Тъй като много производители на съдове за готвене с незалепващо покритие се отдалечават от формулите, базирани на тефлон, керамичните покрития на Gotham Steel станаха по-популярни.
Но наистина ли е така или Gotham Steel е измама?
В този преглед на съдовете за готвене на Gotham Steel ще откриете цяла линия от продукти за готвене с незалепващо покритие, плюсове и минуси, които трябва да вземете предвид, и разумни съвети, които да ви помогнат да вземете информирано решение за покупка.
Съдържание шоуКакто се вижда по телевизията, Тиган от Gotham Steel разполага с незалепващо титаниево плюс керамично покритие. Той не само осигурява издръжлива незалепваща основа, но казват, че можете да използвате обикновените си метални прибори с Gotham Steel.
Тъй като съдовете за готвене Gotham Steel са изградени с алуминиева сърцевина, парчетата са много по-леки от стомана или мед и пренасят топлината изключително добре.
Това може да бъде истински бонус, когато се опитвате да приготвите бърза закуска, но ще трябва да внимавате, защото стоманените дръжки ще се затоплят доста, докато загрявате тялото на тигана или тигана.
Докато много фенове на керамичните незалепващи съдове купуват съдове за готвене с гумирана пластмаса в дръжките и капаците, този материал няма да понася повече от 350 градуса по Фаренхайт / 177 градуса по Целзий.
Тиганите за пържене Gotham Steel са много по-гъвкави в това отношение, въпреки че капаците ще трябва да се третират с повишено внимание във фурната.
За съжаление, ако имате индукционен котлон, много от тези тигани няма да работят във вашата кухня без топлинен дифузьор.
Както беше посочено по-горе, алуминият върши чудесна работа за пренасяне на топлина, въпреки че ще загуби топлина, когато добавите студена храна в тигана, преди да се върне до температурата.
Важно е да не местите храната си през това време, защото тя ще залепне. След като протеините в храната ви се сварят, те трябва да бъдат освободени от тигана.
Ако сте нов в Gotham Steel, ние смятаме, че идеалното място да започнете е с тиган вместо закупуване на пълен комплект. Ако тиганът не се получи така, както сте се надявали, поне нямате цял шкаф пълни тенджери и тигани, с които да се справите.
Ако сте нов в Gotham Steel, ние смятаме, че идеалното място да започнете е с тиган вместо закупуване на пълен комплект. Ако тиганът не се получи така, както сте се надявали, поне нямате цял шкаф пълни тенджери и тигани, с които да се справите.
Комплектът съдове за готвене Gotham Steel от 15 части е пълен с почти всички тигани, от които се нуждае един домашен готвач, за да приготви всичко - от предястие до десерт!
Този комплект включва две тенджери, всяка с капак, няколко тигана, тенджера с капак и желания дълбок квадратен тиган.
Освен това ще се насладите на достъп до вложка за кошница за пържене за дълбокия квадратен тиган и вложка за пара за тенджерата.
Всеки капак е изработен от закалено стъкло и ограден от неръждаема стомана. Дръжките на капака са доста широки и предлагат достатъчно пространство между стъкло и стомана, така че няма мехури при сваляне на капака за разбъркване на съдържанието.
Дръжките на тиганите също са заковани от неръждаема стомана и са разширени за много място за пръстите ви.
Всички дълги дръжки имат дупка, за да можете да окачите тези саксии, както за показване, така и за предпазване на незалепващото покритие от повреди, причинени от подреждането.
По-големите тигани предлагат помощна дръжка срещу дългата дръжка, за да помогнат за балансиране на големи порции.
Освен това много от по-големите тенджери имат чучур, който улеснява изливането от тигана в чиния за сервиране с малък риск от разливане и обгаряне на външната страна на тигана.
Трябва да се отбележи, че тези алуминиеви тигани са доста леки и може да забележите, че се движат по плосък стъклен плот, когато кипят или пържат енергично.
Капаците може да направят тиганите донякъде тежки отгоре. Никога не е добра идея да оставяте горещ тиган без надзор, но някои от тези тигани могат да направят това решение особено опасно.
