Можете ли да замразите картофи? Ръководство за замразяване

Можете ли да замразите картофи? Ръководство за замразяване

Дългосрочното съхранение на картофи е било наука, когато много хора са отглеждали свои собствени зеленчуци. Благодарение на супермаркетите, картофи са по-лесни за получаване, когато имате нужда от тях. Въпреки това, с малко подготвителна работа, можете да намалите времето за готвене преди вечеря и да облекчите работата по приготвянето на ястия.

Съдържание шоу
Как да замразите картофи за бързо приготвяне
Бланширани картофи
Пържени картофи / пържени картофи
Можете ли да замразите картофена салата?
Последни мисли

Как да замразите картофи за бързо приготвяне

Замразяване сурови картофи не се препоръчва. Целулозната стена на картофите е много издръжлива и замръзването ще разбие тази стена, оставяйки картофите ви кашави.

Промяната на текстурата ще затрудни използването на замразени картофи, така че е по-добре първо да ги сготвите поне частично.

Можете да замразите картофите след бланширане или пържене, като ги стабилизирате с първоначално готвене. За да ги сварите, обелете или настържете картофите, за да отстраните люспите. Прегледайте ги за дълбоки очи или петна и ги отрежете.

Бланширани картофи

Органите по храните с Неохотният гурме Препоръчвам:

  • Бланширайте картофите в гореща, силно подсолена вода за три до пет минути и след това ги шокирайте в ледена вода, за да спрете процеса на готвене.
  • В този момент можете да изцедите картофите и да ги затворите в торби за фризер за до два месеца. Не забравяйте да оставите място в горната част на чантата за разширяване.

Пържени картофи / пържени картофи

Пържените картофи също могат да се приготвят предварително и да се замразят за бързо приготвена гарнитура. По кухненски експерти в ThriftyFun :

  • измийте и обелете картофите си, след което ги нарежете на малки ивици за пържени картофки . Изплакнете и подсушете обилно.
  • Запържете ги в сгорещено олио за пет минути, след което ги отцедете върху хартиени кърпи, за да изстинат.

Пържените картофи могат да бъдат замразени до два месеца. За да сервирате, размразете ги и изпечете при 425 Фаренхайт / 218 Целзий, докато станат хрупкави и кафяви.​

ВИЖТЕ СЪЩО: Колко дълго издържат сладките картофи?

Ако обичате печени картофи, запазете екземпляри без дефекти за печене, а останалите използвайте за пържене или пюре.

Можете ли да замразите картофена салата?

Tза щастие, да!Въпреки това, трябва да внимавате, когато го размразявате. Ако е възможно, оставете картофената салата да се размрази в хладилника. Това може да отнеме няколко дни.

можете ли да замразите картофена салата

Друг вариант за орган по храните Април Хан е даразмразете картофената салата в студена водна баня.

Пуснете мивката си със студена вода и поставете съда за картофена салата във водата. Може да искате да го запечатате в найлонов плик, за да намалите риска от добавяне на вода в контейнера за картофена салата.​

Картофената салата никога не трябва да се пече в микровълнова печка или да се оставя да достигне стайна температура. Бактериалното замърсяване може да нарасне при по-високи температури.

Каквото и да правите, когато размразявате картофена салата, не забравяйте да я поддържате на или под 40 градуса по Фаренхайт / 4,4 градуса по Целзий.

Може да откриете, че водата се отделя от вашата замразена картофена салата. Тази вода се отделя от яйцата и картофите. Можете да го изтеглите с хапче или внимателно да го излеете. Тази вода обикновено не е признак на разваляне.

Последни мисли

Картофите са питателно и евтино допълнение към вашата диета. Като готвите малко напред, можете да намалите натоварването си в кухнята и да подобрите диетата си. Въпреки че не могат да бъдат замразени сурови, дългосрочно съхранение картофи е възможно и може да подобри вашето здраве и бюджет.​