Най-добрите заместители на сирене Грюер

Сиренето Грюйер е швейцарски сорт, кръстен на швейцарското село, където е разработено за първи път.

Това сирене има по-малко дупки, отколкото обикновено се среща в швейцарското сирене и тези дупки са по-малки.

Нашите любими заместители на сирене Грюер:

  • Ярлсберг
  • Butterkase
  • швейцарски

То е с по-високо съдържание на мазнини от швейцарското сирене, отлежава по-дълго и има страхотни характеристики на топене благодарение на сравнително високото съдържание на мазнини.

Когато се опитвате да приготвите традиционен сандвич със сирене на скара или да приготвите истинско швейцарско фондю, може да се наложи да намерите най-добрия заместител на сиренето Грюер на пазара. Това вероятно ще отнеме посещение в магазин за хранителни стоки от висок клас или специализиран магазин за сирене.

Съдържание шоу
Алтернативи на сирене Грюер
Ярлсберг
Butterkase
Швейцарско сирене
Последни мисли

Алтернативи на сирене Грюер

Ако е възможно, опитайте се да намерите европейско сирене. Много американски сирена се правят от обезмаслено мляко, а нискомасленото сирене просто не се топи добре.

Освен това, процесът на ферментация, който е от решаващо значение за развитието на вкуса и текстурата на швейцарското сирене, се възпрепятства от пастьоризацията.

Ако не можете да получите Грюер или обикновено швейцарско сирене, експертите от The Cheese Shop препоръчват френски сирена като Comte или Beaufort.

Ярлсберг

Друг вариант е Норвежко сирене, наречено Jarlsberg . Може да намерите Jarlsberg, продаван като швейцарско сирене, тъй като те са доста сходни.

На този богат кашкавал му липсва ореховостта на Грюер, но ще се разтопи прекрасно.

Butterkase

Сирене Butterkase произхожда от Германия и буквално се превежда като „маслено сирене“.

Нарича се още „дамско сирене“, защото е с ниска миризма. Той е много богат на езика и доста богат на мазнини.

И накрая, ако не можете да намерите европейско сирене във вашия район, експертите по сирене в Уисконсин са разработили вкусен сорт, произведен в Уисконсин, който може да служи.

Докато сортът Уисконсин се приготвя с пастьоризирано мляко, ако е правилно обработено преди разтопяване, това сирене е вкусно лакомство за сандвичи, гювечи, ястия с яйца и в саксии за фондю .

Швейцарско сирене

Ако, подобно на много производители на сандвичи със сирене, излагането ви на „швейцарско“ сирене не е оставило положително впечатление, моля, дайте още една проба от истинското швейцарско сирене.

Американското швейцарско сирене оставя много да се желае и може да бъде доста гумено, остро разочарование.

Истинското швейцарско сирене, наричано още Ементал, се прави при внимателно контролирани условия със сурово мляко, което е частично обезмаслено.

Американските производители на сирене обикновено трябва да се задоволят с пастьоризирано мляко. Тъй като истинското швейцарско сирене е разработено много преди пастьоризацията да стане опция, това е традиция, която заслужава уважение и второ вземане на проби.

Процесът на ферментация и стареене на сирената Ементал и Грюер води до уникален вкус с отлични характеристики на топене.

Сиренето Ементал развива големи дупки по време на шестмесечния период на ферментация.

Според властите в Европа за посетители Грюерът се прави на по-малки партиди с пълномаслено, а не с частично обезмаслено мляко. Освен това преминава през по-дълъг период на отлежаване от сиренето Ементал. По време на това отлежаване сиренето изсъхва и развива по-острия вкус, с който е известно.

Последни мисли

Какво е сирене Грюер?

Това е малко рай, когато е разтопено и сдвоено с хляб. Това вкусно сирене, разработено и усъвършенствано в Швейцария, е достатъчно стабилно на вкус, за да стои самостоятелно, но се топи добре и работи както в сандвичи, така и в гювечи.

Какъв е вкусът на сиренето Грюер?

Твърди се, че Грюер има орехов, мек вкус, макар и по-остър от обикновеното швейцарско (Ементал) сирене. Докато сиренето Ементал се прави от обезмаслено мляко, Gruyere се прави от пълномаслено мляко и отлежава за по-дълъг период от време.

За какво се използва сиренето Грюер?

Сиренето Грюйер е отличен продукт за швейцарско фондю, тъй като се топи добре и има вкус, който върви добре с хляб и други продукти за потапяне.

Gruyere често се използва в сандвичи със сирене на скара. Също така е вкусно, поднесено студено в чиния с колбаси.

Можете да намерите заместител, но никога няма да забравите вкуса на страхотното сирене Грюер.