Колко смляно кафе на чаша?

Колко кафе на чаша трябва да използвате? Приготвянето на добро кафе е нещо повече от това да знаете кои са перфектните видове кафе на зърна и да усъвършенствате техниката си на приготвяне.

Огромна част от процеса включва също извършване на прецизни измервания и разбиране как да настроите съотношенията за варене според вкусовете си.

Каква е целта на кафемашините от висок клас и екзотичните кафе на зърна, ако не знаете колко смляно кафе на чаша да използвате или какво е правилното количество вода?

Съдържание шоу
Колко супени лъжици кафе на чаша?
Колко лъжички кафе на чаша?
Изсипете кафето в съотношение
Как да си направим разтворимо кафе
Последни мисли

Колко супени лъжици кафе на чаша?

Определението за „добра чаша кафе“ се различава от човек на човек, така че съотношенията за приготвяне по-долу са само насоки - можете да го третирате като отправна точка за по-нататъшни експерименти. Можете да промените количеството вода или кафе според нуждите.

Груба насока за дълбоко, балансирано варене е да използвате две супени лъжици смляно кафе на всеки шест унции вода (3/4 чаша).

Това е еквивалентно на един грам кафе на 16 милиметра вода, ако искате да бъдете по-точни. За по-големи партиди кафе това е шестдесет грама утайка от кафе на литър вода.

От фигурите по-горе можем да видим, че 1:16 е съотношението, към което повечето хора се стремят, когато правят кафе. Като цяло от 1:15 до 1:19 е добре.​

Колко лъжички кафе на чаша?

Кантар за храна и лъжичка за кафе са обичайното оборудване, което домашните пивовари използват. Това позволява прецизни измервания всеки път, когато правите чаша и също така предотвратява загубата. Разбира се, можете да измерите утайката от кафе само с поглед, но това по-често е ненадеждно.

Ако хората искат метод за измерване на кафе, който е точен, тъй като е лесен, те могат да изберат да използват само лъжичка за кафе.

Например, една лъжичка кафе с RSVP Endurance Coffee Scoop ви дава достатъчно за шест унции вода.

Това е. Няма нужда да вадите везните за храна или да изчислявате съотношенията в главата си. Това е удобно малко нещо, ако нямате много време сутрин, за да го отделите за приготвяне на кафе.​

Изсипете кафето в съотношение

Безопасно е да започнете с Съотношение кафе-вода 1:16 ако правите кафе чрез метода на преливане.

Въпреки това, този метод не винаги произвежда най-последователните варки в сравнение с използването на методи за варене, които използват специализирано оборудване като еспресо машина или AeroPress.

Така че, преди да започнете да променяте съотношението, може да искате смилайте кафето си по-фин от обикновено, така че да има повече повърхност, през която водата да тече ( ако искате кафето ви да е 'по-силно' ).

Можете също така да излеете водата по-бавно през кафето, за да увеличите максимално времето за приготвяне.

Как да си направим разтворимо кафе

Важно е да се отбележи, че прясно смляното кафе е много различно от разтворимото кафе. Дори споменаването на тези два вида кафе заедно в едно изречение може да изглежда като непростима пародия за най-сериозните ценители на кафето.

Съотношението обикновено е няколко чаени лъжички на чаша кафе , но вашият пробег може да варира в зависимост от това каква марка разтворимо кафе използвате.​

Защото разтворимото кафе определено не е „прясно“ кафе. Това е просто предварително приготвено кафе, което е изсушено чрез замразяване и натрошено на гранули. Просто добавяте вода и воаля! Не е нужно да го варите или нещо подобно.

Така че много от фините нюанси и аромати, които притежава прясно смляното кафе, се губят в разтворимото кафе.

Това обаче не означава, че първото е „лошо“ кафе. Разтворимото кафе е чудесно, когато искате бърза кофеинова корекция или ако искате да приготвите микс напитки с вкус на кафе.

Последни мисли

Има редица причини, поради които прецизното измерване е важно. Първо е последователността. Искате вашето кафе да има вкус, какъвто го харесвате ден след ден. Така че трябва да следвате точното съотношение кафе-вода всеки път, когато варите.

Не забравяйте, че нарушаването на съотношенията (например твърде много/малко вода или кафе) може да доведе до прекомерна или недостатъчна екстракция. Това означава, че и вашето кафе ще се обърне твърде горчив или твърде кисел – два вкусови профила, които никой не иска за сутрешното си кафе.

Друго е опазването. Кафето на зърна, особено по-качествените, може да бъде скъпо. Това е причината, поради която ентусиастите на кафето често имат у дома си кантар за храна, за да гарантират, че съотношенията им за варене са правилни, И да избягват да използват повече кафе, отколкото имат.