Влошава ли се бирата? Колко трае?

Бирата съществува от известно време. Най-старата рецепта за бира датира от 1800 г. пр. н. е. и е част от поема, посветена на Нинкаси, шумерската богиня на бирата. В стоящата вода може да се развият бактерии, но с хмел, мая и малко захар , получаваш бира.

Може ли бирата да се влоши? Да, но срокът на годност варира в зависимост от методите на варене и условията на съхранение.

Съдържание шоу
За колко време е полезна бирата?
Влошава ли се бутилираната бира?
Как да разберем дали бирата се е развалила
Бирата изтича ли? – Срокът на годност на бирата
Най-добрият начин за съхранение на бира

За колко време е полезна бирата?

Срокът на годност на бирата зависи от много фактори. Според бира мания Джеф Флауърс , бирата е комбинация от поне четири основни елемента: екстракт от малц, мая, хмел и вода.

След като тези четири фактора заработят, овкусяването на бирата може да включва всичко от фъстъчено масло до Нутела до шоколад до портокали. Небето е границата.

Бирата в гроулер от микро пивоварна може да се съхранява в продължение на седмица или две, но след като печата се счупи, трябва да се ползва в рамките на един или два дни. Излагането на въздух ще накара бирата да се окисли и да развали вкуса.

Ако е правилно охладена, бутилираната бира трябва да издържи най-малко четири месеца, а консервираната бира може да се съхранява в продължение на дванадесет месеца. Вкусът на бирата „Skunky“ е известен още като „светла“ бира.

Бирата развива „скункс“ вкус, когато чувствителният към светлина хмел е изложен на твърде много светлина.

Ето защо бирата често се съхранява в кафяви или зелени бутилки, тъй като намалява реакцията на изохумулоните в хмела към директна светлина. Химици от UNC в Chapel Hill задействаха изохумулоните в бирата с лазери и успяха да генерират „скункс“ миризма и вкус.

Тъй като излагането на светлина предизвиква „скънкия“ отговор, консервираната бира има най-дълъг срок на годност. Експертите от Professorshouse силно препоръчват да купувате бира от охладителя, а не от пода на магазина за алкохол.

Ако е охладено преди закупуване и се съхранява на студено, трябва да се съхранява в продължение на дванадесет месеца във вашия хладилник. Бирата при стайна температура се разгражда бързо.

Влошава ли се бутилираната бира?

Бирата, бутилирана в прозрачни бутилки, има по-кратък срок на годност от кафявата или зелена бутилирана бира поради риск от разграждане на хмела. Други съображения включват нивото на алкохол и концентрацията на хмел.

Според експертите в Tastings.com, още алкохол а повече хмел означава по-дълъг срок на годност. За по-леки бири с по-нисък хмел и алкохол, прозорецът за свежест е приблизително четири месеца, ако бирата е постоянно охладена.

Топлината кара бирата да се окислява и оставя плосък, хартиен вкус.

Как да разберем дали бирата се е развалила

Ако намерите бира в задната част на килера, изхвърлете я. Беше топло твърде дълго. Излагането на топлина кара бирата да се окислява. Може да не е скункс, но ще има плосък и непривлекателен вкус.

Ако намерите бира в задната част на хладилника, отворете го и я помирише.

Skunked бирата е безпогрешна и гадна на миризма и ужасяваща за пиене. Изхвърлете веднага и купете студено и прясно.

Бирата изтича ли? – Срокът на годност на бирата

„Дата на свежест“ или датата на пиене до бутилирана бира обикновено е четири месеца от бутилирането до изтичането на срока. Това е периодът от време, през който бирата ще има вкус точно както е планирал пивоварът.

Кога изтича срокът на годност на бирата и какво можете да очаквате, ако я изпиете след изтичане на срока на годност? Много бири са годни за шест месеца или два месеца след датата на изпиване.

Ако я изпиете в рамките на срока на свежест, но все пак забележите несъответствие във вкуса на любимата си бира, имайте предвид, че бутилката може да е била изложена на топлина или да е съхранявана при стайна температура за известно време.

Най-добрият начин за съхранение на бира

Колко дълго трае бирата? За най-добро представяне на вкуса, бирата трябва да се купува студена и да се съхранява студена. Микроварката в гроулер трябва да бъде отворена в рамките на две седмици след покупката и завършена в рамките на два дни след отваряне.

Бутилирана бира трябва да се пие в рамките на четири месеца след покупката. Консервираната бира може да се съхранява на студено до дванадесет месеца. Възрастта не подобрява бирата, както го прави вино .

Когато купувате бира от магазин, купувайте от охладителя и охладете веднага. Отворете и се насладете в рамките на четири месеца.

Когато купувате от микро пивоварна, дръжте гроулера студен и се наслаждавайте в рамките на две седмици.