Cortado е испанско кафе, което се приготвя от еспресо и се смесва със същото количество топло мляко, за да придаде приятен вкус.
Това е наслада в повечето испаноговорящи страни, където пиещите кафе го смятат за напитка за начало на деня.
В това ръководство ще научите за Cortado, как да го направите и защо може да го изберете пред други напитки на основата на еспресо.
Съдържание шоуТова е напитка, приготвена от еспресо, смесено с приблизително еднакво количество горещо мляко или в съотношение 1:2, за придаване на изключителен вкус с намалена киселинност.
Cortado е испанска дума, която означава „разреждам или нарязвам“.
Cortado е популярен в Испания и Португалия, но напитката може да се намери в кафенета по целия свят, особено в Латинска Америка. Кафенетата обикновено сервират Cortado без добавяне на захар или аромати, защото е предназначено да бъде горещо и да се пие бавно.
Когато правите Cortado у дома, ще трябва да сте запознати с приготвянето на шотове еспресо и да имате най-добрата машина за еспресо и инструменти, необходими за приготвяне на еспресо напитки. След като го свалите, е доста просто.
Според компанията Allegro Coffee, за класическия Cortado ще ви трябва:
Упътвания:
Макиато и плоското бяло са широко обичани еспресо напитки, които имат свой собствен уникален вкус и методи за приготвяне.
Трябва също да се отбележи, че еспресо напитките обикновено се класифицират според съотношението на млякото, добавено към еспресо, така че те са сходни с леки разлики.
В Макиато е италианско кафе с по-малко количество пяна отгоре. Прави се с по-малко задушено мляко и има сравнително горчив вкус и известно ниво на киселинност.
Плоско бяло кафе има същото съотношение на еспресо и задушено мляко, но с различна текстура. Напитката има по-скоро сладък млечен вкус, като еспресото доминира в цялостния вкус.
Ако не сте фен на дълбокия вкус и горчивина, Cortadito може да е най-доброто място за начало. Можете бавно да намалите количеството сладост по ваш вкус.
В крайна сметка мисля, че може да си струва да експериментирате с подобни напитки като Макиато, докато не намерите напитка, която ви подхожда най-добре.