Комплектът съдове за готвене Gotham Steel от 15 части е пълен с почти всички тигани, от които се нуждае един домашен готвач, за да приготви всичко - от предястие до десерт!
Този комплект включва две тенджери, всяка с капак, няколко тигана, тенджера с капак и желания дълбок квадратен тиган.
Освен това ще се насладите на достъп до вложка за кошница за пържене за дълбокия квадратен тиган и вложка за пара за тенджерата.
Всеки капак е изработен от закалено стъкло и ограден от неръждаема стомана. Дръжките на капака са доста широки и предлагат достатъчно пространство между стъкло и стомана, така че няма мехури при сваляне на капака за разбъркване на съдържанието.
Дръжките на тиганите също са заковани от неръждаема стомана и са разширени за много място за пръстите ви.
Всички дълги дръжки имат дупка, за да можете да окачите тези саксии, както за показване, така и за предпазване на незалепващото покритие от повреди, причинени от подреждането.
По-големите тигани предлагат помощна дръжка срещу дългата дръжка, за да помогнат за балансиране на големи порции.
Освен това много от по-големите тенджери имат чучур, който улеснява изливането от тигана в чиния за сервиране с малък риск от разливане и обгаряне на външната страна на тигана.
Трябва да се отбележи, че тези алуминиеви тигани са доста леки и може да забележите, че се движат по плосък стъклен плот, когато кипят или пържат енергично.
Капаците може да направят тиганите донякъде тежки отгоре. Никога не е добра идея да оставяте горещ тиган без надзор, но някои от тези тигани могат да направят това решение особено опасно.
Ако търсите пълен комплект, помислете за Комплект съдове за готвене Gotham Steel Ultimate от 15 части . Ако все още не сте там, четете нататък.
Gotham Deep Square Pan е дълбок почти 6 инча и може да се използва за много различни стилове на готвене. В този тиган можете да сотирате, пържите, пържите дълбоко или да готвите на пара.
Благодарение на големия обем на този тиган, можете дори да направите малка порция френска лучена супа и лесно го прехвърлете във фурната за вкусен завършек.
Според рекламата този тиган е готов за използване на индукционен готварски плот, но много потребители с индукционни котлони са разочаровани от този продукт.
Отново собствениците на индукционни котлони ще искат да започнат с малко и да бъдат готови да върнат продукта.
Този универсален тиган се предлага с тава за пара, която се закрепва в тигана и е идеално място за пресни зеленчуци. Вашият квадратен тиган ще се доставя с мрежеста кошница за пържене за лесно дълбоко пържене.
Тази кошница се закрепва безопасно върху тигана и има изключително дълга дръжка за безопасно и лесно прехвърляне на вашите прясно пържени храни.
И накрая, този тиган се предлага с капак от закалено стъкло със стоманени рамки. Разширената дръжка в горната част на капака е доста висока и трябва да ви даде много място за пръстите ви.
Ако харесвате пържени храни, но не искате да се занимавате с пръски и бъркотия от дълбоко пържене, тавата за пържени продукти на Gotham Steel може да е чудесен вариант.
Този комплект включва мрежеста тава и тава за оттичане, и двете запечатани с незалепващо покритие Gotham Steel.
Този тиган може да ви спести много бъркотия във вашата фурна.
Можете да нарежете пържени картофи или картофени филийки, да ги намажете със зехтин, да добавите подправки и да изпечете над тавата за ароматни, хрупкави домашни пържени картофи без бъркотия, която да капе върху горещите повърхности на фурната.
Тази тава също би била чудесно място за бавно готвене на бекон или други меса с високо съдържание на мазнини, така че да станат хрупкави без много опасни и разхвърляни пръски.
Можете да разделите комплекта и да заредите зеленчуци за печене на мрежест тиган. Просто поставете решетката на тигана вътре в скарата и оставете зеленчуците да се изпекат.
Ако някога сте гонили аспержи на скара, тази решетка трябва да ви е полезна!
