Ревюта на ножа JA Henckels за 2021 г

Ревюта на ножа JA Henckels за 2021 г

Железният готвач Масахару Моримото веднъж каза: „Кухня без нож не е кухня. Ако ножът прави кухнята, трябва да инвестирате в възможно най-добрите ножове; нож Zwilling JA Henckels е фантастичен нож.

В JA Henckels Ultimate назъбен готвач нож е мощен инструмент за рязане и кълцане. Но това не е единственият страхотен продукт от прибори за хранене, който ще искате за вашата кухня. Всяка работа изисква специален нож, за да свърши работата правилно. Прочетете, за да научите повече.

Zwilling JA Henckels произвежда ножове от почти три века. Основана през 1731 г. в Германия, семейство Хенкел марка се превърна в един от най-продаваните, най-високо оценени и най-ефективните производители на ножове в света.

Можете да намерите всички видове кухненски инструменти — от прибори за хранене до съдове за готвене — в гамата на Henckels.

Какво прави ножовете Zwilling JA Henckels толкова специални? Те използват патентовани методи, като техниката им за втвърдяване с лед Friodur и тяхната конструкция от неръждаема стомана Sigmaforge.

Техните дизайни са уникални и иновативни. Всеки нож е ръчно заточен и има удобен и вечен дизайн, който ще остане използваем и остър в продължение на много години.

Ето най-добрите 8 ножа Zwilling JA Henckels, които да ви помогнат да създадете всеки кулинарен шедьовър.

Съдържание шоу
1. Zwilling J.A. Комплект ножове Henckels Twin Signature
2. J.A. Henckels International Classic 6″ Chef's Knife
3. J.A. Henckels Ultimate назъбен готвач нож
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional “S” гъвкав нож за рязане
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional “S” гъвкав нож за рязане
5. ZWILLING J.A. Нож Santoku с кух ръб Henckels 7″
6. Двойни гурме високовъглеродни ножове за пържола от неръждаема стомана
7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN Signature Китайски нож за готвач/сечка за зеленчуци
8. J.A. Henckels International Classic 4″ нож за чистене/полезен нож

1. Zwilling J.A. Комплект ножове Henckels Twin Signature

ZWILLING Twin Signature 19-бр комплект кухненски ножове с блок, нож за готвач, професионален комплект ножове за готвач, комплект немски ножове светлокафяв Проверете цената на Amazon

Ако не сте сигурни какви ножове искате или имате нужда, най-добре е просто да ги купите всички! Този комплект ножове Twin Signature от JA Henckels включва следните ножове:

  • 8 ножа за пържоли
  • 2,5-инчова белачка
  • 4-инчово изрязване
  • 4,5-инчова помощна програма
  • 5-инчов назъбен инструмент
  • 6-инчова помощна програма
  • 8-инчов готвач
  • 7-инчов кух ръб на Сантоку
  • 8-инчов нож за хляб

Освен всички тези ножове, ще получите бамбуков блок за държане, 9-инчова стомана за заточване и чифт кухненски ножици. Може да е идеалният комплект за опитен готвач или някой, който тепърва започва, защото има всичко, от което се нуждаете.

Конструкцията е от високовъглеродна неръждаема стомана, която е закалена с лед Friodur. Това е неръждаема стомана, така че не се притеснявайте за петна от ръжда или изкривяване.

Лекият и извит дизайн не разполага с традиционна опора, така че е по-удобен за ръце в кухнята.

Можете да разчитате на лазерно заточения ръб, за да остане остър рязане след рязане. И бъдете внимателни – тези ножове са нелепо остри!

Доживотната гаранция е чудесна, като се има предвид огромната цена на този комплект ножове.

Въпреки че могат да се мият в съдомиялна машина, компанията препоръчва ръчно миене, за да се поддържат оригиналните характеристики на тънката стомана.

Единственото ми оплакване е, че има място в блок за ножове за нож и бих искал JA Henckels просто да го включи, вместо да ме кара да го купувам отделно.

