Най-добри съдове за готвене от чугун за 2021 г. (не само тигани)

Най-добри съдове за готвене от чугун за 2021 г. (не само тигани)

Чугунените съдове за готвене са издръжливи, здрави, атрактивни и безопасни за използване. Освен това е невероятно гъвкав и може да се използва за безброй ястия по безкрайно разнообразие от начини.

В това ръководство прегледахме най-добрите съдове за готвене от чугун, за да ви дадем информация за най-новите възможности за избор и защо може да искате да ги изберете.

Съдържание шоу
Нашите любими чугунени съдове за готвене
1. Предварително подправен комплект за готвене от чугун Bruntmor
2. Пакет от 5 части с подправен чугун
3. Реверсивна решетка за скара от чугун
4. Commercial Chef Чугунен тиган за бисквити
5. Lodge Seasoned Cast Iron Wok
6. Lodge 3.6 QT емайлиран чугунен съд за гювеч
7. Лодж Чугун Царевичен клин Тиган
Често задавани въпроси за съдовете от чугун
Защо да готвите с съдове за готвене от чугун?
Кои са най-добрите неща за готвене в чугунен тиган?
Безопасен ли е чугунът? Ще влезе ли желязо в храната ми?
Как се правят чугунени съдове за готвене?
Трябва ли да овкусите емайлирани чугунени съдове за готвене?
Защо чугунът е по-добър за готвене?
Какви храни трябва да избягвам да готвя в чугун?
Последни мисли

Нашите любими чугунени съдове за готвене

Тъй като на добрата храна трябва да се наслаждавате навсякъде и навсякъде, нашият най-добър избор е този Bruntmor Кухнен комплект за готвене за къмпинг, 7 части от чугун . С всичко, от което се нуждаете, за да създадете огромно разнообразие от ястия, където и да сте, ние смятаме, че това е идеалният комплект за всеки готвач.

Ако търсите селекция от чугунени тигани, разгледайте нашите най-добрият чугунен тиган ръководство за купувача и отзиви за най-добрите марки и най-новите опции.

1. Предварително подправен комплект за готвене от чугун Bruntmor

Bruntmor Предварително подправен комплект за готвене от 7 части за тежко натоварване, чугунена холандска фурна, с винтидж кутия за съхранение Проверете цената на Amazon

Колекцията Bruntmor съдържа 12-инчов тиган с чучури за изливане на всеки страна за яхнии ; холандска фурна с капак за бисквити и печено; тиган за сутрешни яйца и бекон; и тенджера за сос от 2,5 литра.

Освен това има подставка за лесно транспортиране до масата и холандски повдигач на капака на фурната.

Проектирана за използване на открит огън или използване на горяща пепел, колекцията включва различни инструменти за готвене, така че можете да приготвите всичко – от яхнии, печени и бисквити до бекон и яйца.

Всички повърхности са предварително подправени и незалепващи, така че готвенето и почистването са бързи и лесни.

Капакът на холандската фурна е проектиран да държи горещи въглища, така че можете да използвате това парче като фурна за къмпинг.

Ако готвенето под горещи въглища е ново за вас, вижте някои съвети от експертите по каубойско готвене и скоро ще се насладите на вкусни хлябове и собствени печени изделия.

Ако просто търсите холандска фурна, вижте нашата Staub срещу Le Creuset ръководство за сравнение за други модели с най-висок рейтинг.

Този комплект Bruntmor се предлага с атрактивен, селски дървен калъф за носене, което прави транспортирането лесно.

Имайте предвид обаче, че кутията не е прекалено здрава и ако разчитате на нея да издържи на грубо отношение на пътя, може да се наложи да я подсилите, преди да тръгнете.

въпреки че Комплект за къмпинг Bruntmor е идеален за любителите на живота на открито, но не е нужно да ходите на къмпинг, за да му се насладите.

Ще откриете, че готвенето у дома е удоволствие с тези здрави чугунени предмети, а фактът, че са предварително подправени, е голям бонус, който ще ви спести време и суетене.

