Влошава ли се джинджифилът? Как да разберете дали джинджифилът е лош!

Джинджифилът е невероятен подправка . Има точния ярък вкус, който внася здравословен тласък на всяко ястие. Пресният джинджифил има по-интензивен вкус от смления джинджифил, който купувате в секцията за подправки на вашия магазин за хранителни стоки.

Използването на пресен джинджифил понякога може да бъде трудно. Как да разберете дали джинджифилът ви е пресен? Ами ако се е объркало? Как го съхранявате?



Джинджифилът е страхотен, стига да го поддържате свеж.

Има много начини да направите това, от поставяне в хладилника до нарязване и поставяне в алкохол или оцет. Във всеки случай правилно съхраняваните и охладени пресни продукти от джинджифил трябва да се използват в рамките на една година.

Съдържание шоу
Срок на годност на джинджифил
Как да разберете дали джинджифилът е лош
Безопасен ли е за ядене мухлясал джинджифил?
Как да съхранявате джинджифил
Колко дълго издържа джинджифила в хладилника?
Можете ли да замразите джинджифил?

Срок на годност на джинджифил

сух и пресен джинджифил

Различните видове джинджифил имат различен срок на годност. Ето живота на някои често използвани форми на пресен джинджифил, съхранявани при стайна температура.

  • Пресен джинджифил - една седмица
  • Буркан джинджифил ** – два до три месеца
  • Цял корен от джинджифил - една седмица
  • Парчета корен от джинджифил - една седмица
  • настърган джинджифил ** - една седмица
  • смлян джинджифил ** - една седмица
  • джинджифилова паста ** - един месец

** – трябва да се съхранява в хладилник

Неотворените джинджифилови продукти могат да издържат доста време. Както винаги, проверете датата на производителя върху опаковката, преди да консумирате. Ако няма дата на производителя, която да използвате, преминете към датата на покупка.

Както при другите храни, отворените джинджифилови продукти няма да издържат толкова дълго. Ако отворен продукт от джинджифил е бил правилно съхраняван в хладилника, вероятно е добре да се използва до определената дата. Ако не е посочена дата, използвайте една година като еталон за свежест.

Джинджифилът се справя много по-добре в хладилник, отколкото в килера. Например, едно прясно парче корен от джинджифил ще издържи около седмица при стайна температура, преди да започне да мухляса и да се намокри. Когато се постави в хладилник, същото парче джинджифил може да издържи до три месеца, преди да се развали.

Също така си струва да запомните, че по-големите парчета джинджифил имат по-дълъг срок на годност.

Нарязаният джинджифил трае само няколко дни, докато цялото парче джинджифил трае няколко месеца. Това е така, защото нарязаният, настърган и смлян джинджифил изсъхва по-бързо, губи вкус и твърдост.

Освен това е по-податлив на формоване поради увеличаването на откритата повърхност.

Как да разберете дали джинджифилът е лош

Много е лесно да различиш добрия джинджифил от лошия. Пресният джинджифил ще има здравословен, но възвратен вид. Кожата и плътта ще бъдат стегнати. Месото ще бъде ярко жълто и ще има пикантен аромат и много пикантен вкус.

По пътя си към разваляне джинджифилът ще започне да губи цвета си и твърдостта си. Ако кожата на джинджифила е леко набръчкана, но вкусът все още изглежда добър, джинджифилът е подходящ за употреба.



Джинджифилът не е подходящ за употреба, когато напълно загуби цвета и вкуса си. Лошият джинджифил има сивкаво месо. Освен това изглежда мокра и набръчкана. Мухъл, индикация за разваляне, може или не може да присъства, след като джинджифилът се развали.

Безопасен ли е за ядене мухлясал джинджифил?

Отговорът на този въпрос зависи от вашата смелост, когато става въпрос за ядене на мухлясали храни. Много готвачи имат политика за нулева плесен, при която всички плесенясали храни се изхвърлят, без да се задават въпроси.

Някои готвачи обаче са готови да отрежат мухъла, за да се опитат да спасят останалата част от съставката.

Напълно добре е да отрежете мухъл от джинджифила и да използвате останалото, ако мухълът е само в една малка област. Ако отрежете мухлясалата част и останалата част от джинджифила изглежда и има свеж вкус, тогава сте готови.

Ако се съмнявате, просто не яжте джинджифила. Наистина гнилият джинджифил може да произведе малки количества сафрол, известен токсин и канцероген, така че е най-добре просто да вземете прясно парче.

Как да съхранявате джинджифил

Съхранението на джинджифил прави голяма разлика в срока му на годност, но това може да бъде точка на объркване за много домашни готвачи.



Когато купувате джинджифил от местния бакалин, той обикновено не е в хладилник, така че означава ли това, че трябва да го държите навън или да го поставите в хладилника, когато се приберете у дома? Зависи колко бързо ще го използвате. Ако ще го използвате веднага, дръжте го настрана. В противен случай го охладете или замразете.

Алтернативен начин за съхранение на джинджифил е да го потопите в алкохол или някаква киселина. Честият избор включва водка, шери, оризов оцет, дестилиран оцет или други чисти спиртни напитки. Това може да изглежда малко неортодоксално, но запазва джинджифила свеж за много дълго време.

Когато се съхранява по този начин, джинджифилът може да издържи няколко месеца в хладилника, като запазва оригиналния си вкус.

За да използвате този метод, просто намерете малък, затварящ се буркан и поставете джинджифила в него. Изсипете достатъчно алкохол или киселини, за да покриете парчето джинджифил. Поставете плътно капака и го съхранявайте в хладилник до готовност за употреба.

Преди да използвате джинджифил, консервиран по този начин, не забравяйте да го изплакнете добре и подсушете, за да не получите аромата на консервиращите течности във вашата рецепта.

Колко дълго издържа джинджифила в хладилника?

Джинджифилът обича хладилника. Поддържането му на сухо и хладно го запазва свеж за много по-дълго.

Джинджифилът издържа до три месеца в хладилника, когато се съхранява в найлонова торбичка с цип. Уверете се, че целият въздух е изцеден, след което го поставете в хрупкачка за зеленчуци, където има добър въздушен поток. Ако джинджифилът ви е обелен, можете да го съхранявате по същия начин, но може да не издържи толкова дълго.

Както всеки плод или зеленчук, ако вече сте го нарязали или приготвили по някакъв начин, определено трябва да го съхранявате в хладилника, където ще остане свеж до една седмица.

Можете ли да замразите джинджифил?

Ако искате да направите крачка напред, можете дори да замразите джинджифила. При замразяване може да издържи до шест месеца.

Тъй като джинджифилът ще се намокри, когато се размрази, най-добре е да запазите замразения джинджифил за смутита или ястия, които ще бъдат приготвени. Всичко, което трябва да направите, е да настържете пресен корен от джинджифил, да го разделите на порции с размер на чаена лъжичка и да замразите!

Можете да използвате лист за печене или тава за кубчета лед, за да го замразите на по-малките порции.