Какво е A Cortado? Разликата между Кортадо срещу Макиато

Какво е A Cortado? Разликата между Кортадо срещу Макиато

Cortado е испанско кафе, което се приготвя от еспресо и се смесва със същото количество топло мляко, за да придаде приятен вкус.

Това е наслада в повечето испаноговорящи страни, където пиещите кафе го смятат за напитка за начало на деня.

В това ръководство ще научите за Cortado, как да го направите и защо може да го изберете пред други напитки на основата на еспресо.

Съдържание шоу
Какво е A Cortado?
Как да си направим кортадо
Кортадито от конфекционизъм
Кортадо срещу Макиато и плоско бяло
Последни мисли

Какво е A Cortado?

Това е напитка, приготвена от еспресо, смесено с приблизително еднакво количество горещо мляко или в съотношение 1:2, за придаване на изключителен вкус с намалена киселинност.

нарязана рецепта

Cortado е испанска дума, която означава „разреждам или нарязвам“.

Cortado е популярен в Испания и Португалия, но напитката може да се намери в кафенета по целия свят, особено в Латинска Америка. Кафенетата обикновено сервират Cortado без добавяне на захар или аромати, защото е предназначено да бъде горещо и да се пие бавно.

Как да си направим кортадо

Когато правите Cortado у дома, ще трябва да сте запознати с приготвянето на шотове еспресо и да имате най-добрата машина за еспресо и инструменти, необходими за приготвяне на еспресо напитки. След като го свалите, е доста просто.

Според компанията Allegro Coffee, за класическия Cortado ще ви трябва:

  • 4 – 6 унции на мляко
  • 2 порции еспресо

Упътвания:

  1. Извадете 2 порции еспресо.
  2. Запарете млякото все едно правиш лате.
  3. Добавете вашите 2 порции еспресо към вашата чаша за сервиране, добавете 2 унции. от млякото и отпийте бавно, за да се насладите.

Кортадито от конфекционизъм

  1. Направете 2 порции еспресо
  2. Комбинирайте 4 супени лъжици захар с 2 супени лъжици горещо еспресо в чаша. Смесете като лудо, за да включите въздух. Сместа в крайна сметка ще се превърне в светло златисто кафяво. Тази смес ще се използва за подслаждане на вашия Cortadito. Можете да пропуснете тази стъпка и да използвате подсладено кондензирано мляко, за да направите кубинско кортадито.
  3. В нова чаша за сервиране смесете вашите 2 порции еспресо с достатъчно от горната смес, за да задоволите вашето удовлетворение.
  4. Пригответе на пара и пяна достатъчно мляко, за да разредите еспресото (около 4 – 6 унции).
  5. Изсипете в чашата си и се насладете!

Кортадо срещу Макиато и плоско бяло

Макиато и плоското бяло са широко обичани еспресо напитки, които имат свой собствен уникален вкус и методи за приготвяне.

Трябва също да се отбележи, че еспресо напитките обикновено се класифицират според съотношението на млякото, добавено към еспресо, така че те са сходни с леки разлики.

В Макиато е италианско кафе с по-малко количество пяна отгоре. Прави се с по-малко задушено мляко и има сравнително горчив вкус и известно ниво на киселинност.

Плоско бяло кафе има същото съотношение на еспресо и задушено мляко, но с различна текстура. Напитката има по-скоро сладък млечен вкус, като еспресото доминира в цялостния вкус.

Последни мисли

Ако не сте фен на дълбокия вкус и горчивина, Cortadito може да е най-доброто място за начало. Можете бавно да намалите количеството сладост по ваш вкус.

В крайна сметка мисля, че може да си струва да експериментирате с подобни напитки като Макиато, докато не намерите напитка, която ви подхожда най-добре.