2. Пакет от 5 части с подправен чугун

Комплект от 5 части от предварително подправен чугун Lodge, черен Проверете цената на Amazon

Този комплект включва 5-литрова холандска фурна с куполообразен капак; a-10,5 инчов тиган с помощна дръжка, която също ще работи с куполообразния капак; 8-инчов тиган с чучури за изливане; и 10,5-инчова решетка с хубава дълга дръжка за лесно маневриране.

Този сърдечен комплект би работил чудесно както на пътеката, така и във вашата кухня. Съдържа всичко необходимо за приготвянето на вкусни, здравословни ястия.

Подправени само с растително масло, няма неприятни химикали, които да проникнат в храната ви.

Тежкият дизайн може да не ги прави идеални за кемпери, които предпочитат да пътуват леки, но същото тегло помага за ефективно разпръскване на топлината равномерно в храната ви.

Трябва да се отбележи, че чучурите за изливане на 8-инчовия тиган може да се превърнат в чучури за разливане, ако хватката ви не е здрава.

Чугунът е тежък. Обърнете внимание на това, което правите, и ако силата на ръцете ви е ограничена, придържайте се към тигани, които предлагат помощни дръжки.

Lodge Cast Iron произвежда качествени, издръжливи съдове за готвене, които при правилна грижа и поддръжка могат да издържат поколения.

С атрактивен дизайн и гладко изживяване при готвене, комплектът чугунени съдове за готвене The Lodge може да бъде идеален за взискателния готвач у дома или на път.

3. Реверсивна решетка за скара от чугун

Предварително подправена чугунена решетка/решетка с дръжки, 20 инча x 10,5 инча - една тава Проверете цената на Amazon

Решетката на Lodge е широка 20 инча и малко над 10 инча широка и ще ви даде широка зона за готвене за храни за закуска като яйца и бекон от плоската страна и ръбове за скара за пържоли от другата.

Двете страни на скарата разполагат с уловител за мазнини и целият уред може да влезе във фурната или да седне на вашата външна скара за равномерно нагряване и без риск от загуба на храна през решетката.

Тази реверсивна скара е предварително подправена и лесна за поддръжка. След употреба е толкова просто, колкото бързо ръчно измиване, изсушаване и нанасяне на олио за готвене.

Добавянето на уловители за мазнини е фантастично за хората, които се грижат за здравето, като тези допълнителни мазнини се оттичат от готвенето ви.

Дори тези с най-добрите индукционни котлони ще трябва да проверят спецификациите за печката си, за да видят дали решетка с двойна горелка ще работи за техните нужди за готвене.

Ако търсите голямо количество място за готвене, имайте предвид, че дръжките и уловителите за мазнини заемат доста голяма площ.

Качественият чугунен тиган е съществена част от кухненското оборудване и този тиган е чудесен избор.

Ако търсите здрава, здрава и гъвкава скара, която ще издържи на всякакви кухненски задължения, тогава това е чудесен избор за вас.

4. Commercial Chef Чугунен тиган за бисквити

ТЪРГОВСКИ ГОТВАЧ Чугунен съд за бисквити, предварително подправени чугунени съдове за готвене за мъфини и кифлички Проверете цената на Amazon

Тази предварително подправена тава за бисквити има седем ямки, всеки с размери 3 ¼-инча широк и 1-инчов дълбок.

Специално създаден за бърз хляб и десерти, той е лесен за грижи и е проектиран да виси във вашата кухня, докато не сте готови да го пуснете за работа.

Предварително подправеното покритие е устойчиво на ръжда и незалепващо, но не забравяйте да го използвате с оглед да го поддържате. Следвайте инструкциите за използване на растително масло, за да поддържате финала.

Кратка дума за захарта и чугуна. Чугунът остава горещ, което може да ви осигури красив, карамелизиран завършек на вашите десерти.

Въпреки това, тъй като задържа топлина, съдовете ви ще продължат да готвят, след като излязат от фурната. Не забравяйте да извадите десертите, докато тавата е още топла, иначе карамелизираната захар ще действа като лепило.

