Какво е тофу и какъв е на вкус тофу?

Какво е тофу и какъв е на вкус тофу?

Тофу е твърд или полутвърд протеин, произведен от кондензирано соево мляко. В най-основната форма той е пресован в блокове, въпреки че може да бъде включен в други форми. Една порция тофу е 3,5 унции и съдържа 8 грама протеин в само 70 калории.

Съдържание шоу
Профил на вкус и аромат на тофу
От какво е направено тофу? Как се прави тофу?
Как да ядем тофу? Най-добрият начин да го приготвите
Здравословно ли е тофу? Хранене с тофу
Дума за алергиите
Рецепти за тофу
Последни мисли

Профил на вкус и аромат на тофу

Вкус Вкус на тофу
Сладка Тофу обикновено идва опаковано във вода. За да го съхранявате в хладилник, просто сменяйте водата всеки ден и можете да го съхранявате една седмица. Докато водата остава прясна, тофуто ще остане свежо. Тофу е естествено мек и сладък с леко орехов вкус. Особено вкусен метод за готвене е да го запечете. Това ще подстриже краищата и ще запари центъра. Сладка скала: 6 от 10 .​​
Кисела Вкусът на тофу има тенденция да цъфти в отговор на това, с което се сервира; например соево мляко в чаша от силно кафе ще има сладък вкус срещу горчивината. Въпреки това, киселото тофу вероятно е равно на развалено тофу. Ако водата от тофу мирише леко, изхвърлете тофуто. Кисела скала: 0 от 10 .
солено Тофу ще поеме вкусовете, в които го приготвяте, а солта се абсорбира бързо. Ако добавяте соя към диетата си като заместител на месо и пропускате хрупкави пържени неща, опитайте къпете си тофу резени в солена вода, преди да ги изпържите. Хрупкав, ароматен и вкусен! Солна скала: 6 от 10 .
горчив Както беше отбелязано по-горе, тофуто е малко сладко с леко орехов вкус. Въпреки това, той ще действа както като фолио, така и като гъба за всичко, в което го приготвите. Ако търсите по-остър вкус от вашето тофу, опитайте да го замразите. След размразяване ще откриете, че вкусът и текстурата са се променили. Само по себе си, прясното тофу има малко горчивина. Горчива скала: 0 от 10 .

От какво е направено тофу? Как се прави тофу?

Тофу се прави от соеви зърна. Накисват се, докато удвоят размера си, след което се натрошават на каша от соево мляко и пулпа от боб. Тази смес се загрява до намаляване на влагата, което води до гъста паста.

Центрофугите въртят пастата, за да отделят млякото от ястието. Соевият шрот се използва в храната за животни, които млякото се сгъстява в извара. По това време тофу може да се подправи. След като се сгъсти, се пресова в сладкиши.

Как да ядем тофу? Най-добрият начин да го приготвите

Може ли да се яде тофу сурово? Тофу може да се яде както сурово, така и варено. Ако се надявате да влеете много вкус във вашето тофу, ще искате да го приготвите. Въпреки това, мекото блоково тофу може да бъде включено в десерти, което води до леко сладка, кремообразна текстура.

Средно блоково тофу има малко повече текстура, но няма да толерира много манипулации, без да се разпада. Попийте го, за да премахнете излишната влага, нарежете или нарежете на кубчета и мариновайте или тесто преди готвене.

Твърдите и изключително твърди блокове тофу са изключително издръжливи и готови за работа във вашата кухня!

Mori-Nu Silken Tofu (екстра твърдо)

  Mori-Nu Silken Tofu, Extra Firm Tofu - Гладко и кремообразно тофу - Ниско съдържание на мазнини, без глутен, без млечни продукти, веган, направено със соеви зърна без ГМО - Страхотно за пържене и сотиране - 12,3oz x 12 пакет

Консистенцията на тофу в твърда и изключително твърда е доста сърдечна и ще се държи заедно, докато ги готвите.

Тези продукти могат да бъдат нарязани или нарязани на кубчета и приготвени по различни начини. Те ще понасят разбиване, ще абсорбират много вкус от марината и ще запазят формата си при сотиране или пържене.

Меко копринено тофу също се предлага в различни плътности. Докато обикновеното блок тофу се прави чрез подсирване аз съм мляко преди коагулация, копринено тофу се прави с неподсирено соево мляко и е изключително гладко на допир.

Освен това е доста деликатен и ще се разпадне, ако се манипулира прекалено много, но работи добре в сосове.

