Как да затоплите бутчетата на раци

Ако имате достатъчно късмет да получите достъп до пресни раци, процесът на готвене е доста прост; раци, срещнете гореща пара.

Въпреки това, много от нас не могат да закупят пресни раци и трябва да се научат да приготвят бързо замразени крака на раци. В това ръководство ще научите как да затоплите бутчетата на раци чрез варене, на пара или в микровълнова фурна.

Съдържание шоу
Готвене на замразени крака от раци
Размразяване на крака на раци
Други методи за готвене
Можете ли да претоплите крака на раци?
Съображения за безопасност
Последни мисли

Готвене на замразени крака от раци

Светкавица е замразена кралският рак е продукт, близък до пресен, колкото можете да закупите. Ти не е необходимо да размразявате замразени крака на раци за да ги приготвите, просто регулирайте времето си за задушаване, за да сте сигурни, че месото на раците ще достигне безопасна температура, след като се размрази.

Крака на раци на пара:

  1. Напълнете тенджерата на уреда за пара до линията за пълнене или докато водата стигне до дъното на вложката за пара.
  2. Загрейте водата до кипене и след това внимателно поставете бутчетата на раците в уреда за пара.
  3. След като водата заври отново, варете бутчетата на раците на пара за шест до осем минути.​

Размразяване на крака на раци

Методът за замразено готвене наистина работи добре само ако имате достатъчно голям съд. Ако трябва да огънете бутчетата на раците, за да ги поставите в тенджерата за задушаване, можете да ги размразите в хладилника.

Краката на раците могат да бъдат размразени в херметически затворен контейнер, охладени за една нощ. В крайна сметка можете да размразите крака си под студена течаща вода в гевгир.

След като се размрази, можете да огънете крака на раци колкото е необходимо, за да ги поставите във вашия съд за готвене. Ако нямате уред за пара, можете да сварите размразените си крака от раци за четири до пет минути.​

Други методи за готвене

Освен ако не живеете близо до зона за раци, ще купувате предварително сготвени, замразени кралски раци.

За да затоплите това вкусно месо от раци, можете да го приготвите на пара. What’s Cooking America не препоръчва варене на кралски раци.

Печете или микровълнова бутчета от раци:

  1. След като се размразят, поставете бутчетата на кралския рак в съд за микровълнова фурна с 1 супена лъжица. вода на 8 унции крака от раци.
  2. Микровълнова на висока температура за три до четири минути на 8 унции раци.

За приготвяне на фурна:

  1. Сложете бутчетата на раците в плитка тава за печене, която можете да покриете, или я покрийте с алуминиево фолио.
  2. Добавете достатъчно вода, за да достигнете 1/8 инча стояща вода на дъното на тигана.
  3. Печете на 350 градуса по Фаренхайт / 177 градуса по Целзий за 7 до 10 минути.​

Можете ли да претоплите крака на раци?

Ако работите със замразено месо от раци, технически го претопляте, когато го приготвяте. Въпреки това, след като приготвите раците си на пара, важно е да го извадите от черупката. Ако остане в черупката твърде дълго, месото може да се прилепи към черупката и да направи екстракцията хлъзгава каша.

Първо, счупете крачетата на раците в ставата, за да премахнете фиброзната тъкан, която ги свързва според това видео от eHow.

С помощта на ножица или инструменти за крекинг, разрежете по дължина през черупката, за да стигнете до месото. Обелете обратно разцепената черупка, за да стигнете до месото. Сервирайте с резенчета пресен лимон и изцедено масло.

След като раците ви са сготвени и обелени, можете да го охладите безопасно до 24 часа. Въпреки това, най-безопасно (и най-вкусно) ще бъде да му се насладите възможно най-скоро.

Съображения за безопасност

Независимо дали готвите на пара или варите, винаги използвайте клещи или други инструменти с дълга дръжка. Въпреки че всички сме се научили да стоим далеч от вряща вода, парата ще свари месото ви, както и крака на раците. Внимавайте, когато сваляте капаците от уредите за пара и кипящите тенджери с вода.

Според FDA, развалена морските дарове имат миризма, подобна на амоняк . Тази миризма ще стане по-силна, докато готвите краката си от раци. Ако забележите някаква странна миризма, уведомете вашия търговец на риба и изхвърлете този комплект крака на раци.

Последни мисли

Крака на раци а прясно приготвените на пара раци са страхотно лакомство, независимо от сезона. Когато лятото се нагорещи и сезонът на пикниците започне, не забравяйте винаги да съхранявате всяко ястие с готови морски дарове при 40 градуса по Фаренхайт /4 градуса по Целзий и никога да не го оставяте на стайна температура за повече от час.​