И накрая, тази комбинация от тигани може да поеме топлината. Както всички Gotham Steel, хрупкавата тава ще издържи до 500 градуса по Фаренхайт / 260 градуса по Целзий.
Съдът за макаронени изделия Gotham Steel е конструиран така, че да се налива безопасно и лесно, така че вече няма да се борите да прецедите юфката си!
Заключващият капак има както малки, така и големи отвори за източване, така че без значение какво трябва да прецедите, можете да регулирате капака, за да държите храната си в тенджерата, докато изхвърляте излишната течност.
Съдът за паста Gotham Steel ще работи не само за паста, разбира се. Можете лесно да поправите супи, сосове или картофено пюре в тази тенджера, а заключващите се дръжки улесняват преместването до мивката за отцеждане или до масата за сервиране.
Механизмът за натягане е вграден точно в капака от закалено стъкло. Просто завъртете капака, за да подредите дренажните отвори, заключете дръжките и наклонете тенджерата, така че течността да изтича през чучура за изливане.
Заключващите дръжки на тенджерата са от решаващо значение в процеса на прецеждане. За да освободите капака, извийте дръжките навън. За да го заключите, завъртете дръжките навътре.
След като дръжките са заключени, рекламните материали предполагат, че можете да носите гърнето за паста Gotham за капака. Ако решите да опитате това, направете го внимателно!
10,5-инчовият грил тиган Gotham с незалепващо покритие е чудесен инструмент за приготвяне на месо както на печката, така и във фурната.
Трябва да се отбележи, че този тиган е доста плитък.
Ако приготвяте бекон, ще искате да следите внимателно този тиган, за да нямате мазно бедствие или огън във фурната или на плота.
Квадратният грил тиган е проектиран да даде на храната ви автентични скара, дори ако я приготвяте на закрито. За съжаление, този тиган няма да работи на индукционен котлон.
Грил тиганът разполага със стоманена дръжка с голям обхват, така че да държите пръстите си далеч от топлината.
Той е покрит с традиционната комбинация от титан и керамика Gotham Steel, така че трябва да бъде много лесен за почистване, стига да се грижите правилно за него.
Вижте нашите Най-добрите съдове за готвене от титан ръководство за повече сравнения.
Както с други алуминиеви съдове за готвене, този тиган е много лесен за боравене при тегло под 1,5 паунда. Внимавайте да оставите този тиган да изстине, преди да го измиете, за да защитите покритието.
Можете да се насладите на много място за готвене на тази реверсивна скара за печка! Едната страна е гладка и би работила чудесно за обилна закуска от палачинки, яйца и бекон.
Оставете го да изстине, измийте го и го обърнете, за да направите бургери за вечеря!
Двойната скара Gotham Steel разполага с множество канали за улавяне на мазнини.
Ребраната страна на скарата ще предпази вашите бургери, хот-дог, риба, пиле или пържоли от капките за автентичен вкус без мазнина.
Плоската страна на скарата има дълбоко улей за мазнина по целия път около повърхността за готвене.
Уредът е дълъг почти 2 фута и широк 1 фут, така че ще трябва да поставите тази скара върху 2 от вашите горелки и да включите горелките до подобна топлина.
Скарата Gotham Steel може да се използва и на външна скара. Отново, ако някога сте гонили аспержи или хот-дог на външна скара, ще оцените колко лесно е да заредите и използвате.
Ако обичате вкуса на бекона, но не можете да понасяте мазнината, Bacon Bonanza може да ви помогне да ги държите отделно.
Също така е чудесен начин да приготвите бекон и да го предпазите от навиване.
Просто подреждате бекона в лесната за използване решетка, печете го и сервирате.
Долната тава ще улови мазнината от бекона и ще се насладите на хрупкав, прав бекон!
Бъдете готови да експериментирате малко.
Много потребители са се борили да използват този тиган според препоръките. Мнозина откриват, че жлебовете, които държат бекона, са твърде близо един до друг и водят до бекон, който е изгорял отгоре и мокър или несварен отдолу.