Този масивен тиган е чудесен вариант за десерти, включително сладкиши или плодови обущари. Бисквитите ще бъдат хрупкави отвън и меки отвътре.

Страхотен избор за тези, които обичат печенето им в стила на старата школа.

5. Lodge Seasoned Cast Iron Wok

Lodge Pro-Logic Wok с плоска основа и кръгови дръжки, 14 инча, черен Проверете цената на Amazon

Този 100% чугунен уок е фантастично допълнение към всяка кухня. С плоска основа може да бъде използван върху всяка повърхност за готвене , включително индукционни фурни или лагерни огньове.

Докато много от нас са виждали тънки метални уок уок, чугуненото уок е чудесна алтернатива.

Той разполага с две здрави дръжки, които осигуряват много свободно пространство за пръстите ви или всякакви горещи подложки, от които се нуждаете, за да маневрирате с този полезен инструмент.

Правилната поддръжка е от съществено значение за съдовете от чугун, така че се уверете, че се грижите за тях по подходящ начин, като ги измиете и подсушите веднага след употреба и нанесете тънък слой растително масло, преди да го поставите обратно в шкафа.

Това уок уок с голям размер е подходящо за тези, които обичат да готвят много храна. Въпреки че е особено удобен за създаване на вкусни пържени картофи, той е чудесен и за бъркани яйца, супи или дори пикантна паеля.

6. Lodge 3.6 QT емайлиран чугунен съд за гювеч

Lodge 3,6 Quart чугунен тиган. Червен емайлиран чугунен гювеч с двойни дръжки и капак (островно червено с подправки) Проверете цената на Amazon

Този атрактивен емайлиран гювеч Lodge е покрит с два слоя порцеланов емайл, за да предпази желязото вътре. Предлага плътно прилепващ капак за запазване на топлината и здрави дръжки за лесно маневриране.

Супер универсален, можете да използвате това ястие за готвене и мариноване или дори да го хвърлите в хладилника или фризера. Може да се използва на всички различни готварски плотове – с изключение на външни скари и открити пламъци – както и вътре във фурната.

Може безопасно да се мие в съдомиялна машина, но посветените потребители на чугунени съдове за готвене препоръчват ръчно миене дори емайлирани тигани.

Емайлираната повърхност не предлага същата подправка като готвенето директно върху чугун, а емайлираното покритие не е толкова издръжливо, колкото би могло да бъде, като някои потребители се оплакват, че се поврежда твърде лесно и често откриват, че покритието се отлепва.

Ако обичате възможностите за задържане на топлина на чугуна, но не искате да се занимавате с тях процес на подправяне , този красив емайлиран тиган е идеален за вашата кухня.

Не е толкова подходящ за тези, които очакват техните съдове за готвене да оцелеят малко на грубо и търкаляне.

7. Лодж Чугун Царевичен клин Тиган

Lodge Seasoned Cornbread Pan, 9, Черен Проверете цената на Amazon

Този 9-инчов фънки черен тиган е проектиран да ви помогне да приготвите перфектния царевичен хляб. С осем отделни кладенчета, той разполага с две здрави дръжки, които ви помагат да маневрирате.

Този тиган е предварително подправен и готов за работа. Просто го измийте в топла вода (без сапун) и го избършете. Добавете малко растително масло към всяка част и добавете лъжица в тестото.

Оставете място за тестото да втаса, за да не се налага да се справяте с разливането на фурната, и се наслаждавайте.

Всички чугунени съдове за готвене могат да работят над лагерен огън, но тъй като няма капак, не забравяйте да го използвате в спокоен ден, така че вашите печени продукти да не са замърсени с пепел.

Освен това потребителите се чудеха дали биха могли да използват този тиган за загряване на остатъците в различни секции? Да, но не забравяйте да намажете с масло всички секции, дори тези, които оставите празни.

Идеален за ценителите на царевичния хляб, този твърд тиган може да издържи истинско биене в кухнята, без да получи вдлъбнатина. Подобно на царевичния хляб, на него можете да се насладите където и да сте: у дома, на път или в любимия ви къмпинг.

