торбата. Изстискайте въздуха и завъртете тази пластмаса като луд, за да създадете уплътнение! Пазете въздуха, за да запазите хляба свеж.
  • Купете/използвайте на скала: Едно нещо, което ще забележите при нарязания хляб, е, че има различни размери на хляба. Някои са дълги, а други къси. Уверете се, че купувате хляб според нуждите си.

Имате голямо семейство, което обича сандвичи? Ще минете през голям хляб и няма да се тревожите толкова много за остаряло, ако опаковате и съхранявате. Обратно, този хляб може да се прахосва, ако живеете сам. Така че не забравяйте да купувате хляб според вашите нужди.

Как да накараме хляба да издържи по-дълго?

Когато става въпрос за по-дълготраене на хляба ви, това, което търсите, е да го поддържате свеж. Стъпките, за които говорихме по-горе, са дълъг път за постигане на това.

Като държите въздуха далеч от вашия хляб, го запазвате свеж по-дълго.

Брашното е невероятно поресто. Той ще абсорбира въздуха и по този начин миризмите, бактериите и др. Това създава гниене, което започва като застояло и завършва като мухъл.

ВИЖТЕ СЪЩО: Влошава ли се брашното?

Моля, просто се уверете, че винаги държите добре хляба, извеждайки въздуха от торбата.

Ако имате домашен хляб или закупите цял хляб в магазина, никога не го нарязвайте, докато не сте готови да направите нещо с него.

По този начин, ако е малко остарял, отрежете тънко края и останалото е готово.

Поддържането на хляба ви по-студен също ще го запази по-свеж за по-дълго, за което ще говорим по-долу.

Хлябът в хладилника прави ли го по-дълъг?

Има често срещано погрешно схващане, че хлябът в хладилника го запазва по-свеж за по-дълго. Тази идея вероятно се е родила от идеята, че съхраняването му на хладно и тъмно място помага да бъде по-свежо.

Така че, разбира се, да станете още по-хладно и още по-тъмно е още по-добре, нали?

Не точно. Според експерти в областта , хлябът ви ще се застоява шест пъти по-бързо, ако е в хладилник. Ретроградацията засяга молекулите на нишестето и всъщност ги кристализира, причинявайки застояване.

Така че това, към което се стремите тук по отношение на правилното съхранение на хляба, е хладна температура, а не ниска температура. Имайте това предвид следващия път, когато мислите да съхранявате хляб обратно в хладилника.

В обобщение

Поддържането на хляба ви пресен изобщо не е трудна задача. Просто се уверете, че не режете хлябовете си, като същевременно ги държите далеч от въздуха колкото е възможно повече.

За нарязан хляб наистина запечатайте добре торбата, извеждайки въздуха и съхранявайте на хладно и сухо място.

Следването на тези няколко стъпки може да гарантира, че хлябът ви ще остане по-свеж за много по-дълго.