Някога намирали ли сте бутилка уиски, скрита в задната част на шкафа за алкохол, и се чудили дали става по-добре с възрастта или трябва да се хвърли? Дали уискито е хубаво вино, което се подобрява с времето или може да се развали?
Оставени затворени на тъмно, уискито и твърдите напитки могат да издържат години. Високото съдържание на алкохол в алкохолните напитки, които са намалени чрез дестилация, ги предпазва от плесени и бактерии, които ще унищожат продукта, след като бутилката бъде запечатана.
Въпреки това, за разлика от вино , уискито не става „по-добро“ с възрастта веднъж бутилирано и с течение на времето ще претърпи промени във вкуса, особено след отваряне.
Съдържание шоуВсички сортове уиски – включително обикновено, ръжено, бърбън, скоч и известният Jack Daniels – имат почти неопределен срок на годност, когато се съхраняват правилно, но има неща, които трябва да се вземат предвид както за отворени, така и за неотворени бутилки.
Ако е останала около половин бутилка, трябва да я изпиете в рамките на шест месеца. Ако остане една четвърт или по-малко, завършете го в рамките на три месеца.
Въпреки че уискито се променя с времето, уискито не се влошава. Много ценители на уискито всъщност се наслаждават на фините промени във вкуса и аромата, които се появяват, когато уискито се „уморява“.
След отваряне уискито започва да се изпарява. Защото алкохол се изпарява по-бързо от водата, може да загубите част от алкохолния ефект, което води до по-гладка и мека напитка.
Промените, които се случват, когато въздухът реагира с уискито, са непредвидими – понякога уискито може да се подобри, а друг път може да стане неприятно.
Колкото по-ниско е нивото на оставащото уиски, толкова по-бързо настъпват промените. Ето някои неща, които може да показват, че уискито ви е над хълма.
Уискито, което се е окислило, не е опасно за пиене. Може да има вкус и мирис малко по-различен от нормалното, но няма опасност да консумирате уиски, което е минало най-доброто.
Алкохолът има два последователни врага: светлина и въздух. Ако бутилката ви уиски бъде оставена запечатана и съхранявана на тъмно, тя ще издържи почти за неопределено време.
Излагането на слънчева светлина е голямо не-не. UV лъчите ще избледнеят цвета на уискито, както и ще ускорят естествения му упадък.
Имайте предвид, че запушеното уиски, за разлика от виното, никога не трябва да се съхранява настрани. Тапите за уиски не се запечатват толкова плътно, колкото тапите за вино и уискито могат и ще се изпарят или изтекат през тапата с течение на времето.
Ако вашето уиски има капачка на винт, уверете се, че редовно го проверявате и затягайте отново капачката, тъй като капачките на винт могат да се разхлабят сами.
След отваряне можете да защитите уискито си от светлина, като държите шкафа за алкохол затворен. Дори и защитена от светлина, вече отворена бутилка ще пострада от известно излагане на въздух, което ще позволи окисляване, което ще промени вкуса на вашето уиски.
Ако не харесвате вкуса на окисленото уиски, но искате да го съхранявате за по-дълъг период от време, можете да го разлеете в по-малки бутилки, след като отворите. Това намалява количеството въздух вътре и помага на уискито да остане добро за по-дълго.
Уискито издържа най-добре при температури, малко по-ниски от стайната температура - около 60-67 F - но при щипка съхранението при стайна температура ще бъде достатъчно. Избягвайте всякакви температурни крайности или внезапни промени в температурата.