Това е не само чудесен избор за любителите на царевичен хляб, но можете лесно да приготвите и вкусни кифлички, фритати и кишове.

Често задавани въпроси за съдовете от чугун

Защо да готвите с съдове за готвене от чугун?

Чугунът не се нагрява толкова бързо или ефективно, колкото другите метали, но предлага бонуса за запазване на повече топлина, отколкото при добавяне на студена храна към тигана или тенджерата, което ви дава възможност да запечете и покафенеете любимото си парче от телешко месо, докато се запечатват в пресните сокове.

Освен това, ако обичате дълбоко пържени храни, чугунът ще поддържа маслото ви по-горещо от алуминиеви съдове за готвене или тенджера от неръждаема стомана. Освен това ще запази храната ви по-топла за по-дълго, след като я свалите от източника на топлина. Ето ги най-добрите масла за дълбоко пържене .

Чугунените съдове за готвене се движат красиво от печката до фурната, въпреки че теглото на продукта може да бъде предизвикателство за някои.

Той е универсален и може да се използва в повечето сценарии за готвене, от лагерни огньове и външни скари до фурни и котлони.

ВИЖТЕ СЪЩО: Колко време за предварително загряване на фурна

Желязото е чудесен избор за здравословния готвач. Няма неприятни химически незалепващи облицовки, които се извличат в храната ви по време на процеса на готвене, само естествени растителни масла, използвани за подправяне на повърхността.

Има и допълнителен бонус от допълнителна доза желязо във вашата храна, което прави чугуна фантастичен избор за страдащите от анемия (дефицит на желязо).

Най-голямата опасност за страхотен стар чугунен тиган е ръждата. Според властите на Southern Living превантивната подправка е много по-ефективна от изчистването на ръждата по-късно.

Кои са най-добрите неща за готвене в чугунен тиган?

Има безкраен набор от ястия, които можете да готвите в тигана си, но има едно или две неща, в които тези кухненски уреди се отличават.

Един пример са морските дарове. Ако искате да запечете перфектно пържола от риба тон или да впечатлите с малко миди , поставете чугунената тенджера във фурната и я загрейте до поне 400 градуса по Фаренхайт / 204 градуса по Целзий.

След като тиганът се загрее, сложете го на котлона.

Уверете се, че вашите морски дарове са добре намаслени, след това ги пуснете върху горещия тиган, за да образуват хрупкаво, кафяво, преди да ги свалите от котлона.

Месото ще бъде сладко от запичане отвън и задушаване отвътре. При правилно планиране можете да приготвите вечеря за минути.

Безопасен ли е чугунът? Ще влезе ли желязо в храната ми?

Чугунените съдове за готвене не само са безопасни за готвене, но дори имат допълнителни ползи за здравето.

Добре подправен тиган със здраво незалепващо покритие ви позволява да използвате по-малко масло, което означава по-малко мазнини и холестерол.

Докато много други тигани с незалепващо покритие използват химикали, които могат да бъдат вредни, ако проникнат в храната ви или отделят пари при нагряване, чугунените съдове за готвене са подправени с естествено растително масло, така че никакви гадости няма да се промъкнат в ястията ви. Ние се гмуркаме по-дълбоко в нашите “ е безопасно за керамични съдове ?” ръководство.

Това, което чугунът ИЗЛУВА в храната ви, е желязото. Тъй като дефицитът на желязо е проблем за толкова много хора, това е положително нещо и лесен начин да увеличите приема на желязо.

Как се правят чугунени съдове за готвене?

Чугунените съдове за готвене са били използвани за първи път в Китай по време на династията Хан през 220 г. сл. Хр. Поради своята издръжливост, тя е била използвана за изграждане на ранни небостъргачи, което ви дава представа колко здрав и издръжлив е този материал за съдове за готвене е

Методът на производство на съдове за готвене включва топене на желязо и стомана заедно и смесването им с някои ключови химикали. След това течният метал се излива във форми, а крайният продукт се заглажда и усъвършенства.

