Каква е разликата? Пеперончини срещу бананови чушки

Каква е разликата? Пеперончини срещу бананови чушки

Пеперончини и бананови чушки са ярко жълто зелени и пълни с мек пикантност. Докато някои чушки са толкова люти, че ще образуват мехури на устните ви, тези меки, месести чушки ще напълнят устата ви с мек сладък и пикантен вкус.

И двете чушки киселят добре, но чушките пеперончини са по-популярни в маринована форма.

Съдържание шоу
Пеперончини чушки
Какво представляват Pepperoncini Peppers?
Топлинна оценка на Pepperoncini Scoville
Ползи за здравето на пеперончини
Употреба и приготвяне на пеперончини
Бананови чушки
Какво представляват банановите чушки?
Колко пикантни са банановите чушки?
Добри ли са банановите чушки за вас?
Употреба и приготвяне на бананов пипер
Последни мисли

Пеперончини чушки

  Мариновани чушки пеперончини

Какво представляват Pepperoncini Peppers?

Пиперките Pepperoncini са култивирани за първи път в Северна Европа и са доста популярни в италианската храна. Ако се оставят на лозата, те в крайна сметка ще станат червени.

  • За тези, които се интересуват от отглеждането на тези чушки, имайте предвид, че колкото по-дълго узряват, толкова по-тънко ще стане месото.
  • За сочно хрупкаво и голямо съдържание на влага за мариноване, берете ги, когато са яркозелени.

Въпреки това, повечето се берат, когато са все още ярко зелени или започват да пожълтяват.

Делало леки чушки пеперончини - Препоръчва се редакторът

  DeLallo Mild Pepperoncini, буркани от 25,5 унции (опаковка от 6)

Топ характеристики

  • Продукт на Гърция
  • Пипер с първокласно качество
  • Опаковани в оцет
  • Нежна и сочена с пикантен, солен оттенък
  • Готови за ядене, готови за сервиране
Проверете цената на Amazon

Според властите с PepperScale , тези чушки са за малък морков каквото е чушката за ябълка; тънък пръст от чушка, обикновено дълъг само няколко инча.

Те често са мариновани цели; формата на тези чушки прави доста трудни за нарязване и добавяне в купа за салата или съд за готвене .

Ако сте готови да работите, ще бъдете възнаградени с малко хладно месо от пипер, наситено с вкус и само малко топлина.

Топлинна оценка на Pepperoncini Scoville

  Топлинна оценка на Pepperoncini Scoville

В Scoville Heat Unit Scale първоначално е построен с помощта на панел от тестери за вкус. Докато настоящите методи за измерване имат повече наука зад себе си, отколкото просто тест за вкус, кантарът все още носи неговото име.

Експертите от Monterey Bay Spice Company улесняват разбирането кои чушки ще добавят жар и подправка сравнена топлина на чушките, които ще причинят болка и страдание.

Пеперончини са едни от най-меките чушки в скалата, точно над чушките.

Те са десет пъти по-меки от соса Табаско и сто пъти по-меки от лют червен пипер.

За сравнение между обикновените чушки, ако обичате да готвите с чушки халапеньо, имайте предвид, че те имат оценка от 8000 по скалата на Сковил; чушките пеперончини имат рейтинг 500.

Ползи за здравето на пеперончини

Пеперонцините добри ли са за вас? Това зависи от подготовката. Суровият пеперончини съдържа само десет калории и осигурява 45 mg витамин С, критичен за усвояването на други хранителни вещества и здравето на клетките.

Въпреки това, пеперончините обикновено са мариновани и това може да добави захар и вероятно ще добави сол към този универсален пипер.

Препоръчителната дневна доза натрий за здрав възрастен е 2300 mg или по-малко; един маринован пеперончини може да добави 600 mg натрий към вашата диета.

За тези, които работят за отслабване, пеперончините са мек начин да добавите топлина към вашата диета, а горещите храни са чудесно средство за потискане на апетита.

Август Маклафлин предупреждава, че докато добавките с капсаицин могат да намалят апетита, те могат също да причинят храносмилателно възпаление и дискомфорт. Капсаицинът също преминава през майчиното мляко и трябва да се избягва от кърмещите майки.

Употреба и приготвяне на пеперончини

Има много рецепти за мариноване на пеперончини и няколко от тях могат да се приготвят в хладилник с малко усилия от ваша страна.

Не сте фен на мариноването или допълнителната работа по-долу? Ето страхотна рецепта за печено в саксия, използвайки чушки пеперончини:

Въпреки това, ако наблюдавате своя натрий или просто не сте фен на кисели краставички , можете да използвате тези вкусни чушки сурови само с малко подготвителна работа и грижи.

1) Носете неопрен или гумени ръкавици .

Изплакнете латекса, след като ги сложите, за да избегнете евентуален прах върху зеленчуците си. Пеперонцините не са много горещи, но ще се справите с вените и семената, най-горещите части на растението.

2) За салати, яхнии и супи отстранете краищата и отрежете едната страна на чушката, като я подредите плоска.

От тук можете да изчистите вените и семената. Изплакнете почистената чушка и я нарежете на кубчета или я нарежете на малки парченца за хрупкаво загряване в салата или добавете нарязаната на кубчета чушка към супа в последния етап на задушаване за топлина и сладост.

