Най-добрият начин да съхранявате целина и да я поддържате свежа!

Най-добрият начин да съхранявате целина и да я поддържате свежа!

Пръчката целина е един от най-често използваните зеленчуци във всяка чиния със зеленчуци, сервирана с дип. Но целината е универсален зеленчук, който може да се сервира по различни начини:

  • Като самостоятелна хрупкава закуска.
  • Като хрупкава добавка към хвърлена салата.
  • Като гарнитура в напитка Bloody Mary.
  • Хвърли се в Азиатско пържене .
  • Сервира се заедно с пилешки крилца, за да се охлади интензивността на топлината на соса за крилцата.

Целината най-често се продава като цяла дръжка, така че получавате и много пари за парите си, защото по-голямата част от дръжката е използваема. Но как да гарантирате, че ще спечелите парите си, като използвате цялата целина, преди да се развали?

Ето няколко съвета за почистване, съхранение и съживяване на целина.

Съдържание шоу
Как да почистите целината преди съхранение
Как да съхранявате целина в хладилника
Как да съхранявате нарязана целина
Можете ли да замразите нарязана целина?
Какво мога да направя с Limp Celery?
Последни мисли

Как да почистите целината преди съхранение

  1. Счупете отделните стъбла целина далеч от основата или отрежете долната част на дръжката, за да освободите всички стъбла.
  2. Отрежете листата от горната част на дръжките и отрежете долната част, особено ако не харесвате дебелия бял край на външните стъбла.
  3. Измийте обилно всяко стъбло под вода, почистете с четка, ако е необходимо. Мръсотията улавя вътре в стъблата, така че е важно да почистите дъната особено добре.
  4. Ако се притеснявате за пестициди или други микроби, можете да измиете целината в купа, която съдържа 4 части вода към 1 част оцет. Накиснете за 20 минути, след което изплакнете добре.

Ако искате вашата целина да бъде подрязана и готова за ядене, важно е първо да я измиете добре.

измиване на целина за съхранение

За да направите това, ще ви трябва а остър нож за подрязване, достъп до мивка и прясна вода и, ако предпочитате, малко оцет за дезинфекция на зеленчука.

Ако вашата целина ще се използва за пържене или в супен бульон, тя е готова за употреба. Ако я сервирате сурова – тъй като целината има ребра по външната страна на стъблата – някои хора предпочитат да я ядат с премахнати тези „връзки“.

За да отрежете връвта, вземете нож за чистене, започнете от горната част на стъблото, направете малък разрез и обелете струните от задната страна на дръжките целина.

Съвет за готвене: Ако обичате да приготвяте супа, можете да замразите листата за по-късна употреба, като просто ги хвърлите направо в тенджерата за супа, когато сте готови за тях.

ВИЖТЕ СЪЩО: Най-добрите зеленчуци за сок

Как да съхранявате целина в хладилника

Дали целината е измита или цяла:

  1. Увийте стеблата си целина плътно в алуминиево фолио.
  2. Съхранявайте увитата целина в хладилника.
  3. След всяка употреба го увийте отново в алуминиевото фолио и го приберете в хладилника.

Използвайки този метод, вашата целина трябва да се съхранява в продължение на 3-4 седмици. Целината побелява и става куха в средата, когато се развали.

Има няколко начина да съхранявайте целината в хладилник . Ако откриете, че вашата целина се разваля бързо, това е защото узрява чрез освобождаване на хормона етилен.

Когато целината се съхранява в пластмаса, пластмасата запечатва хормона около целината и ускорява процеса на зреене, следователно също така ускорява развалянето.

Можете също да увиете целината във влажна хартиена кърпа, преди да увиете във фолио. Това ще помогне да се запази влагата в целината, тъй като тя е кореноплоден зеленчук с високо съдържание на вода.

Бакшиш: Използвайте маркер, за да напишете датата, на която сте закупили целината върху алуминиевото фолио. Това ще ви помогне да следите възрастта на целината.

Как да съхранявате нарязана целина

  1. Намерете контейнер, който държи измити стъбла целина, или нарежете целината, за да се побере в контейнер с добър капак, който уплътнява.
  2. Поставете студена вода в съда.
  3. Поставете целината във водата.
  4. Затворете капака и поставете съда в хладилника.
  5. Сменяйте водата всеки ден, за да сте сигурни, че целината остава свежа.

С този метод целината трябва да издържи до четири седмици в хладилник.

Удобно е вашата целина да бъде предварително измита и готова за ядене, независимо дали обичате да я похапвате или да я използвате в салати или други рецепти.

Ако предварително сте измили вашата целина, един от най-добрите начини да я съхранявате е във вода. Ето как работи:

Можете също да използвате метода на алуминиево фолио за съхранение на нарязана целина. Увийте го плътно във фолио и го увийте отново след всяка употреба.

Можете ли да замразите нарязана целина?

За да запазите целината за по-дълъг период от време, е възможно да я замразите. Просто измийте и нарежете целината, поставете я в херметичен плик и я поставете във фризера, където ще издържи около три месеца.

За да получите по-ароматна партида целина, която ще издържи до една година в дълбоко замразяване, по-добре е първо да я бланширате.

Бланширането е процес на готвене, използван за запечатване на качеството и вкуса на зеленчуците преди замразяване. Това включва варене на зеленчуци за кратък период от време и след това потапяне в студена вода, за да спре процеса на готвене.

За да бланширате вашата целина, ще ви трябва саксия, която е достатъчно голяма, за да побере стъблата на целината, пълна с вода, и втора тенджера или голяма купа, пълна със студена вода.

Следвай тези стъпки:

  1. Измийте целината, както е описано в предишния раздел за почистване на целина.
  2. Нарежете целината в желания от вас размер или да се побере във вашата тенджера.
  3. Сложете тенджерата с вода да заври.
  4. След като водата заври, поставете целината във врящата вода за три минути.
  5. Извадете целината след три минути с решетъчна лъжица и я потопете в студена вода.

След като целината се охлади, опаковайте я в затварящи се торби или контейнери за фризер и я поставете във фризера. Отново би било най-добре да отбележите датата, за да знаете колко време е била на съхранение.

Какво мога да направя с Limp Celery?

Няма нищо по-лошо от това да си налеете вкусна Блъди Мери, само за да извадите традиционната гарнитура от пръчка целина и да разберете, че целината ви е отпусната.

Не се отчайвайте! Докато целината не е вдлъбната и бяла в средата, все още е добре да се използва.

За освежаване на отпуснати стъбла целина:

  1. Нарежете ги.
  2. Поставете ги в чаша или купа с ледена вода.
  3. Сложете чашата в хладилника за няколко часа.

Въпреки че това не помага на непосредствената нужда от гарнитура на Bloody Mary, това ще ви гарантира, че ще съживите пръчките си целина навреме за кръг от напитки по-късно през деня. Освен това ще ви позволи да сервирате целината в салата или в тава за зеленчуци и потапяне.

Последни мисли

Целината е универсален и често срещан зеленчук, който се предлага целогодишно на повечето места.

Това е хрупкава закуска, която е с ниско съдържание на калории поради високото си съдържание на вода. Но голям стрък целина може бързо да се развали, ако не се използва. Може също да стане отпуснат и да изглежда неприятен.

Въоръжени с тези съвети за почистване, съхранение и съживяване на отпусната целина, можете да се насладите на този вкусен зеленчук няколко седмици след покупката.