Влошава ли се содата за хляб? Колко трае?

Освен ако не сте плодовит хлебар, вашата сода за хляб без съмнение седи в килера ви в продължение на много месеци или дори години. Но дори някой, който рядко пече, трябва да знае – вреди ли се содата за хляб и за колко време е полезна?

Добрата новина е, че содата за хляб не се разваля и не мухляса. Содата за хляб е изключително стабилен продукт, който се продава с много дълъг срок на годност. Той обаче ще загуби своята сила, без да има желания ефект при печенето ви.

Неотворена, можете да очаквате вашата сода за хляб да остане ефективна до две години. След отваряне може да издържи между 6-12 месеца, ако се съхранява правилно.

Съдържание шоу
Срок на годност на сода за хляб
Можете ли да използвате сода за хляб след изтичане на срока на годност?
Как да разберете дали содата за хляб е добра или лоша
Тест със сода за хляб
Как да съхранявате сода за хляб

Срок на годност на сода за хляб

Содата за хляб е химическа основа, която втасва продуктите от брашно, когато се смеси с киселина като напр. лимонов сок . Може да се замразява за продължителни периоди от време, но излагането на влага може да го накара да реагира (поне частично) в кутията, което го прави по-малко ефективен.

Излагането на топлина също ще намали неговата сила. Вашата сода за хляб ще се предлага с отпечатана най-добра дата, но може да издържи много по-дълго от това указание. Едно проучване дори тества двадесет и девет годишна сода за хляб и установи, че все още реагира с киселина!

Когато се съхранява правилно, содата за хляб има неограничен срок на годност. Никога няма да стане лошо, но в един момент ще загуби своята ефикасност.

По правило содата за хляб ще издържи до две години преди отваряне и около 6-12 месеца след отваряне, ако се съхранява правилно.

Можете ли да използвате сода за хляб след изтичане на срока на годност?

В срок на годност върху содата за хляб е само груба насока. Няма да бъде вреден, ако се използва след тази дата, но може да не работи добре. За да проверите дали вашата сода за хляб все още може да се използва за печене, направете простия тест, описан в следващия раздел.

Содата за хляб с изтекъл срок на годност може да се използва и като почистващо средство. Има многобройни приложения за сода за хляб, включително отстраняване на петна, изчистване на нежелани миризми, премахване на овъглени остатъци от храна от тави за лазаня и почистване на твърди повърхности като вашата фурна.

Содата за хляб може да се смеси с вода и получената стабилна паста да се разтрие върху изпечена мазнина. Следващата реакция ще премахне петна от мазнина.

Как да разберете дали содата за хляб е добра или лоша

С невъоръжено око ще бъде трудно да се каже дали вашата сода за хляб все още е подходяща за използване при печене. Освен ако няма някакво драстично замърсяване или изтичане на вода в килера, което го прави неизползваем, ще изглежда нормално.

Никога не се страхувайте, има прост метод, който можете да използвате, за да разберете дали вашата сода за хляб все още ще свърши работата и ще създаде леки и пухкави печени изделия.

Тест със сода за хляб

1. Изсипете две супени лъжици бял оцет в чаша или купа.
2. Поръсете половин чаена лъжичка сода за хляб в оцета.

Ако сместа веднага изсъска, шипне и генерира куп мехурчета, все още е добре да тръгнете. Ако има само слаба реакция или изобщо няма, вашата сода за хляб вече не е подходяща за печене.

Използвайте го като домакински почистващ препарат или поставете отворената кутия в хладилника си, за да абсорбира неприятните миризми.

Как да съхранявате сода за хляб

Най-големият риск за содата за хляб е влагата. Тъй като содата за хляб често се предлага в кутия, трябва да я прехвърлите в херметически затворен контейнер или освобождаваща се найлонова торбичка за продължително съхранение след отваряне.

В идеалния случай содата за хляб трябва да се съхранява в плътно затворен контейнер на хладно и тъмно място - вашият килер или кухненски шкаф е идеален.

Содата за хляб също е изключително абсорбираща миризмата. Ако го съхранявате неправилно, имайте предвид, че колкото по-стара е содата за хляб, толкова по-странна е комбинацията от вкусове, пред която може да се сблъскате, когато сте готови да сервирате прясно изпечените си лакомства.

Не се препоръчва да съхранявате содата си в хладилник или фризер – освен ако, разбира се, не я използвате специално за абсорбиране на миризми – повишеното съдържание на влага ще я направи неефективна по-бързо.