Каква е разликата? Стромболи срещу Калцоне

Каква е разликата? Стромболи срещу Калцоне

Стромболи и калцони могат да се намерят в пицария, и двете се правят с добавки за пица, тъй като двете рецепти включват тесто и сирене . Големите разлики между тях са във формата и разположението на соса.

Каква е разликата между калцоне и стромболи?

Калцоне е нещо като обръщаща се пица – или сгъната върху пица и може да има червен сос отвън, но никога отвътре. Стромболи е по-скоро бурито за пица и има червен сос отвътре.

Докато калцоните се пекат като отделни порции, стромболите могат да бъдат направени в едно дълго сгънато парче тесто и нарязани преди поставяне.

Съдържание шоу
Какво е Calzone?
Типични пълнежи Calzone
Калцоне Калории и хранителна стойност
Какъв вид сирене има в калцоне?
Калцоните имат ли сос вътре?
Калцоне сандвич ли е?
Калцоне срещу Панцероти
Калцоне срещу пица
Какво да сервирате с калцоне
Какво е Стромболи?
Какво има в Стромболи?
Стромболи Калории и хранене
Стромболи има ли сирене рикота?
Какво означава Стромболи?
Какво да сервирате със Стромболи?
Последни мисли – кое е по-добро?

Какво е Calzone?

Историята на Calzone е дълга. Калцоните италиански ли са? Абсолютно! Те са разработени в Неапол, Италия, още през 18 век. Какво означава калцоне? Думата калцоне се отнася до чорап или обвивка.

  какво е калцоне

Вместо стандартната конструкция за пица с тесто на дъното, намазване със сос и след това топинги, наслоени отгоре, калцоне е кръг от тесто с пълнеж в центъра, който след това се сгъва и измива в яйчен белтък, за да се нагъне нагънато тесто и придайте блясък на калцоне.

Този вкусен италиански фаворит може лесно да бъде пресъздаден у дома по любимата ви рецепта. Вижте някои от най-добрите камъни за пица за да ви помогне да готвите по-добре на дъното. Можете дори да удвоите количеството, да изядете пълното си за вечеря тази вечер и да замразите останалото за по-късно.

Типични пълнежи Calzone

спанак и рикотата е често срещан пълнеж, но можете да поставите всичко вътре в калцоне, което може да намажете върху пица, стига да работи без червения сос.

Съвет за готвене: Винаги не забравяйте да изрежете отвори за въздух в горната част, така че пълнежите да могат да изпускат пара. Това също ще предпази дъното от намокряне.

Калцоне Калории и хранителна стойност

Вегетарианско калцоне с традиционен пълнеж от рикота и спанак ще има под 300 калории. Разбира се, смяната на пълнежа ще промени броя на калориите. Добавянето на червен сос отвън преди сервиране не добавя много към броя на калориите.

Какъв вид сирене има в калцоне?

Традиционният пълнеж от сирене включва рикота и може би малко моцарела. Това обаче може да бъде персонализирано по ваш вкус. Например, въпреки че моцарелата е традиционното сирене за пица, можете да използвате Monterey Jack за по-силен вкус.

  пълнеж от калцоне шунка сирене

Или защо не пропуснете напълно белите сирена и не създадете калцоне с броколи и чедър? Броколите се нарязват на ситно и се бланшират, преди да се отцедят добре и да се добавят към сместа. Просто не забравяйте да пробиете вентилационни дупки в горната част на сладкишите преди печене, за да не се окажете с каша от супа.

За да намалите допълнително влагата, потърсете сирене с ниска влажност, когато пазарувате пълнеж от калцоне. Колкото по-влажен е пълнежът, толкова по-голям е рискът вашите калцони да се провалят, защото тестото за хляб става твърде мокро.

Калцоните имат ли сос вътре?

В калцоне няма червен сос. Червеният сос може да се използва за потапяне или като струйка върху покрито калцоне. Добавянето на червен сос също ще добави влага и може да доведе до супено калцоне.

Калцоне сандвич ли е?

Тъй като е преносим, ​​да! Въпреки това, може да искате да направите някои първоначални разрези с нож и вилица; центровете може да са запарени и може да са малко течни и разхвърляни.