2. J.A. Henckels International Classic 6″ Chef's Knife

HENCKELS Classic Chefs нож, 6-инчов, черен, неръждаема стомана, кухненски нож Проверете цената на Amazon

Докато шест инча може да се счита за доста малък за нож за готвач, този класически дизайн всъщност е кухненски работен кон за многократна употреба.

Дизайнът на острието се отличава с пълен връх с полимерна дръжка и три нита. Това оформление означава, че ножът ще бъде по-издръжлив и здрав.

Тесните и олекотена дръжка е безпроблемно съчетан със стоманеното острие.

Сега този нож се отличава с традиционния си дизайн на подпора, който някои готвачи посочиха, че не е толкова удобен, когато държите ножа между палеца и показалеца си – както правят много професионалисти.

По-малкият дизайн може да се почувства неудобно в по-големи ръце.

Извитият ъгъл на самото острие е приятен за бързо рязане и кълцане, тъй като осигурява това лесно люлеене.

Ще получите доживотна гаранция за този немски стоманен нож, произведен в Испания. Този нож е с фини ръбове и тънък и е страхотен инструмент за цената си.

3. J.A. Henckels Ultimate назъбен готвач нож

ZWILLING J.A. Henckels Ultimate назъбен готварски нож Проверете цената на Amazon

Без съмнение сте чували за назъбен нож за хляб, но какво ще кажете за назъбения нож за готвач? Това е прекрасен инструмент поради една основна причина: остава много остър. Ножът има редуващи се фини и големи миди на режещия ръб, които остават тънки и остри след употреба.

Назъбеният готварски нож може да ви бъде полезен при кълцане или нарязване на нещо със здрава външна и мека вътрешност, като домат или пъпеш.

Извитата опора на тази дръжка я прави по-удобна при използване на професионален захват върху самото острие. Подложката се движи безпроблемно в POM (полимерната) дръжка, която също има извивка на задния край за добро прилягане.

Самото острие - което се простира чак до дръжката - е направено от характерната нисковъглеродна стомана на Zwilling JA Henckels. Това единично парче стомана няма да оцвети и дори може да се справи със съдомиялната машина.

Ако изберете само един нож за вашата кухня , това е ножът. Можете да кълцате, режете, издълбавате и режете почти всичко с този инструмент.

4. ZWILLING J.A. Henckels Professional “S” гъвкав нож за рязане

4. ZWILLING J.A. Henckels Professional “S” гъвкав нож за рязане

Гъвкав нож за рязане ZWILLING Professional S, 10, черен/неръждаема стомана Проверете цената на Amazon

Този нож идва от серията „S“, която е професионалната линия на Henckels. Той е ръчно изработен в Германия от едно-единствено парче от собствената им стомана, която няма петна или ръжда.

Той е изкован от Sigma и закален с лед Friodur, за да остане твърд и остър през целия си живот.

10-инчовото острие е лазерно заточено и завършено за тънък и супер остър ръб. Стоманата измерва 57 при теста за твърдост по Рокуел, което е значително за кухненски нож.

Подложката и дръжката са тесни и с ергономична форма. Издръжливата полимерна дръжка е тройно занита и гладка на допир.

Този нож е по-балансиран от по-евтините ножове Zwilling и се отличава с дизайн с по-малко тегло.

Можете да използвате съдомиялната машина за този нож за лесна грижа, въпреки че ръчното миене се препоръчва от JA Henckels. Този нож за нарязване ще се превърне в най-добрия ви приятел за сглобяване на салати.

5. ZWILLING J.A. Нож Santoku с кух ръб Henckels 7″

ZWILLING J.A. Henckels - Кухненски нож Santoku Four Star 7 Hollow Edge Проверете цената на Amazon

Линията Four Star от Zwilling JA Henckels включва техните най-скъпи и най-добри ножове; този нож е от тази линия. Стоманата без петна и ръжда е шлайфана и изкована в Германия.

Този нож има втвърдяване на лед Friodur, така че не се огъва, стърже или напуква. Ще намерите ъгъл от 10 градуса от всяка страна на лазерно заточеното острие.

Ножовете с кухи ръбове помагат на тънко нарязаната и нарязана храна да се плъзга от острието по време на приготвянето. Тъй като можете да работите по-бързо, този нож е идеален за тези, които режат, нарязват или нарязват много храна наведнъж.

