Влошава ли се фъстъченото масло? Колко трае?

Влошава ли се фъстъченото масло? Колко трае?

Въпреки че не можем да си представим някой да може да задържи буркан с фъстъчено масло достатъчно дълго, за да се запита дали е все още добро, ако сте намерили такъв, който е убягнал от вниманието ви, ние сме тук, за да отговорим на вашите въпроси: влошава ли се фъстъченото масло? За колко време е полезно фъстъченото масло?

Независимо дали харесвате вашето фъстъчено масло гладко или на едро, то ще издържи около шест до девет месеца неотворено в килера. След отваряне все още можете да се насладите на фъстъченото си масло в продължение на два до три месеца, съхранявано в килера или шест до девет месеца в хладилника.

Въпреки че е много гъста паста, фъстъченото масло е сух продукт, тъй като има много ниско съдържание на вода. Този факт, съчетан с високото съдържание на масло, го прави лош гостоприемник за бактерии и мухъл. Въпреки че е малко вероятно да се влоши поради растежа на микроорганизми, може да се влоши поради окисляване.

Съдържание шоу
Срок на годност и срок на годност на фъстъчено масло
Как да разберете дали фъстъченото масло е лошо
Може ли старото фъстъчено масло да ви разболее?
Как да съхранявате фъстъчено масло
Трябва ли фъстъченото масло да се съхранява в хладилник?

Срок на годност и срок на годност на фъстъчено масло

Тъй като фъстъченото масло може да издържи дълго време, най-добре по дати са само насоки. Вашето фъстъчено масло може да остане в добро състояние дълго след като тази дата е настъпила и си отиде, ако се съхранява по подходящ начин.

През 1922 г. Джоузеф Роузфийлд патентова процеса на разбиване на фъстъчено масло, за да намали риска от отделяне на маслото. Този процес разпръсква маслото равномерно с частиците от фъстъци и поддържа продукта по-свеж за по-дълги периоди от време.

фъстъчено масло

Повечето опаковани в търговската мрежа фъстъчено масло са били разбъркани и е малко вероятно да се отделят, намалявайки риска от гранясване.

  • Гладко/кремообразно/хрупкаво фъстъчено масло – Тези комерсиално приготвени фъстъчени масла имат консерванти, които помагат за удължаване на срока им на годност. Неотворени, те ще бъдат с най-добро качество, съхранявани в шкаф за шест до девет месеца, но все пак трябва да бъдат годни за консумация до една година след най-добрата отпечатана дата. След отваряне, ако се съхраняват правилно, те ще издържат до три месеца в килера или три до четири месеца в допълнение към това в хладилника.
  • Натурално фъстъчено масло – На фъстъченото масло в натурален стил липсват консервантите, които притежават генеричните, търговски фъстъчени масла. Неотворени, можете да очаквате да останат добри за около два до три месеца в килера или три до шест месеца в хладилника. След отваряне препоръчваме да ги съхранявате в хладилник, където ще издържат около пет до шест месеца.
  • Домашно фъстъчено масло – Домашното фъстъчено масло е просто и здравословно, без консервантите на търговски марки. Препоръчваме ви да го съхранявате в хладилник, където трябва да остане годен от три до шест месеца.

Как да разберете дали фъстъченото масло е лошо

Бактериите и мухълът са малко вероятни опасения, без значение какво казва срокът на употреба. Това се дължи на високото масло, ниското съдържание на вода – негостоприемна среда и за двамата гадни.

Въпреки това, високото съдържание на мазнини във фъстъченото масло го прави податливо на разваляне поради окисляване. Този процес може да доведе до промени във вкуса и мириса, които правят продукта ви негоден за консумация.

Когато фъстъченото масло престои дълго време, маслото ще започне да се отделя от маслото. Това не е индикация за разваляне, а просто естествен процес. Просто разбъркайте буркана, за да го върнете към тази вкусна, намазваща се консистенция.

Изключение от това правило е, ако в буркана има повече масло, отколкото има масло . Това може да означава, че вашето фъстъчено масло или е на път да се развали, или вече го има. В този случай смятаме, че е по-безопасно да го изхвърлите.

Ето няколко съвета, които да ви помогнат да разберете дали вашето фъстъчено масло все още е добро за ядене.

  1. Текстура . Фъстъченото масло трябва да е меко и кремообразно. Старото фъстъчено масло ще изсъхне и ще стане твърдо. Ако установите, че случаят е такъв, няма надежда за вашето фъстъчено масло и е най-добре да го изхвърлите.
  2. Цвят . Фъстъченото масло, което се е влошило, може да е променило цвета си и да е станало по-тъмен нюанс.
  3. Миризма . Окисляването ще доведе до появата на лоша миризма на фъстъчено масло. Ако вашето фъстъчено масло мирише на нещо различно от фъстъци, изхвърлете го.
  4. Вкус . Както при миризмата, лошото фъстъчено масло ще бъде открито с малък вкусов тест. Ако усетите неприятни или странни вкусове, препоръчваме да го изхвърлите в кошчето.

Може ли старото фъстъчено масло да ви разболее?

Освен ако вашето фъстъчено масло не е замърсено с други вещества, които потенциално могат да развият бактерии или мухъл, то не трябва да ви разболява, дори когато е гранясало. Ако се притеснявате, следвайте стъпките по-горе и проверете за необичайни цветове или текстури на повърхността.

Яденето на гранясало фъстъчено масло няма да ви разболее, но няма да ви е приятно за ядене.

Как да съхранявате фъстъчено масло

Най-голямата заплаха за буркан с фъстъчено масло е излагането на кислород и светлина, които разграждат молекулярната структура на мазнините и я карат да гранясва.

Поддържането на фъстъчено масло херметично е от решаващо значение за безопасното хранене. Прясното фъстъчено масло ще се отдели, увеличавайки риска от влошаване.

Преди отваряне, закупените от магазина фъстъчено масло могат да се съхраняват в хладен, тъмен шкаф. След отваряне те все още ще издържат в килера, но запазват добротата и вкуса си за по-дълго в хладилника.

Не забравяйте винаги да завивате плътно капака след употреба, за да избегнете окисляване, и използвайте чисти прибори, когато изваждате фъстъчено масло от буркана, за да не компрометирате дълготрайността му, като го замърсите.

Трябва ли фъстъченото масло да се съхранява в хладилник?

Популярният производител на фъстъчено масло Skippy препоръчва да държите фъстъченото им масло при стайна температура за оптимално намазване, въпреки че заявяват, че то ще издържи по-дълго в хладилника.

Домашното фъстъчено масло трябва да се охлади незабавно, но тъй като му липсват хидрогенирани масла, които го поддържат меко и намазващо, то ще стане твърдо. Ще трябва да го извадите от хладилника около тридесет минути преди употреба.

Наистина зависи от това колко бързо можете да преминете през вана с фъстъчено масло. Ако знаете, че ще го изразходите в рамките на месец-два и ще го съхранявате правилно, най-добре го оставете в килера, където ще остане мек и намазващ се.

Въпреки това, ако фъстъченото масло е просто рядко лакомство, дръжте го в хладилника, където ще ви издържи много месеци.