Влошава ли се лимоновият сок? Срок на годност и изтичане

Всички знаем, че цели лимони могат да се развалят, но същото ли е и с лимоновия сок? Какво ще кажете за бутилиран лимонов сок и лимонада?

Точно като самия плод, лимоновият сок се разваля, независимо дали е прясно изцеден или произведен в търговската мрежа. Прясно изцеденият лимонов сок ще издържи само два или три дни в хладилник, но може да се съхранява до шест месеца във фризера, като се има предвид, че с времето ще започне да губи вкус.



Търговските бутилиран лимонов сок и лимонада ще съдържат различни количества консерванти. Въпреки че не е толкова добър като пресния сок, може да издържи значително по-дълго, ако се съхранява правилно.

Съдържание шоу
Срок на годност на лимони и лимонов сок
Цели лимони
Нарежете лимони
Пресен лимонов сок
Бутилиран лимонов сок
Лимонада
Как да разберете дали лимоновият сок е лош
Как да разберете дали лимонът е лош
Как да съхранявате лимони и лимонов сок

Срок на годност на лимони и лимонов сок

Цели лимони

Като цяло, лимоните могат да останат добри до една седмица, когато се съхраняват при стайна температура. Ако се съхраняват в хладилник, те трябва да издържат около две до три седмици. Можете да съхранявате лимоните във фризера за неопределено време, но те ще започнат да губят вкус след около три до четири месеца.

Интересното е, че след като лимоните бъдат премахнати от дървото, те вече не се развиват, така че е безсмислено да ги оставяте на тезгяха с надеждата, че ще узреят – в крайна сметка ще получите само набръчкани, гнили лимони, които трябва да бъдат изхвърлени.

Нарежете лимони

Ако сте нарязали повече лимон, отколкото можете да използвате веднага, той ще издържи само един ден при стайна температура, преди да изсъхне и да започне да се разваля. По-добре е да поставите филиите в хладилника за два или три дни, или съхранявайте ги във фризера където могат да издържат два-три месеца.

лимони

Както нарязаните лимони, така и целите лимони може да станат малко каша, когато се съхраняват във фризера за дълги периоди от време.

Пресен лимонов сок

Прясно изцеден лимонов сок, който не използвате, трябва незабавно да се съхранява в хладилника, където може да издържи два до три дни, или във фризера, където все още ще може да се използва след три до четири месеца.

Пресният лимонов сок е податлив на бактериално замърсяване от кората – ако не можете да използвате или замразите пресен лимонов сок в рамките на три дни, той трябва да се изхвърли.

ВИЖТЕ СЪЩО: Колко сок има в един лимон

Бутилиран лимонов сок

Неотворен, можете да съхранявате бутилиран (търговски) лимонов сок в килера за около година. В хладилник, след отваряне, може да издържи до шест месеца. Във фризера дълготрайността отново е неопределена.

Повечето купени от магазина версии ще имат добавени консерванти. Колкото повече консерванти, толкова по-дълго ще издържи сокът. Като общо ръководство, проверете срока на годност . Въпреки че все още трябва да е безопасно да консумирате сока няколко месеца след тази дата, това ви дава добра представа за това колко дълго сокът ще остане вкусен.

Докато лимоните са достатъчно киселинни, за да имат свои собствени консервиращи свойства, те съдържат вода, а водата е място за размножаване на бактерии. Бутилираната алтернатива ще се запази много по-дълго от пресния лимонов сок.

Лимонада

Прясно изцедена лимонада трябва да се консумира в рамките на един ден, ако не се съхранява в хладилник. Ще издържи до една седмица, когато се съхранява правилно в хладилник, или два до три месеца във фризера.



Обработената, закупена от магазина лимонада може да издържи около две седмици в хладилника, когато е неотворена, или една седмица след отваряне. Във фризера ще бъде наред до 12 месеца, преди да загуби някои от тези вкусни качества – въпреки че все още е безопасно за консумация след това.