Мори-Ну органично копринено тофу

  Mori-Nu Silken Tofu, органично твърдо, 12,3 унции (случай от 12)

Твърдо копринено тофу поддържа формата си по-добре от меката, но все пак съдържа доста вода.

Докато твърдото копринено тофу може да бъде нарязано и пържено, избягвайте да го пържите на силен огън или дълбоко пържене; пръскането ще бъде екстремно.

Здравословно ли е тофу? Хранене с тофу

Тофу е с изключително високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории. Като се има предвид това, трябва да се отбележи, че има опасения относно генетично модифицираните (ГМО) соеви продукти в човешката хранителна верига.

Доста лесно е да закупите органични соеви продукти без ГМО. Всъщност, ако Експозиция на ГМО е проблем, заместването на соевия протеин с месния протеин е един от най-бързите начини да извадите ГМО продуктите от диетата си.

Намаляването на излагането ви на животинска плът също може да защити сърцето ви. Докато мазнините в постно говеждо месо са почти всички наситени мазнини, мазнините в соята са ненаситени и са здрави за сърцето.

Тофу също осигурява диетични фибри , което месото не може да ви даде.

Веганската или вегетарианската диета също е от решаващо значение за всеки, който се опитва да живее малко по-леко на земята. Въглеродните емисии, свързани със земеделското производство на месо, представляват приблизително 80% от глобалните емисии на парникови газове.

По-здравословно ли е тофуто от пилето? Като общо правило тофу има по-високо съдържание на въглехидрати, но е сходно по съдържание на протеини. Докато пилетата често се хранят с хормони и антибиотици, както и страдат от мизерията, причинена от фабрично отглеждане, тофуто се пресова от соево мляко.

Важно е да знаете откъде идва вашата храна и независимо дали ни харесва или не, почти всичко е политическо в наши дни.

С малко креативност продуктите от тофу могат да бъдат чудесен източник на нискокалорични протеини и фибри във всяка диета.

Очевидно веганският или вегетарианският начин на живот е избор, който мнозина просто не желаят да направят. Въпреки това, ядене без месо веднъж или два пъти седмично може да ви помогне да защитите сърцето си и нашата планета.

Дума за алергиите

Соевите алергии са много реална загриженост и могат да преминат гамата от източник на мизерия до опасност. Често децата, изложени на соя като кърмачета, проявяват алергична реакция.

Много деца израстват от алергия към соя, но някои я приемат в зряла възраст.

Отговорът обикновено е лек; мравучкане в устата или копривна треска не са необичайни. Ако забележите подуване около устата или шията, незабавно потърсете медицинска помощ.

Рецепти за тофу

Феновете на тофу често са разочаровани от неопитни готвачи, които искат да знаят как да променят тофуто в нещо, което не е; например как да направите тофу вкус на пиле.

Ако искате пиле, яжте пиле! Ако искате да опитате нови ястия, състоящи се от гъвкав хранителен продукт, който е добър за вас, експериментирайте с тофу.

Да започнем с десерта. От какво се прави тофу отново? Соя . Тофу съдържа въглехидрати, няма как да го заобиколим. Въпреки това, текстурата на тофу улеснява добавянето на протеин и нискомаслена основа към вашите десерти.

  тофу шоколадов мус

Това нискомаслена шоколадова намазка също така изисква тофу, какао на прах, кленов сироп и кухненски робот. Намажете това върху топъл препечен хляб или несолени крекери.

Какво ще кажете за бърза закуска?

Азиатската кухня има векове опит за това как да направим тофу добър вкус, така че нека опитаме Тофу хапки . Тази рецепта за пържено тофу изисква допълнителна твърдост, така че боравенето с нея ще бъде лесно. Оризов оцет, сусамово масло и малко пържене ще ви осигурят вкусна закуска, на която можете да се насладите гореща или на стайна температура.

Това Рецепта за тофу за барбекю може да използвате прясно или замразено тофу за плътна, дъвчаща текстура. Тази рецепта е не само вкусна, но и лесна; можете да направите повечето във фурната.

Тази рецепта предлага и инструкции за използване на преса за тофу, чудесен начин да премахнете излишната влага и да направите пърженето малко по-подредено.

Време за вечеря! Това печено тофу ястие е пълен със зеленчуци, киноа и здравословен вкус на сърцето. Това не само е страхотно ястие направо от фурната, но е страхотно и на следващия ден!

Последни мисли

Ако сте загубили вкуса си към тофу, вероятно или сте яли фънки (тоест старо) тофу, или сте го приготвили лошо.

Започнете с твърдо или изключително твърдо некопринено тофу, за да можете да се справите лесно. Този продукт може да се пече, пържи или яде суров.