Калцоне срещу Панцероти

Калцоните се пекат, докато панцероти се пържат дълбоко. Освен това панцероти са по-малки от калцоните. Традиционните панцероти не винаги са пълни със съставки за пица.

Калцоне срещу пица

Пиците имат основа и гарнитура. Докато дъното е стабилно, върховете могат да станат доста хлъзгави, така че парче пица не се движи толкова добре.

Calzones са сгънати и могат да бъдат ходеща храна, но ще искате първо да ги нарежете, тъй като пълнежът може да бъде много мокър. И, разбира се, сосът за потапяне също ще трябва да пътува.

Какво да сервирате с калцоне

Всяка страна, която ще върви с пица, ще работи с калцоне, като например зелена салата. Помислете дали да добавите малко сладост към салатата, като сушени плодове, защото спанакът в калцоне може да е малко горчив.

Бъдете готови да запазите място за соса за потапяне в чинията и помислете за напитка с малко киселина. Лимонадата може да подейства добре на децата, а хубавото червено вино ще зарадва възрастните на масата.

Какво е Стромболи?

Stromboli произхожда от Съединените щати през 50-те години на миналия век. Въпреки че се правят с тесто за пица, стромболите се изграждат върху неизпечено тесто, навиват се плътно като бурито и се пекат като пица.

  какво е стромболи

Ще ви трябва измиване с яйчен белтък, за да нагънете краищата и да разтопите тестото. Направете няколко дупки за вентилация – по-добре е да имате малко балончета с червен сос, отколкото да имате стромболи с влажно дъно.

Има много ресторанти, които претендират за изобретението на Стромболи, от изток (Филаделфия) до запад (Спокейн). Без значение откъде са започнали, важно е да се отбележи, че този обилен и преносим сандвич на базата на пица не идва от Италия.

Какво има в Стромболи?

Докато традиционното калцоне е вегетариански оборот, стромболи е главният сандвич на италианската трапезария; тези вкусни валцувани сандвичи са пълни с месо. Освен това червеният сос, необходим, за да накара тестото да пее, се увива вътре в сандвича. Накрая ще намерите сирене моцарела.

Можете да добавите зеленчуци, разбира се, така че всяка пица е подходяща за зеленчуци, като чушки, лук или гъби ще работи добре във вашия сандвич със стромболи.

Избягвайте всякакви продукти, които са много мокри, като ананас. Това може да компрометира целостта на тестото за пица и да затрудни консумацията му като сандвич.

Стромболи Калории и Хранене

Това бързо и лесно рецепта за стромболи поставя броя на калориите на над 900 калории.

Стромболи са с много месо и са с доста високо съдържание на протеини. Въпреки това, ако сте загрижени за солта и наистина ви липсва пица, можете да направите свои собствени стромболи с наденица с ниско съдържание на сол и пеперони за лакомство с по-ниско съдържание на натрий!

Има ли Стромболи сирене Рикота?

Докато калцоне традиционно съдържа рикота, стромболите обикновено се правят с моцарела. Стромболи също се правят с червения сос вътре в тестото, а не отстрани.

Когато опаковате вашите стромболи, не забравяйте да направите отвори за изпускане на пара, така че хлябът да запази целостта. Stromboli са предназначени да бъдат преносими.

Какво означава Стромболи?

В зависимост от историята на произхода, която предпочитате, думата stromboli се отнася или за сандвич, или за филм със същото име. Любопитно е, че Стромболи също е вулканичен остров край бреговете на Сицилия.

Какво да сервирате със Стромболи?

Както бе отбелязано по-горе, сандвичите от стромболи обикновено са доста пълни с месо, така че обикновената зелена салата вероятно е отличен вариант.

Тъй като стромболите съдържат много преработени меса, помислете за добавяне на нещо кисело към салатата, като например дресинг на основата на оцет. И, разбира се, малко хубаво червено вино.

Последни мисли – кое е по-добро?

При прегледа на разликата между стромболи и калцоните, основната разлика изглежда е пълнежът. Въпреки че можете да направите вегетариански стромболи, този сандвич е предназначен да увие около месо, покрито с червен сос.

И обратно, докато можете да добавите месо към калцоне, оригиналният пълнеж съдържа зеленчуци и сирене. Вашият фаворит вероятно ще се отнесе към вашата толерантност към месо и сол.