Можете ли да замразите крема сирене? Как да се ръководи
Крема сиренето е меко сирене за намазване, приготвено с необезмаслено краве мляко. Има високо съдържание на вода и може лесно да се намазва върху хлебни продукти и да се смесва в рецепти. Тъй като е толкова мек, има относително кратък срок на годност . Ако крема сиренето ви образува плесен, трябва да го изхвърлите.
Съдържание шоуВлошава ли се крема сиренето?
Можете ли да замразите крема сирене?
Домашно крема сирене
Заместители на крема сирене на млечна основа
Опции за кисело мляко
Последни мисли
Влошава ли се крема сиренето?
В хладилник крема сиренето е най-податливо на мухъл. Хранителният експерт Габриел Тейлър с Food Hacks Daily препоръчва да съхранявате всички меки сирена в херметически затворени контейнери и да купувате малки.
Мухълът е истинска грижа за меките сирена, защото мухълът има корени. При твърдите сирена тези корени обикновено са много плитки, но меките сирена трябва да се считат за замърсени, след като се образува плесен.
Можете ли да замразите крема сирене?
Органите по храните с Cook’s Illustrated замрази блокчета крема сирене и ги размрази, за да види какво ще се случи с качеството на продукта. Основното правило за това как да замразите крема сирене е да размразете го в купа, защото ще пусне течност .
Установиха, че сиренето се е отделило. Вместо гъст, гладък и намазващ се продукт, размразеното крема сирене пусна водата си и се натроши на зърнеста извара. Въпреки това, когато смесили изварата в рецепти, те открили, че печените изделия, приготвени с крема сирене, не са повлияни от промяната в текстурата.
Ако намерите страхотна разпродажба на крема сирене, можете да го замразите и да го използвате за печене.
Използвайте рецепта на основата на брашно, като например торта или бисквити, които изискват крема сирене. Резултатът от вашите печени продукти не трябва да бъде повлиян от промяната на текстурата. Просто не използвайте замразено крема сирене за чийзкейк.
Според експерти по готвене в Once A Month Meals, размразеното крема сирене може да се омекне отново на топлина, за да се върне кремообразната текстура.
Когато преглеждате как да размразите крема сирене, важно е да оставете го да се размрази в хладилника, преди да приложите топлина за предотвратяване на изгаряне.
Въпреки това, след като се размрази, трябва да се смеси с други ястия; гладката, намазваща се текстура на охладеното крема сирене не може да бъде пресъздадена. Може ли крема сиренето да бъде замразено и използвано повторно? При правилните обстоятелства, но не очаквайте същия продукт, който влезе във фризера.
Домашно крема сирене
Докато много рецепти за домашно сирене изискват непастьоризирано, сурово мляко, крема сиренето може да се направи с закупено от магазина половина и половина. Като смесите наполовина с мезофилна култура и й дадете малко време, можете да създадете свое собствено богато, намазващо се крема сирене.
Според експерти по домашно готвене в Прерийски дом , след като половината и половината се смесят с културата, оставете продукта да почине, леко покрит, при стайна температура. Половината и половината ще се сгъсти.
Преместете този сгъстен продукт в купа, облицована с тензух или стара памучна кърпа без власинки, и направете прашка, за да държите крема сиренето над купа, за да се отцеди.
Съотношенията на домашното крема сирене са прости. Ако смесвате цял крем и пълномаслено мляко , колкото повече крем използвате, толкова по-бързо ще се стегне продуктът и ще бъде по-кремообразен. Колкото по-дълго престои продуктът, толкова по-тръпчив ще бъде.
Заместители на крема сирене на млечна основа
Крема сиренето има приятен вкус. Вредно ли е крема сиренето за вас? Ако се опитвате да ядете диета с ниско съдържание на мазнини, крема сиренето може да провали плановете ви! Въпреки това, има някои уникални опции, които можете да използвате вместо крема сирене.
Немлечни крема сирене за пасти: Спредовете от тофу се предлагат в голямо разнообразие от вкусове и плътности. В допълнение, много от предварително опакованите вегански варианти на тофу „крема сирене“ се поддават на смесване.
Правите ли плодова чиния и имате нужда от интересно, вкусно дип?
Смесете 1/2 чаша едро фъстъчено или слънчево масло с 1/2 крема сирене от тофу и кафява захар на вкус. Този дип е отличен за ябълки и круши и се съхранява добре. Можете също да допълните веган крема сирене с нарязани сушени боровинки или кайсии за ароматно намазване.
Опции за кисело мляко
Обикновеното кисело мляко е страхотно начало за много интересни пасти и дипове. Ако направите свое собствено кисело мляко и го намерите твърде течно за вашите нужди, то лесно може да се отцеди за универсално, кремообразно намазване.
Експерт по кухнята Ема Кристенсен препоръчва да облицовате купа с тензух или мъжка кърпа и да поставите киселото си мляко върху кърпата. Завържете ъглите на кърпата към копчето на кухненския шкаф и оставете киселото мляко да се отцеди за една нощ.
Ела сутринта, ще имате богат продукт за намазване. Ако имате нужда само от малък контейнер със заместител на крема сирене, това е полезен заместител.
Последни мисли
Крема сиренето е лесно достъпно в опаковани с фолио блокове и пластмасови контейнери най-много във всеки супермаркет. За най-добро качество повечето готвачи ще постигнат най-добри резултати, като купуват прясно и го използват бързо. Смесете го със сладки или солени добавки за вкусно намазване върху препечен хляб или продукти и се насладете!
