Освен ако не сте ценител на горчица, който консумира пикантната подправка, сякаш няма утре, бутилка или буркан вероятно ще стоят в кухнята ви в продължение на месеци или дори години. Но колко дълго всъщност трае горчицата и влошава ли се горчицата?
Повечето купени от магазина горчици имат срок на годност от около две години, когато се съхраняват правилно.
Тъй като всички вариации на горчица са просто смес от подправки, смесени с течност на киселинна основа, в тях няма нищо, което може да се развали.
Така че технически, горчицата не може да се влоши. Въпреки това, с течение на времето губи този основен вкус и ще се нуждае от подмяна.
Съдържание шоуНай-добрите по дати на горчица служат само като ориентир за това колко дълго можете да очаквате да издържат качественият вкус и нормалната текстура на вашата горчица.
Ако искате най-ароматната горчица с малко ритник, потърсете срок на годност поне шест месеца напред. По този начин ще гарантирате, че горчицата ви ще остане вкусна за по-дълго.
Тъй като защитните свойства на висококиселинните течности като оцет или вино придават на горчицата дълъг срок на годност, меките сортове с повече оцет ще издържат по-дълго от по-лютите горчици, които се смесват с други течности.
Ако предпочитате горчицата ви да е на стайна температура, очаквайте този срок на годност да намалее драстично. Повечето ще останат в разцвета си само един или два месеца, преди да започнат да губят вкус.
Опаковката също играе важна роля. Ако се съхранява в стъклен буркан, горчицата ще продължи две години. Пластмасовите бутилки за изстискване ще бъдат полезни за около 18 месеца, докато малките сашета ще останат свежи само за около шест месеца.
ВИЖТЕ СЪЩО: Как да разчитате срока на годност
Тъй като горчицата не съдържа съставки, които могат да гранясат, е малко вероятно да се развали, но губи вкус. Въпреки това, тъй като сместа от горчица е доста проста, промените на вкуса с течение на времето няма да станат неприятни, те само ще избледнеят и ще загубят силата си.
За да помогнете на горчицата да остане годна по-дълго, внимавайте за замърсяване на храната – използвайте само чисти прибори, когато вадите горчицата си и винаги дръжте контейнера плътно затворен, когато го съхранявате.
Ето някои неща, за които трябва да внимавате, докато горчицата ви остарява.
Преди отваряне е добре да съхранявате всички видове горчица в килера, стига да са на хладно и тъмно място.
След отваряне горчицата не трябва да се съхранява в хладилник, но това значително ще удължи срока й на годност и ще запази тези важни и отличителни вкусове.