Влошава ли се соевият сос? Срок на годност и изтичане

Често срещана съставка в вдъхновените от Азия ястия, соевият сос ще бъде ключов продукт, съхраняван в повечето кухни.

Но ако използвате само малко от време на време, трябва да знаете – влошава ли се соевият сос? Как можете да разберете и как можете да го накарате да продължи по-дълго?



Неотворените бутилки соев сос могат да издържат неограничено време, когато се съхраняват в килера, въпреки че с времето ще загубят част от вкуса си. След отваряне соевият сос може да издържи около две години в хладилника.

Имате късмет, има вероятност да задържите тази наполовина използвана бутилка соев сос за година или две повече, ако я съхранявате правилно.

Съдържание шоу
Срок на годност и срок на годност на соевия сос
Как да разберете дали соевият сос е лош
Трябва ли да охладите соевия сос?

Срок на годност и срок на годност на соевия сос

От момента, в който счупите печата, соевият сос е с пиков вкус и интензивност за около три месеца. Въпреки това, соевият сос с изтекъл срок на годност не е непременно нездравословен соев сос.

  • Соев сос / Koikuchi / Тъмен / Светъл – Запечатана бутилка соев сос има неограничен срок на годност, когато се съхранява правилно. Въпреки това, за оптимално качество, препоръчваме да го използвате в рамките на три години. Веднъж отворен, ще остане годен до две години, ако се съхранява в хладилник. Въпреки това, за върхов вкус, препоръчваме да смените отворена бутилка след шест месеца.
  • Тамари / Шою сос – Тези сосове са естествено приготвени и ферментирали и ще се развалят по-бързо от търговския соев сос. Неотворени и правилно съхранявани, те се използват най-добре в рамките на две години. Веднъж отворени, те ще останат в разцвета си само около три месеца - но ще останат безопасни за използване много по-дълго.
аз съм върба

Датата на най-добро преди за соев сос служи само като ръководство, което да ви уведоми колко дълго продуктът ще бъде в най-добрия си вид. Соевият сос може да издържи далеч след тази дата, когато се съхранява правилно.

ВИЖТЕ СЪЩО: Как да разчитате срока на годност

Тъй като соевият сос е с високо съдържание на натрий, той забранява растежа на микроорганизмите, които причиняват гранясване или плесенясване на продуктите.

Как да разберете дали соевият сос е лош

Соевият сос, като ферментирала напитка, е малко вероятно да се развали в традиционния смисъл. Като се има предвид това, окисляването лишава ферментиралите напитки от първокласното им качество и този процес започва веднага щом отворите бутилката.

Докато други соеви продукти като мляко и тофу с изтекъл срок на годност може да ви разболее много, ако се консумира неактуален, соевият сос не се разваля, следователно не може да ви разболее.

Добрият, пресен соев сос трябва да е червеникаво-кафяв на цвят – в зависимост от вида, който използвате – и да има отличителен аромат. С течение на времето соевият сос ще потъмнее на цвят и ще се засили на вкус.

  1. Разгледайте своя соев сос. Ако се съхранява неправилно, т.е. без капак, соевият сос може да се замърси. Ако това е риск, изсипете го в чаша или купа и вижте дали има някакви плаващи частици или нещо друго, което изглежда, че не му е мястото. Ако има, изхвърлете бутилката.
  2. Подушете. Въпреки че е малко вероятно, ако има някакви гранясали, неприятни или като цяло странни миризми, нещо очевидно е накарало вашия соев сос да се обърне.
  3. Сложете малко сос върху езика си. Трябва лесно да вземете всякакви нежелани вкусове, които може да означават, че продуктът ви не е в разцвета си.

Трябва ли да охладите соевия сос?

Преди отваряне, соевият сос трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Уверете се, че е далеч от слънчева светлина и топлината на вашата печка или микровълнова фурна. Може да остане съхраняван тук дълго време, преди да счупи печата.

След отваряне все още можете да изберете да запазите соевия си сос в килера, той може да издържи доста дълго време тук. Въпреки това, за оптимално запазване на вкуса и дълготрайност, най-добре е да държите бутилката си в хладилника, плътно затворена.