Едно предимство на този дизайн с кухи ръбове на Santoku е, че запазва формата и остротата си по-дълго. Недостатъкът е, че този тип дизайн често изисква само професионално заточване.

Черната дръжка е изработена от пропилен и е безпроблемно прикрепена към цялата дръжка, за да поддържа ножа по-чист и по-удобен. Дизайнът без подпори е по-удобен за рязане за дълги периоди. Този нож е добре направен и добре балансиран.

6. Двойни гурме високовъглеродни ножове за пържола от неръждаема стомана

Цвилинг Дж.А. Henckels Twin Gourmet Ножове за пържоли от високовъглеродна неръждаема стомана с 9 части с блок Проверете цената на Amazon

Ако някога сте се опитвали да прережете пържола с евтин нож, можете да оцените нуждата от тези висококачествени ножове за пържола. Наличието на грешен нож ще саботира текстурата и вкуса на добре приготвена пържола.

Тези испански и немски проектирани ножове са остри и тънки, за да поддържат нежната пържола крехка.

Този нож е направен в стила на линията Twin, която винаги включва собствената стомана без петна и ръжда на Henckels. Направен е от едно парче и има поли дръжка, безпроблемно и стабилно тройно занита на място.

Около една трета от острието - от заострения връх надолу - е назъбено, за да помогне за нарязването на месо. Останалото е тънко и лазерно остро.

Дизайнът без опори е уникален; хората или го обичат, или го намират за странно и неудобно – всичко зависи от това как държите ножа.

Като цяло, това са добър избор с по-ниска цена за тези, на които им е писнало от евтини ножове за пържоли.

7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN Signature Китайски нож за готвач/сечка за зеленчуци

ZWILLING J.A. Нож/сечка за зеленчуци Henckels Chinese Chefs Проверете цената на Amazon

Китайските ножове за готвач изглеждат странно в сравнение с традиционния, извит нож за готвач. Но тези неща правят чудеса за нарязване на зеленчуци, фино смлени билки и много тънко нарязване на месо. Те могат да свършат цялата работа, необходима за приготвянето на убийствено пържене.

Това 7-инчово острие е дебело и остро. Той е 2 мм, което е с около половин милиметър по-голямо от другите ножове Zwilling JA Henckels.

Има 15-градусов ръб от всяка страна на острието и е висок почти три инча, така че прави добър транспортер от дъска за рязане до печката.

ВИЖТЕ СЪЩО: Най-добрите дъски за рязане

Този фирмен сериен нож е произведен в Германия. Той разполага с класическата стомана Henckels, която е закалена в лед и остра с лазер.

Тук няма опора, така че можете удобно да държите острието на ножа в професионален стил – между палеца и показалеца. Този нож е по-малък от повечето, така че като всички ножове на Henckels, той е много подходящ за малки ръце.

8. J.A. Henckels International Classic 4″ нож за чистене/полезен нож

HENCKELS CLASSIC 4-инчов нож за чистене, служебен нож, кухненски нож, черен, неръждаема стомана Проверете цената на Amazon

Малките служебни ножове винаги са включени в големите комплекти ножове. Това е така, защото са чудесни за белене, нарязване и почти всичко, което изисква лека ръка и внимание към детайла.

Този 4-инчов нож е малък и лек и е предназначен да се превърне в интуитивно продължение на ръката на главния готвач. Острието е малко, тънко и остро.

Този нож е от серията Classic, така че е произведен в Испания от немски материали и спецификации. Не се отличава с тяхната по-добра стомана или втвърдяване на лед.

Острието има сатенено покритие, така че не очаквайте блясък, когато използвате този нож. Въпреки че не е толкова хубав като другите ножове на Henckels, той е здрав и здрав с пълен дъх и подсилен дизайн на дръжката. Черната полимерна дръжка помага за балансиране на острието и е удобна за използване.

Това е идеалният нож за нарязване на ябълка, нарязване на чесън или дори за отваряне на опаковка. Това е евтино и надеждно.