Как да разберете дали лимоновият сок е лош

лимонов сок

Лимоновият сок може и ще се развали, особено ако не се съхранява в хладилник или фризер. Бактериите, мухълът и дрождите могат да се развият и потенциално можете да получите хранително отравяне, ако консумирате стар лимонов сок.

  1. Проверете цвета. Лимоновият сок, който се обръща или се е обърнал, ще стане по-тъмен.
  2. Помиришете сока. Ако усетите миризми, различни от пресен лимон, изхвърлете го.
  3. Отпийте малка глътка. Отново, ако има някакви странни аромати, различни от познатия вкус на лимон, по-добре го изхвърлете. Разваленият сок може също да загуби присъщия си вкус – така че ако сокът ви е странно безвкусен, вероятно е минал разцвета си.

Как да разберете дали лимонът е лош

Докато измиването на продуктите ви може да премахне мръсотията и може да намали експозицията на пестициди, бактериите са константа, с която всички се справяме. И лимоните, и лимоновият сок могат да се развалят, да развият бактерии и да ви разболеят, ако се консумират.

Пресният лимон трябва да е твърд на допир и да има еднородна, ярко жълта или зеленикава кора. С целия плод е лесно да се каже кога лимонът е минал разцвета си.

гнил лимон

За разлика от някои хранителни продукти, поради високото съдържание на влага, мухълът може да се разпространи много по-далеч, отколкото очаквате, и може да не винаги можете да го откриете. Ако част от лимона ви е мухлясал, по-добре е да изхвърлите целия плод.

  1. Вижте лимона. Всяко обезцветяване, особено бели или черни участъци, вероятно ще доведе до образуване на плесен. В началните етапи мухълът е бял. Кафявите петна също показват, че лимонът се влошава. Ако видите някакви кашави, лигави зони или изтича сок, лимонът вече не е добър.
  2. Леко изстискайте лимона. Ако откриете някакви меки петна под кожата, вероятно е започнала да се обръща.

Как да съхранявате лимони и лимонов сок

Цели или нарязани лимони ще издържат най-дълго, когато са правилно съхранявани в хладилника или фризер. Просто измийте цели лимони (небелени) в смес от вода и бял оцет; изсушете ги; поставете ги в торбичка за фризер; изтласкайте въздуха и го затворете плътно.



Когато имате нужда от лимон, извадете го от торбата и го оставете да се размрази естествено или го поставете в студена вода за осем до десет минути.

Замразените цели лимони ще бъдат меки след размразяване. Въпреки че работят много добре за лимонова вода, ако искате лимонови резенчета, ще ви трябват пресни лимони.​

Ако вече сте нарязали лимоните си, съхранявайте парчетата в запечатан контейнер в хладилника или фризера, в зависимост от това колко скоро планирате да ги използвате.

Съхраняването на лимонов сок ще ви спести малко място.

Препоръчваме да използвате формички за лед или форми за лед , пластмасови контейнери или прозрачни стъклени буркани. Оставете достатъчно място за разширяване, така че контейнерът да не се счупи или издуха капака.

Кубчетата лед са оптималният избор, тъй като е по-вероятно, отколкото не, ще трябва да използвате само малки количества лимонов сок наведнъж. Съхранени в кубчета лед, можете да размразявате едно по едно кубче. След като са замразени, можете да прехвърлите кубчетата в запечатан найлонов плик и да ги извадите, ако е необходимо.

Опакованият в търговската мрежа лимонов сок или лимонада може да се съхранява на хладно и тъмно място – вашият килер е идеален – преди отваряне. Въпреки това, след като отворите опаковката или бутилката, тя трябва да отиде в хладилника и да остане плътно затворена.

Лимоните са с високо съдържание на витамин С, но той се разгражда бързо. Ако искате да подсилите имунитета си от този плод, консумирайте го възможно най-пресен.