Разваля ли се маслото и колко дълго издържа?

Разваля ли се маслото и колко дълго издържа?

Маслото е вкусна добавка към всичко - от препечени филийки до кочани царевица, но тъй като е млечен продукт мляко, може да сте любопитни колко дълго можете да съхранявате пръчици масло във вашия килер или хладилник. Разваля ли се маслото и как да разберете?

И така, колко дълго трае маслото? Когато се съхранява правилно, маслото може да издържи до една или две седмици на стайна температура, няколко седмици в хладилник или до една година във фризер.

  масло на стайна температура

Малко вероятно е маслото да мухляса или да се развали, но със сигурност може да гранясва след известно време. Въпреки че е млечен продукт, маслото може да издържи дълго време поради високото съдържание на мазнини и относително ниското съдържание на вода. Тези два фактора го правят негостоприемен за развитие на бактерии.

Осоленото масло намалява съдържанието на вода още повече, така че има по-дълъг срок на годност от неосоленото. Сметаната, която се използва за производството на масло, вече е пастьоризирана, което намалява риска още повече.

Съдържание шоу
Срок на годност на маслото и дати на годност
Как да разберете дали маслото е лошо
Какво се случва, ако ядете масло с изтекъл срок на годност?
Как да съхраняваме масло
На брояча
В хладилника
Във фризера

Срок на годност на маслото и дати на годност

Когато става въпрос за всички сортове масло, най-доброто по дата е полезно ръководство, въпреки че не го считайте за окончателна крайна точка. Ако се съхранява правилно, можете да очаквате вашата пръчка или вана с масло да ви издържи доста време.

  • Несолено масло – Неотворено, ще издържи около месец след най-добрия срок в хладилника. При отваряне около две седмици след отпечатаната дата в хладилника. Съхранено във фризера, безсолното масло ще запази оптимални качества за около шест месеца след отпечатаната дата, но ще бъде безопасно за консумация много по-дълго. Ако се държи на плота ви, в зависимост от температурата, ще е добро само за един или два дни или до седмица.
  • Солено масло – Неотвореното, осолено масло трябва да е годно за около два месеца след отпечатаната дата в хладилника. При отваряне около един месец. Той ще запази най-добрите си качества до 12 месеца във фризер, но остава безопасен за консумация след това време. При стайна температура осоленото масло може да остане добро до три седмици, когато се съхранява правилно.
  • Домашно масло – Срокът на годност варира в зависимост от качеството на съставките и процеса, използван за направата му. Обикновено домашното масло може да издържи от една до три седмици в хладилник или около девет месеца замразено.

ВИЖТЕ СЪЩО: Прочетете сроковете на годност

Как да разберете дали маслото е лошо

Добрата новина е, че маслото не е измамна храна. Ако някога сте имали дъх на гранясало масло, ще знаете, че не трябва да го ядете. Има няколко други издайнически признака, за които трябва да внимавате, за да разберете дали маслото ви е лошо. След като гранясва, маслото трябва да се изхвърли незабавно.

  1. Проверете цвета – маслото, което се разваля, ще стане по-бледо. Ако не сте сигурни, отрежете тънък резен – ако вътрешността е по-светла от външната, това означава, че маслото ви е започнало да се окислява и да се разваля. Ако видите някакво друго обезцветяване или растеж, изхвърлете го.
  2. Миризма – Ако очите ви не могат да ви кажат, че маслото ви е лошо, носът ви определено ще го направи! Маслото, което е дори леко гранясало, има много неприятна миризма – може да мирише на сирене или просто да мирише много на зърно.

ВИЖТЕ СЪЩО: Заместители на маслото и Сирене срещу масло

Какво се случва, ако ядете масло с изтекъл срок на годност?

Ако маслото все още изглежда, мирише и има добър вкус, ще се оправите. Маслото с изтекъл срок на годност, което все още е добро, може да претърпи някои промени в текстурата и цвета. Ако е било замразено дълго време, маслото може да стане по-малко кремообразно.

Ако по невнимание ядете гранясало масло, е малко вероятно да се разболеете – освен ако по някакъв начин не сте пренебрегнали миризмата, която обръща стомаха, и сте консумирали големи количества, което може да причини стомашно разстройство.

Как да съхраняваме масло

Най-големите заплахи за свежестта на вашето масло са топлината, въздухът и слънчевата светлина. Най-големият риск за маслото е въздухът, защото той ще окисли маслото и ще го накара да гранясва.

Най-добрите производители на масло Challenge и Land O Lakes препоръчват маслото да се съхранява в хладилник, както и указанията на USDA.

Охладеното масло може да има страхотен вкус и по-дълъг срок на годност, но е трудно за намазване. Маслото омеква при около 60 градуса по Фаренхайт / 15,5 градуса по Целзий. Може да отнеме тридесет до четиридесет и пет минути, докато маслото омекне достатъчно, за да може да се използва.

На брояча

Много хора предпочитат да съхраняват маслото си на стайна температура за бърза и лесна употреба. Ако решите да държите маслото извън хладилника, важно е да се уверите, че остава покрито. Ако бъде изложен на въздух, той ще изчезне бързо.

Светлината също не е добра за маслото. Една проста чиния за масло ще работи, за да запази маслото ви покрито и защитено от твърде много излагане на въздух.

Маслото също лесно абсорбира миризми и вкусове от други храни, така че покриването му помага да се избегне замърсяването на вкуса. Чесън -напоено масло може да е забавно да се използва сотирани гъби , но това ще бъде удар на вашите палачинки.

Ако сте загрижени за безопасността на маслото на вашия плот, помислете за инвестиране в съд за масло в европейски стил. Съхраняването му в тенджера е най-добрият начин да потвърдите страхотния вкус и намазваемост в ежедневния си запас от масло.

Тези контейнери изискват само малко вода, за да осигурят херметично затваряне, запазвайки маслото ви на хладна тъмнина, безопасно и годно за нанасяне, когато имате нужда от него.

Колко дълго може да престои маслото? Освен ако температурата в къщата ви не е постоянно по-висока от 75 градуса по Фаренхайт, можете да съхранявате масло до две седмици на плота при стайна температура.

Извадете от хладилника или фризера само толкова, колкото е вероятно да използвате в рамките на този период, за да избегнете загуба.

В хладилника

Съхраняването на масло в хладилник под 40F драстично удължава срока му на годност. Дори тогава трябва да се уверите, че остава плътно опаковано, за да го предпазите от замърсяване.

Разваля ли се маслото в хладилника? В зависимост от това как и къде се съхранява, вашето масло все още може да се развали след няколко месеца в хладилника.

Най-доброто място за масло във вашия хладилник е в задната част на горния рафт. Избягвайте да го съхранявате във вратата на хладилника, дори ако има специално отделение – температурните колебания при отваряне и затваряне на вратата ще съкратят живота му.

Във фризера

Ако искате да купите насипно масло, когато е на разпродажба, можете безопасно да го съхранявате във фризера за дълги периоди от време, просто се уверете, че е плътно опаковано и съхранявано в подходящ запечатан контейнер или торба за фризер.

Колко дълго можете да замразявате масло? Той ще остане годен за консумация за неопределено време, но препоръчваме да го използвате в рамките на девет до дванадесет месеца за най-добро качество.