Ако имате фурна с конвекция, използвайте според препоръките и може да се оправи. Ако не, опитайте да разтегнете бекона във всеки друг слот за по-добър резултат.
Този съд за готвене има забележителна толерантност към топлина и не трябва да изпуска газ при нагряване в рамките на препоръките на Gotham Steels. Не съдържа PFOA, PTFE и PFOS!
Безопасен ли е тефлонът ? Докато по-старият тефлон може да освободи токсина PFOA при прегряване, керамични незалепващи покрития не изпускайте газ. За домакинствата с домашни птици това е особено важно, но може да засегне и деца и малки домашни любимци.
Според Американско дружество за борба с рака , излагането на високи нива на PFOA е свързано с повишен риск от рак на тестисите, бъбреците, щитовидната жлеза, простатата, пикочния мехур и рак на яйчниците, въпреки че изследванията са ограничени и продължават.
Повечето от тези тенджери и тигани са изградени върху алуминиеви черупки, а не от стомана, така че не са способни за индукция. Въпреки това, някои по-нови линии са готови за въвеждане, така че ще трябва да се уверите, че са, преди да закупите.
Използването на думата „стомана“ в името на продукта може да предизвика известно объркване.
Например, стоманени и железни тигани ще работят добре на индукционен плот , но може да откриете, че тези тигани няма да работят с вашия индукционен котлон.
Ако имате индукционен котлон и искате да изпробвате тези тигани без притеснение, помислете за закупуването на индукционен топлинен дифузьор да използвате с този съд за готвене за всеки случай.
Да, според производителя можете да готвите напълно без олио в техните тигани. Въпреки това, не използвайте спрей за готвене, защото той създава остатъци и ще повреди съда ви с течение на времето!
Можете да готвите без допълнителна мазнина. За много от нас това може да бъде предизвикателство. Не само нашите вкусови рецептори са готови за малко мазнини, но и ушите ни.
Докато преминавате към готвене с ниско съдържание на мазнини и без мазнини, имайте предвид, че няма да чуете пукане на олио, докато готвите, така че ще трябва да следите нещата!
Не са необходими подправки! Измийте тигана според инструкциите, избягвайте удрянето или натрупването, което ще изложи на риск финала и се забавлявайте!
Отново, ако сте свикнали да нанасяте слой спрей за готвене, преместете този спрей в противоположния край на кухнята, когато използвате вашия тиган Gotham.
Докато много готвачи обичат малко зехтин в тиганите си, спреят за готвене е силно недоволен от производителя.
Готварските съдове Gotham Steel, одобрени от главния готвач Даниел Грийн, са изработени от алуминиева основа и са покрити с керамично и титаниево незалепващо покритие (Ti-Cerama).
Тези тенджери и тигани са изключително толерантни на топлина в сравнение с други керамични съдове за готвене и се твърди, че понасят до 500 градуса по Фаренхайт / 260 градуса по Целзий.
Въпреки това, повечето от тях тигани с незалепващо покритие , особено тези с капаци, няма да понасят повече от 375 градуса по Целзий / 190 градуса по Фаренхайт.
Така че, ако искате да завършите ястие във фурната или под бройлера, тези атрактивни тигани може да са това, което търсите.
Фен ли сте на супата? Гореща тенджера със супа може да се държи топла във фурна с по-малък риск от изгаряне. Просто покрийте супата и я поставете във фурната си при 325 до 350 градуса по Фаренхайт / 163 до 177 градуса по Целзий.
Ако искате да готвите с изключително ниско съдържание на мазнини, техните съдове за готвене Gotham Steel заявяват, че олио и масло не са необходими. Продължете да четете, за да разберете дали това е така или не.
Керамико-титаниевото незалепващо покритие е доста издръжливо и ще ви даде много гъвкавост. Но покритието може да бъде надраскано от метални прибори, въпреки това, което казват.
Така че, трябва да използвате вашите силиконови или найлонови съдове за готвене за тези тенджери и тигани.
И накрая, важно е да запомните, че тези тигани са направени от анодизиран алуминий . Те са доста издръжливи, но изключително леки.
