Влошава ли се беконът? Как да разбера, че е станало зле

Беконът е вкусно допълнение към пържената закуска, но ако го спестявате за специално лакомство през уикенда, трябва да знаете колко дълго ще остане годен за консумация.

Може да предположите, че тъй като беконът е излекуван, той има дълъг срок на годност, но влошава ли се беконът? Колко време издържа и как да разберете дали е развалена?

Беконът е крехък продукт. Както с високо съдържание на вода, така и на мазнини, той е изложен на висок риск от бактериално замърсяване. Поради високото съдържание на натрий беконът има по-малък риск да мухляса.

Беконът трябва да се използва в рамките на две седмици от покупката, когато се съхранява в хладилник – една седмица, ако вече сте отворили опаковката. Замразен беконът е най-добре да се консумира в рамките на два месеца, въпреки че ще бъде добър до четири месеца.

ВИЖТЕ СЪЩО: Как да разберете дали свинското е лошо

Съдържание шоу
Срок на годност и срок на годност на бекон
Колко дълго може да престои вареният бекон?
Колко дълго издържа беконът в хладилника?
Как да разберете дали беконът е лош
Как изглежда лошият бекон?
Какво се случва, ако ядете лош бекон?

Срок на годност и срок на годност на бекон

Беконът често идва с дата за продажба, а не с дата на употреба. Ако има отпечатана дата на годност, винаги трябва да я спазвате.

Ако има a продавам по дата , имате около седем дни от тази дата, за да използвате или замразите бекона си.

• Бекон – неотворен – Съхранен в хладилника, пакетираният бекон ще издържи една седмица след датата на продажба. Ако е замразен, около четири месеца.
• Бекон – отворен – Опаковани правилно и съхранявани в хладилника, използвайте бекона си в рамките на една седмица или го съхранявайте във фризера до четири месеца.
• Варен бекон – Трябва да остане добре съхраняван правилно в хладилник за седем до десет дни или във фризер до шест месеца.
• Хапки бекон – Неотворен, този продукт трябва да бъде годен за консумация до шест месеца след отпечатаната дата, в хладилник или фризер. Отворен, съхранявайте до шест седмици в хладилник или шест месеца във фризер.
• Канадски бекон/заден бекон – Това е най-добре да се консумира в рамките на три до четири дни, ако се съхранява в хладилник, и ще бъде с най-добро качество във фризера между четири и осем седмици.
• Сух изсушен бекон, нарязан – Това е един от малкото продукти от бекон, които могат да се съхраняват в килера (преди отваряне) и могат да издържат 10 дни, ако се съхраняват на стайна температура. В хладилника имате четири седмици, за да го използвате, а във фризера - до три месеца.
• Сух изсушен бекон, плочи – Тъй като защитният слой не е бил компрометиран при нарязване, този продукт може да издържи около три седмици в килера, четири до шест седмици в хладилник или три месеца във фризера.

Колко дълго може да престои вареният бекон?

Обикновеният бекон, варен или необработен, не трябва да престои на стайна температура повече от два часа. Бактериите растат бързо в съвместими среди при температури между 40 и 140F. Ако сте оставили бекона си по-дълго от това на стайна температура, трябва да го изхвърлите.

Имате още по-малко време, ако сте в топъл климат или стаята се отоплява.

Сухият изсушен бекон може да остане извън хладилника по-дълго, тъй като е по-устойчив на бактериален растеж. Ако се съхранява на стайна температура, ще бъде добре извън хладилника до 10 дни.

Колко дълго издържа беконът в хладилника?

Пресният или суров бекон ще се съхранява една седмица в хладилника. Веднъж сготвена , безопасно е да се съхранява още една седмица. Може да загуби малко хрупкавост, след като се охлади, но трябва да работи добре в салати и сандвичи.

Ако беконът ви не е запечатан или опакован, уверете се, че го съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника.

Беконът също може да бъде замразен, но няма да остане добър за неопределено време във фризера.

Важно е да внимавате с бекона при размразяване. Най-сигурният метод е бавно да намалите температурата, като преместите бекона си от фризера в хладилника, където ще остане добър до една седмица.

Ако използвате студена вода или микровълнова фурна за размразяване на бекона, трябва да готвите с него незабавно, не го съхранявайте отново в хладилник или фризер след размразяване.

Как да разберете дали беконът е лош

Любителите на бекона лесно ще могат да разберат дали беконът им се е развалил. Дори и да не сте редовен потребител на бекон, миризмата и външният вид на месото са отлични показатели за свежест.

1. Проверете срока на употреба на бекона. Както бе споменато по-горе, имате седем дни след продажбата на бекон до дата, за да използвате продукта, но ако има отпечатана дата на употреба, трябва да консумирате или замразите продукта преди тази дата.
2. Погледни си бекона. Пресният бекон трябва да е розов или червеникав с бели ивици мазнина. Трябва да изглежда „ярко“. Ако видите, че цветовете започват да избледняват или да се променят на сивкави, кафеникави или дори да развият зелен оттенък, месото е лошо и не трябва да се консумира.
3. Почувствайте своя бекон. Всяко лигаво усещане показва, че беконът се е развалил. Ако усетите лигавост, когато докоснете месото, незабавно го изхвърлете и измийте ръцете си!
4. Миризма. Носът ви ще ви каже кога вашият бекон се обръща. Миризмата ще бъде гнила, кисела и гранясала. Ако дори усетите лека миризма, не рискувайте да ядете бекона.

Как изглежда лошият бекон?

Лошият бекон ще загуби своя свеж, розово-червен оттенък и ще започне да става сив, кафяв или може би дори леко зеленикав. Плътта също ще изглежда матова, губейки здравия си блясък.

Бактериалният растеж може също да се прояви като зелени или черни точки.

Какво се случва, ако ядете лош бекон?

Беконът се разваля по два начина: бактериалният растеж може да го направи опасен, а гранясването може да го накара да мирише неприятно.

Докато високите температури убиват много бактерии, някои могат да оцелеят и да ви разболеят много.

Яденето на лош бекон ви излага на риск от хранително отравяне от различни бактерии – включително E. coli; Стафилококус ауреус; Toxoplasmosis gondii; Campylobacter; Йерсиния и листерия.

Трихинелозата също е висок риск, особено при недостатъчно обработени продукти от свинско месо.

Всички горепосочени бактерии могат да причинят повръщане, диария, треска, коремна болка и умора - хранителното отравяне е в най-добрия случай много неприятно, а в най-лошия - направо опасно, така че не поемайте ненужни рискове, когато става въпрос за съхранение и работа с бекон.

---