3) Експертите от AllRecipes.com предлагат a рецепта за студен пълнен пипер към който можете да добавите бекон или можете да използвате заместител на соевия бекон.

Тази обработка изисква да оставите краищата на чушката, но да разрежете едната страна и да премахнете жилките и семената, до които можете да стигнете, преди да напълните чушката със смес от крема сирене, шалот, червен пипер и бекон. Това може да не е ястие с ниско съдържание на натрий, но ще бъде вкусно!

Бананови чушки

  2 бананови чушки

Какво представляват банановите чушки?

Банановите чушки са дълга, тънка чушка, която обикновено е права и доста гладка.

Откъде идват банановите чушки? Подобно на повечето пиперни растения, банановите чушки са били култивирани за първи път в Америка, но са се разпространили по цялата планета благодарение на своите плодовито отглеждане и чудесен вкус.

Маринованите бананови чушки са популярен избор за сандвичи, за да им придадат допълнителен ефект и могат да се приготвят у дома или да се купят.

Внимавайте, че някои бананови чушки са много по-люти от други. Добър вариант може да бъде да тествате лека версия, за да сте в безопасност.

DeLallo Меки пръстени бананов пипер - Препоръчва се редакторът

  DeLallo Меки пръстени бананов пипер, буркани от 25,5 унции (опаковка от 6)

Топ характеристики

  • Продукт на САЩ
  • 100% втвърден продукт, без използване на топлина
  • Висококачествени, ръчно подбрани чушки
  • Опаковани в оцет за поддържане на свежа хрупкава текстура и вкус
  • Минимално количество семена, без стъбла, без малки парченца
Проверете цената на Amazon

Отглеждането им у дома е доста просто; Хранителният експерт Сара ДеУит Инс предлага няколко съвета за страхотно реколта от бананов пипер . Ако вашият вегетационен период е кратък, помислете за започването им на закрито; растенията от бананов пипер се нуждаят от 70 дни, за да узреят.

Ако искате да пълните чушки и се опитвате да решите дали да използвате бананови чушки или пеперончини, придържайте се към банановия пипер.

Те са по-прави и гладки, по-лесни за почистване и имат по-дебели стени. Докато пеперончини вероятно ще се разцепи в процеса на печене, банановите чушки издържат на топлина във фурната.

Колко пикантни са банановите чушки?

  Топлинна оценка на бананов пипер на Сковил

Топлинната оценка на Banana Pepper Scoville е доста ниска; всъщност тези чушки са малко по-ниски от пеперончини на повечето везни.

Въпреки това, все още има топлина във вените и семената. Ако планирате да почистите банановите чушки и да ги използвате пресни, използвайте ръкавици.

Въпреки че няма да образуват мехури по кожата ви, както при тайландски пипер, топлината от чушката ще се задържи върху кожата ви.

Може да не мислите, че трябва да се притеснявате за това, но тази топлина ще се прехвърли върху други неща, които докосвате. Всеки, който се грижи за бебе, ще трябва да вземе предвид този риск, както и тези, които носят контактни лещи.

Добри ли са банановите чушки за вас?

Една чаша нарязани пресни бананови чушки съдържа само 33 калории. Хранителният бонус на тези чушки включва обилна доза витамин А, С и К. Освен това в банановите чушки има доста фибри.

Както при пеперончини, топлината, открита в банановите чушки, може да помогне на всеки, който се опитва да отслабне, като повиши телесната температура и усилията, използвани във вашите физически системи, за да поддържа сърцето ви да бие и белите ви дробове да работят.

Освен това, суровите храни с ниско съдържание на мазнини или без мазнини са чудесен начин да намалите холестерола и да предпазите вените и артериите си от натрупване на плака.

Употреба и приготвяне на бананов пипер

Пресните жълти бананови чушки имат здрава клетъчна стена и ще понасят пълнене. Имайте предвид, че ще ви трябват много бананови чушки, за да нахраните тълпата; няма много място вътре в бананов пипер.

Тази рецепта , предлаган от читател, включва пикантна смес от колбаси, пълнена вътре в задушена бананова чушка. Задушаването на чушките на пара само за момент ги омекотява и намалява риска да се спукат, когато отворите цепката, където сте почистили жилките и семената.

Макар че банановите чушки са доста меки, добавянето на пикантен колбас означава, че това е ястие с малко хапка!

Помислете да го сдвоите с нещо готино, като например майонеза картофена салата на базата или кремообразна салата от паста, за да дадат почивка на гостите от жегата. Въпреки това, тази рецепта се съчетава лесно и ще зарадва посетителите от почти всички вкусове.

Последни мисли

Чушките имат последователи по целия свят. Въпреки че не всеки може да понесе или дори да се наслади на изключително лют вкус на пипер, чушките с пеперончини и бананите могат да се обличат с топлина или да се охладят със сирене или в процеса на мариноване.

  • Ако искате чушки, които можете да пълните, и много сочно месо, отидете с бананови чушки.
  • Ако предпочитате чушките си сурови или мариновани, наистина ще се насладите на пеперончини.

Когато решавате кое да закупите или отглеждате, не забравяйте, че основната разлика между бананов пипер и пеперончини е дебелината и състоянието на кожата.