По-старите методи за леене на чугунени съдове включваха изливане на разтопено желязо във форми, които биха направили гладък съд. По-новите саксии са оформени в пясъчни форми или „изляти в пясък“ – придавайки по-груба, по-камъчеста повърхност.

Въпреки че и двата края могат да бъдат обработени и подправени, за да се намали рискът от залепване на храна по тенджерата, по-грубата повърхност е малко по-трудна за подправяне.

ВИЖТЕ СЪЩО: Гризуолд чугун

Трябва ли да овкусите емайлирани чугунени съдове за готвене?

Определено. Експертите препоръчват да отделите време, за да подправите тигана си, дори ако е бил продаден „предварително подправен“. Подправката ще спре залепването на храната ви, ще осигури по-добра повърхност за готвене, ще предотврати ръжда и ще направи почистването лесно

Има много различни методи, предлагани от различни самопровъзгласили се експерти за най-добрите методи за подправка, така че може да е случай на проба и грешка, за да намерите този, който ви подхожда.

Ако не правите нищо друго, поне отделете време да загреете съдовете си за готвене, докато стане горещ, натрийте малко олио в него и след това го оставете да изстине. Ако направите това няколко пъти, трябва да осигурите страхотна незалепваща повърхност.

Страхотното при чугуна е, че колкото повече го използвате, толкова по-силна ще стане подправката ви, така че пържете, запържете и печете до насита.

Защо чугунът е по-добър за готвене?

Чугунът е чудесен избор за готвене, защото е здрав и издържан. Най-вероятно това е това, с което вашите баба и дядо са готвили и е толкова издръжлив, че може да се предава от поколение на поколение.

Той има способността да издържа на по-високи температури на готвене от другите елементи, което го прави идеалният избор за запичане и пържене.

Наред с тези предимства, чугунът се завръща в кулинарната индустрия поради ползите за здравето, които предлага пред други продукти.

Някои тенджери и тигани с незалепващо покритие могат да отделят токсични изпарения, когато достигнат висока температура, но желязото е проектирано специално да издържа на топлина.

Японците правят чай с помощта на чугун от стотици години. Вижте нашите най-добрите чугунени чайници ръководство за повече подробности.

Какви храни трябва да избягвам да готвя в чугун?

Колкото и универсален да е чугунът, има един вид храна, която трябва да избягвате да хвърляте в сместа: продукти с висока киселина като узрели домати или оцет трябва да се избягва, когато е възможно. Киселината може да обърка pH баланса на вашия тиган и да доведе до някои странни метални аромати.

Задушаване на домати или готвене с оцет или лимонов сок е не-не. Киселината може да накара определени елементи в метала да се изливат във вашите храни – това не е опасно, а само води до онзи метален вкус, който повечето хора не харесват в храната си.

Вкусът не е единственият фактор. Храните с висока киселинност могат да повредят подправеното покритие, което сте разработили толкова старателно, като разяждат незалепващия слой.

За щастие са нужни поне 30 минути, за да се прояви този ефект, така че можете да запържите бързо с лимон, вино или домати, но избягвайте неща като доматен сос, който ще трябва да къкри за по-дълги периоди.

Последни мисли

Чугунените съдове за готвене се завръщат в модерните кухни и има основателна причина. Тези здрави кухненски фаворити, вероятно използвани от вашата прабаба, издържат изпитанието на времето.

Има причина тези много обичани кухненски артикули да са били толкова предпочитани от предишните поколения: те са издръжливи, естествени и произвеждат вкусна храна.

Телевизионните реклами и дисплеите на магазините за домакински стоки винаги рекламират следващото най-добро нещо в съдовете за готвене. Достатъчно е да объркате дори и най-опитния домашен готвач.

С всички тези продукти, рекламирани като горещо ново нещо, е успокояващо да знаете, че има надежден фаворит за готвене, който се използва от векове – и работи също толкова добре сега, колкото преди 100 години.