Често срещана съставка в вдъхновените от Азия ястия, соевият сос ще бъде ключов продукт, съхраняван в повечето кухни.
Но ако използвате само малко от време на време, трябва да знаете – влошава ли се соевият сос? Как можете да разберете и как можете да го накарате да продължи по-дълго?
Неотворените бутилки соев сос могат да издържат неограничено време, когато се съхраняват в килера, въпреки че с времето ще загубят част от вкуса си. След отваряне соевият сос може да издържи около две години в хладилника.
Имате късмет, има вероятност да задържите тази наполовина използвана бутилка соев сос за година или две повече, ако я съхранявате правилно.
Съдържание шоуОт момента, в който счупите печата, соевият сос е с пиков вкус и интензивност за около три месеца. Въпреки това, соевият сос с изтекъл срок на годност не е непременно нездравословен соев сос.
Датата на най-добро преди за соев сос служи само като ръководство, което да ви уведоми колко дълго продуктът ще бъде в най-добрия си вид. Соевият сос може да издържи далеч след тази дата, когато се съхранява правилно.
ВИЖТЕ СЪЩО: Как да разчитате срока на годност
Тъй като соевият сос е с високо съдържание на натрий, той забранява растежа на микроорганизмите, които причиняват гранясване или плесенясване на продуктите.
Соевият сос, като ферментирала напитка, е малко вероятно да се развали в традиционния смисъл. Като се има предвид това, окисляването лишава ферментиралите напитки от първокласното им качество и този процес започва веднага щом отворите бутилката.
Докато други соеви продукти като мляко и тофу с изтекъл срок на годност може да ви разболее много, ако се консумира неактуален, соевият сос не се разваля, следователно не може да ви разболее.
Добрият, пресен соев сос трябва да е червеникаво-кафяв на цвят – в зависимост от вида, който използвате – и да има отличителен аромат. С течение на времето соевият сос ще потъмнее на цвят и ще се засили на вкус.
Преди отваряне, соевият сос трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Уверете се, че е далеч от слънчева светлина и топлината на вашата печка или микровълнова фурна. Може да остане съхраняван тук дълго време, преди да счупи печата.
След отваряне все още можете да изберете да запазите соевия си сос в килера, той може да издържи доста дълго време тук. Въпреки това, за оптимално запазване на вкуса и дълготрайност, най-добре е да държите бутилката си в хладилника, плътно затворена.