Ще трябва да ги оставите да изстинат след употреба и преди да почистите.
Ако не го направите, алуминият може да се огъне, когато е изложен на екстремни температури и може да доведе до повдигане на незалепващото покритие, разкъсване или откъсване от алуминиевата обвивка на съда.
Има много отзиви онлайн, както добри, така и лоши, за съдовете за готвене Gotham Steel. Мисля, че е важно да разбиете и да разгледате всеки, за да можете да получите по-добра представа какво всъщност се случва.
Доброто (Плюсове):
Основни оплаквания (против):
Вече разгледахме някои от добрите точки в раздела по-горе, „Какво е Gotham Steel?“ Така че нека продължим и да премахнем това, преди да се потопим в по-тъмната страна на нещата.
Нека разгледаме следващите две видео ревюта за положителни примери, преди да разгледаме лошия случай.
В първия ни пример джентълменът приготвя ястие от сьомга с лепкави неща, включително мед и соев сос, без да използва масло или олио.
Той нагрява тигана Gotham на печката и го тества с лазерен температурен пистолет, който регистрира около 390 – 400F.
Когато ястието приключи готвенето, дъното на вътрешността на тигана изглежда леко изгорено.
Той използва суха хартиена кърпа, за да го почисти, но не стига твърде далеч. Той се опитва да използва шпатулата си и я остъргва малко по-добре. Накрая той използва влажна хартиена кърпа върху тигана и се почиства много по-лесно.
Ключовото изводи тук е, че той не е използвал сапун, четка или гъба за почистване на тигана. Това е точно като както се вижда по телевизионната реклама .
Във втория ни пример Шери почиства изгоряла храна от нея Gotham Steel квадратен тиган . Тя твърди, че е използвала този тиган всеки ден през последните 6 месеца.
Във видеото ще видите, че тя използва гъба, докато търка саксията под течаща вода.
Когато тези видове гъби са нови, грубата страна може да бъде много абразивна и не бих препоръчал да използвате това с незалепващи съдове за готвене като цяло.
За щастие гъбата й изглежда стара и вероятно е доста мека. Въпреки това, тя споменава в коментарите, че използва „гъба, която не се надрасква“. Използвала е и сапун, а гърнето почиства много добре.
Тя говори, че покритието на тигана има мазна основа и не е мазно. Тя приписва това на първото си използване от олио за пържене и тесто в него.
Досега имаме няколко страхотни примера за това какво може да направи този съд за готвене, но нека да разгледаме по-грозната страна на нещата.
Steve от своя страна имаше ужасно преживяване с Gotham Steel. Храната се залепва в тиганите му, по краищата се образуват стърготини и са изкривени.
Много ясно е, че остатъците от готвенето на бекон са залепнали на дъното на тигана, за разлика от другите ни примери.
За съжаление, той е доста изтекъл гаранционния си срок към момента на правене на видеото. Той твърди, че тиганите му вече са били деформирани при покупката, но е трябвало да плати разходите за доставка, за да ги изпрати обратно.
Поради тези допълнителни разходи той отказа да ги изпрати обратно и остана с тези тигани.
Въпреки че той представя чудесен случай за избягване на този съд за готвене, имаме няколко мисли, които може да са подобрили опита му.
Ние сме фенове на големите онлайн магазини, които може да имат по-добри политики за връщане. Някои местни магазини може също да имат страхотни политики за връщане, така че се възползвайте от тях, ако имате нужда.
Горелката на котлона е концентрирана топлина от дъното и много, особено от a газова гама , може много бързо да се повиши над тази температура.
Помните ли, когато споменах за температурни крайности? Смятаме, че комбинацията от прекомерна топлина и първоначалния дефект на тиганите са причина за проблемите му.
Докато мнозина се възхищават колко лесно се почистват съдовете за готвене Gotham Steel, други се борят с това, че всичко залепва, когато готвят.
Тъй като процесът на свързване на получаване на керамика и тефлон да се придържаме към алуминиев тиган може да бъде предизвикателство, може би Gotham Steel се бори с проблеми с QC или всичко е на крайния потребител?
