Отпада ли незалепващото покритие? Ето защо!

Много експерти оценяват това съдове за готвене с незалепващо покритие представлява приблизително 70% до 90% от всички продадени алуминиеви съдове за готвене. Тефлонът е най-популярното незалепващо покритие и съществува от доста време.

Това означава, че повечето от нас вероятно имат тиган с незалепващо покритие, който познаваме и обичаме. И така, какво да правим, когато незалепващото покритие започне да се лющи, лющи или отделя? Може ли повреденото покритие да представлява риск за здравето? Може ли да се ремонтира? Нека да разгледаме.

Съдържание шоу
Отпадане на незалепващото покритие
Можете ли да поправите надраскани тефлонови тигани?
Кога да изхвърлите тиганите с незалепващо покритие

Отпадане на незалепващото покритие

Когато вашите тигани започнат да губят незалепващото си покритие, възникват два проблема.

Първо, това е неудобството, че храната ви започва да залепва. Покритие на съдовете с незалепващо покритие започва да се разпада и работи лошо след няколко години.

Това е така, защото химическите връзки, които пречат на храната ви да залепне за тигана, започнаха да се разпадат и да се разпадат, оставяйки ви с тиган, който изисква повече масло или олио, за да създадете перфектното ястие.

Второ, има опасения за здравето. Компаниите използват PFOA и PTFE в своите незалепващи покрития, напр тефлон . Въпреки че са напълно безвредни, когато се използват правилно, тези съединения могат да създадат проблеми, когато са повредени.

Прекалено високото нагряване на тигана или надраскването му може да ускори химическото разграждане и да отдели токсични канцерогени във въздуха и храната ви.

Токсичните изпарения от незалепващи съдове за готвене имат потенциал да наранят или убият домашни птици с техните деликатни дихателни системи.

Въпреки че люспите от незалепващо покритие не съдържат достатъчно химикали, за да причинят вреда на хората и вероятно ще преминат през тялото, без да причиняват проблеми, все пак е по-добре да сте в безопасност.

Можете ли да поправите надраскани тефлонови тигани?

Технически погледнато, можете да поправите надраскан тефлонов или незалепващ тиган. Можете да направите това по един от двата начина:

  • Купете спрей за ремонт на повърхности на съдове с незалепващо покритие.
  • Изпратете го на производителя на тигана и ги накарайте да намажат отново тигана.

Повърхностният спрей работи доста добре и е евтин и лесен за използване. Всичко, което трябва да направите, е да го напръскате върху чист тиган в добре проветриво помещение. Оставете го да изсъхне и го изпечете, ако спреят го изисква. Вашият тиган трябва да има храна да се плъзга много по-добре след подновяване на повърхността.

Лошата новина е, че тази корекция не трае дълго. Това е като поставяне на лейкопласт върху по-голяма рана - ще работи само за известно време.

Много производители с незалепващо покритие имат поне една година гаранция за своите тигани; стига да сте ги използвали правилно (например, не сте ги надраскали с метални прибори), те трябва да спазват гаранцията. Изпращането на тигана до производителя е по-добрият вариант, но ще ви струва.

Повечето производители искат да покриете доставката и дори може да ви таксуват за повторното покритие. Говорейки от опит, доставка на голям и тежък тиган с незалепващо покритие не е евтино. Много готвачи биха предпочели да инвестират тези пари в нови съдове за готвене, незалепващи или други.

Кога да изхвърлите тиганите с незалепващо покритие

Може да е трудно да решите да изхвърлите надежден тиган за готвене. Дори ако повърхността е повредена и не работи добре, много домашни готвачи ще се борят да пуснат. Но всички експерти са ясно съгласни по този въпрос: ако тиган с незалепващо покритие се е надраскал дълбоко или се лющи, изхвърлете го.

Надраскването е най-големият знак, че тиганът с незалепващо покритие е готов да отиде в кошчето. Лющенето е друг проблем, ако не по друга причина, то може да промени вкуса и вида на храните.

Ако повърхността на тигана е непокътната, но храната изглежда залепва , може да искате да опитате опция за ремонт, като спрей за възстановяване на повърхността. Но имайте предвид, че съдовете с незалепващо покритие имат живот от около 2 до 4 години, в зависимост от качеството на тигана.

Обикновено се счита за добра идея да актуализирате съдовете си с незалепващо покритие на всеки няколко години, за да получите по-нови, по-добри и по-безопасни незалепващи покрития, които действително работят. Междувременно ето пет неща, които ще помогнат на вашите тигани с незалепващо покритие да издържат по-дълго.

  1. Не прегрявайте тиганите си. Температури над 500 градуса могат да причинят молекулярно разпадане, така че не гответе храни, които изискват продължителна висока температура в тиганите с незалепващо покритие.
  2. Купете по-дебели и по-тежки тигани. Те няма да прегреят толкова бързо и ще издържат по-дълго.
  3. Проветрете зоната си за готвене. Тъй като изпаренията могат да доведат до грипоподобни симптоми при хората, поддържайте свежия въздух, когато готвите с незалепващо покритие.
  4. Не използвайте метални прибори. Това може да анулира гаранции и бързо да надраска и разруши незалепващото покритие. Вместо това изберете силиконови или бамбукови прибори.
  5. Запазете незалепващо за трудни ястия. Добре е да посегнете към незалепващото устройство, когато имате риба за сотиране или яйца за пържене, но запазете по-малко деликатните ястия за други съдове за готвене, като неръждаема стомана или чугун.