Една бърза забележка за топлината: Докато много хора смятат, че тяхната „средна“ топлина не е толкова гореща, керамичните съдове за готвене не са като другите съдове за готвене с незалепващо покритие. Нуждае се от по-малко топлина и по-малко температурни колебания, независимо от марката.
Като се има предвид това, този съд за готвене изглежда доста издръжлив. Както всички тенджери и тигани, които са изградени от няколко слоя или са изработени със специални покрития, съществува риск от повреда, пробив или повреда.
Не ги излагайте на огромни температурни сътресения, които могат да изложат на риск незалепващото покритие.
Според производителя някои тенджери и тигани могат да се мият в съдомиялна машина. Въпреки това, нещата могат да се блъснат в съдомиялната машина.
Тъй като тези тигани се рекламират като лесни за почистване, може би най-добрият избор е да ги оставите да изстинат и да ги измиете на ръка.
Феновете на готвене с ниско съдържание на мазнини може да са малко разочаровани от някои от рецептите, включени в Готварска книга на Gotham Steel .
За съдове за готвене, които ви предлагат възможност да готвите с малко или никакво масло, тези рецепти често са с доста високо съдържание на мазнини и калории.
Има и известно объркване относно връзката между тази готварска книга и главния готвач Даниел Грийн. Феновете на Грийн са се затруднявали да намерят рецептите му в тази готварска книга.
Като се има предвид това, тази готварска книга е доста удобна и като безплатно допълнение към комплекта съдове за готвене е доста популярна сред потребителите на Gotham Steel Cookware.
Като самостоятелна покупка може да останете разочаровани.
Отново, ако целта ви е да готвите с възможно най-малко мазнина, може би е по-добре да експериментирате със съществуващи любими, докато изпробвате нови рецепти.
Въпреки че в това има много уникални и (вероятно) вкусни рецепти Готварска книга с рецепти Crisper , изглежда, че са доста богати на калории, захар и мазнини.
Тази готварска книга обаче предлага голямо разнообразие от вегетариански опции. Тези, които работят на палео диета, също могат да се насладят на опциите, налични в тази готварска книга.
Отново тази готварска книга е пълна с нови рецепти, които можете да опитате с вашата кошница Crisper Basket. За да промените любимите си, бъдете готови да експериментирате със съдържанието на масло и подправки.
В Готварска книга от керамичен титан е специално насочена към многобройните ястия, които можете да приготвите с вашия квадратен тиган, вложка за пара и кошница за пържене.
Имайте предвид, че това не е просто готварска книга с незалепващо или без масло, а конкретно ръководство за използване на квадратен тиган.
Като се има предвид това, ако имате ограничено място за съхранение или само сте започнали да складирате кухнята си и сте закупили квадратен тиган Gotham Steel с приставки, тази готварска книга може да ви послужи добре!
Той предлага не само рецепти, насочени към този тиган, но има много предложения за модификации на съществуващите ви рецепти, за да готвите с по-малко или без олио.
Подобно на много нови продуктови линии, съдовете за готвене Gotham Steel спечелиха много внимание и са изключително популярни сред тези, които се надяват да заменят своите тефлонови тигани.
Ако никога не сте използвали съдове за готвене Gotham Steel, ние смятаме, че 12,5” Тиган за пържене Gotham Steel е добро място за начало, преди да направите по-голяма инвестиция в съдове за готвене. Ако вече сте фен, Комплект съдове за готвене Gotham Steel Ultimate от 15 части може да бъде следващият логичен избор.
Както споменахме, изглежда, че някои потребители ще имат страхотно изживяване, докато други ще бъдат оставени да се чувстват разочаровани или ядосани.
Ако Gotham Steel успее да преодолее производствените проблеми, да образова потребителите как да предотвратят проблемите, представени в нашето ръководство, и да получи висококачествени тигани в ръцете на тези нещастни клиенти, тази продуктова линия ще продължи да процъфтява за години напред.